Gougères Tomillo

Te eteryczne i słone strajki są łatwo zamrożone i podgrzewane. Podaj połowę tego przepisu na bok i zachowaj resztę w innym czasie. Nie wahaj się wymieszać i połączyć dowolny półfunkcjonalny stopiony ser, taki jak Gruyère, Cheddar lub Fontin z każdym twardym serem, takim jak Asiago, Parmesan lub Manchego.

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  Okolo 55 Gougères

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   Przed -rúra w 400 ° F. Rząd 2 Duże pieczenie z pergaminem. Pozostaw masło i 1 szklankę wody, aby zagotować na dużej i ciężkiej patelni. Wyjmij z ognia. Dodaj mąkę, cayenne i słoną pieprz; Mieszaj nagle. Wróć do ciepła; Wymieszaj zapach na małym ogniu, aż mieszanina utworzy piłkę i wytwarza cienką i suchą warstwę po bokach patelni przez około 1 minutę. Przenieś mieszaninę do miksera wsparcia wyposażonego w akcesoria wiosłowe. Dodaj 1 szklankę Gruyère, Asiago i 2 łyżeczki tymianku; Pokonać z niską prędkością i mieszaj. Dodaj 4 jajka, jedno jednocześnie, w pełni włącz każde jajko między dodaniem i zeskrob boki miski w razie potrzeby.

   Faza 2

   Umieść ciasto w torbie lodowej wyposażona w końcówkę 1/2 'lub po przekątnej 1/2' torbę z 1 rogu. Rury do pieczenia w tacach do pieczenia 1'-1 '1' gotowe do wałka, umieszczone 1 'osobno. Ubij pozostałe jajko 1 łyżką wody w małej misce. Z łatwością dostosuj jajko na kołach i gładzi, aby utworzyć zaokrąglone tapas. Posyp 3 pozostałymi łyżkami Gruyère. Udekoruj każdy z niektórych liści tymianku.

   Etap 3

   Make Gougères, dopóki rynek i złote centra nie zostaną ugotowane, ale nadal mokre przez 20 do 25 minut. Pozwól trochę ostygnąć i podawać. W dół: Można to zrobić 1 miesiąc wcześniej. Pozwól całkowicie ostygnąć. Przechowuj Hermesa w zamrażarce. Rozpoznaj w piekarniku w temperaturze 325 ° F przez gorące, 10-15 minut.