Tomatoes baked in a pie crust. Zdjęcie Alexa Lau, Style Support Aneta Florczyk, Susie Theodora Food Style

Przeskoczenie pomidorów z wyprzedzeniem i pozwól im odrzucić część swojego płynu. Pozwala to karmelizować pomidory i zapewnić, że dno kory pozostaje płaskonabłonkowe.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

2 szklanki mąki do wszystkich celów, więcej, aby usunąć pył 2 1/4 łyżeczki. Koszerowanie soli, podzielone przez 3/4 szklanki (1 1/2 patyków) masło bez soli, pokrój na kawałki 1 łyżki łyżki. Ocet Apple 1 1/2 funta Twardy ser (taki jak Asiago, Cheddar lub Gouda), drobno startowany (około 1 1/2 szklanki) 1 duże jajka, pobite do mieszania soli morskiej morza morskiego rura morza morskiego 1/2 cytryny 1 łyżka. Wreszcie Cebra Cabra

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Naciśnij 2 szklanki mąki i 1 1/4 łyżeczki. Koszerny sal w robocie kuchennym, który pasuje. Dodaj masło i nadgarstek, aż mieszanina zostanie zagęszczona kilkoma kawałkami masła wielkości grochu.

    Faza 2

    Przenieś mieszaninę do dużej miski; Posyp octem i 1/4 szklanki zimnej wody. Wymieszaj z widelcem i dodaj więcej zimnej wody do zupy łyżki łyżki, aż chaotyczne ciasto zostanie połączone. Wróć na komputery stacjonarne i nieco kochaj, aż sucha punkty (uważaj w nadmiernej pracy). Idź na płytę i owinąć plastikiem. Ceny co najmniej 2 godziny.

    Etap 3

    Przed -w temperaturze 400 ° F. Delikatnie wymieszaj pomidory, czosnek i 1 pozostałe łyżeczki. Sal koszerna w dużej misce. Pozostaw na 5 minut (pomidory zaczynają uwalniać trochę płynu). Odcedź mieszankę pomidorów i przenieś do ręczników papierowych.

    Faza 4

    Na cieście i owinąć je lekko mąki maślany przez 14 'okrągły o grubości około 1/8'. Przenieś pergamin do źródła pieczenia. Wyciągnij ser na ciasto i pozostaw krawędź 1 1/2 '. Zorganizuj pomidory i czosnek na serze. Weź krawędzie ciasta w górę i do wypełnienia, w razie potrzeby, aby utworzyć około 1 1/2 'krawędzi; Wyczyść ciasto jajkiem. Posyp pomidorami solą morską i pieprzem. Słodność w zamrażarce przez 10 minut.

    Etap 5

    Galette Hornee, odwróć raz, aż kora stanie się złotem i ugotowana przez 55 do 65 minut. Pozwól mu się lekko ostygnąć w źródle pieczenia. Wreszcie Leon Grathly Lisets w Galette; Posyp szczypiorkiem.

    Faza 6

    Musieć: Ciasto można wykonać z 2 dni wcześniej. Zachowaj zimno.