Zdjęcie: Joseph de Leo, własne Zaprojektowaliśmy kremowy włoski sos tono (który wykorzystuje olej w puszki z olejem) i łączymy go z Klasyczne gotowane jajo spełniony. Pokryte chrupiącymi frytkami i zmarszczkami łososia (jeśli czujesz się elegancko) na dodatkowy słony pop, będą ciosem każdego koktajlu.
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
45 minut
-
Przyciąć
24 porcje
Składniki
12 dużych jaj 1 (6 uncji) można owinąć olejem 2 kompaktowe filety olejowe 1/2 szklanki majonezu 2 łyżki łyżki. Świeży sok z cytryny 2 łyżki stołowe. Cappery, wyczerpane, podzielone 1/2 łyżeczki. Solna koszerna 4 łyżki łyżek. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone 2 łyżki stołowe. Salmon Roe (opcjonalnie)Przygotowanie
Etap 1
Weź dużą patelnię do średniego wysokiego ciepła. Delikatnie zmniejsz zimne jaja w wodzie. Gotuj przez 10 minut, a następnie spuść i przenieś do dużej miski zimnej wody.
Faza 2
Ostrożnie walcz z jajami i pokrój na pół wzdłużnie. (Aby uzyskać czyste cięcia, użyj bardzo ostrego noża i wyczyść ostrze między każdym cięciem). Usuń żółtka i przenieś je do robota kuchennego. Zorganizuj białą na misce.
Etap 3
Dodaj tuńczyk, Ancho, majonez, sok z cytryny i 2 łyżeczki. Alcapers Food i Pyree Consours, aż będzie miękkie. Dodaj sól i 2 łyżki łyżek. Olej i impuls tylko do połączenia. Przenieś do torby lodowej lub plastikowej torby na siebie i odetnij róg. Białka jaj.
Faza 4
Gotuj 4 pozostałe łyżeczki. Cappery i 2 łyżki stołowe. Olej na małej patelni na małym ogniu, czasami mieszając, aż kapary będą chrupiące, 3-4 minuty. Przenieś do papieru wyłożonego papieru i pozostaw do ostygnięcia.
Etap 5
Główne jaja z chrupiącymi czapkami i łososiem robota (jeśli jest używane).
Faza 6
Musieć: Białe i wypełniające można wykonać 1 -dniowy z wyprzedzeniem. Mocno przykryj białka jajami w źródle lub talerzu i zrelaksuj się. Zaoszczędź, aby dokończyć torbę z dobrze wyposażoną i zrelaksuj się.
