Gourmet Zdjęcie: Isa Zapata, własne

Wiele przepisów na ciasto z indyka spowodowało suchy i niepokonany obiad. Ale ex -ex - Gurmán Redaktor żywności Shelly Wiseman's Turko Meatgus jest mokry i soczysty dzięki Klasyczne ciasto mięsne Sztuczka do pieczenia, mieszanka bułki tartej nasączonej mlekiem, w mielonym indyku, łowcy, marchwi i innych aromatycznych.

Być może pokusisz pominięcie zanurzonego przejścia, ale jest to absolutnie konieczne, jeśli spodziewasz się zrobić ciasto mięsne z indyka, które jest tak wilgotne i smaczne jak mięso mielone (które jest grubsze niż mięso z drobiazgów). Podczas pieczonego pieczonego pieczonego skrobi w okruchach chleba wiążą się z białkami mięsa i krótkim mlekiem, zachowaj miękkie i bogate mięso. Tymczasem grzyby Cremini i sos Worcestershire oferują małą kolumnę grzbietową UMI i dodają kolejną warstwę smacznego indyka, która może mieć miękki smak w porównaniu z wołowiną.

I nawet jeśli nie jesteśmy dziwni na keczupu, jeśli naprawdę chcesz podnieść ciasto z indyka, umieść je z czerwonym sosem pomidorowym. Oprócz zielonej fasoli i ziemniaków puree, jest to część amerykańska gotowa na obiad w ciągu tygodnia.

Uwaga redaktora: Przepis ten został pierwotnie opublikowany w styczniu 2003 r. Wydania „Gourmet” i po raz pierwszy pojawił się online 31 grudnia 2014 r.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 1/2 godziny

Składniki

1 ½ szklanki drobno posiekanej cebuli 1 łyżka posiekanego czosnku 1 łyżeczka oliwy z oliwek 1 Średni ładunek, pokrój w ⅛ calowe dane ¾ funty grzybów kremowych, krojone i bardzo dobrze posiekane w strumieniu)

Specjalny sprzęt

Termometr do mięsa lub termometru z natychmiastowym odejmowaniem

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przed -rúra w temperaturze 400 ° F.

    Faza 2

    Gotuj cebulę i czosnek w sieci 12 -calowej na małym ogniu, mieszając, aż cebula zmięknie przez około 2 minuty. Dodaj marchewkę i gotuj podczas mieszania, aż zmięknie przez około 3 minuty. Dodaj grzyby, ½ łyżeczki soli i łyżeczkę pieprzu i gotuj, czasami mieszając, aż płynne grzyby emitują i są bardzo miękkie, od 10 do 15 minut. Wymieszaj Worcestershire, natkę pietruszki i 3 łyżki sosu pomidorowego, a następnie przenieś warzywa do dużej miski i ostudź.

    Etap 3

    Wymieszaj okruchy i mleko w małej misce i odstaw na 5 minut. Wymieszaj jajko i jajka i dodaj warzywa. Dodaj indyka i ½ łyżeczki soli i łyżeczki pieprzu do mieszanki warzyw i dobrze wymieszaj z rękami. (Mieszanka będzie bardzo wilgotna).

    Faza 4

    Utwórz 9 x 5 cali w owalnym chlebie w lekko natłuszczonej tacy do pieczenia 13 x 2 x 2 i wyczyść ciasto mięsne równomiernie za pomocą pozostałych 2 łyżek sosu pomidorowego. Piec w środku piekarnika na termometrze włożonym do mięsa, rejestrowanie 170 ° F, 50 do 55 minut.

    Etap 5

    Pozostaw ciasto mięsne na 5 minut przed podaniem.

    Uwaga redaktora: Idź pewnego dnia i zdobądź więcej naszych najlepszych przepisów na Turcję na ziemi →