Photo of vegan onion dip with crudite. Zdjęcie Andrew Purcella, Carrie Purcell Food Style

Chociaż produkty mleczne oparte na roślinie są daleko od pierwszych dni margaryny i jogurtów sojowych, kremy z mleka roślin nadal muszą znaleźć markę. Znalazłem ser oparty na śmietanie, że lepiej jest zbliżyć się do konsystencji smaku i śmietany, szczególnie gdy jest mieszany lub mieszany, jak w tym wegańskim zanurzeniu.

Miyoko, Kite Hill lub Cheese wegańskie wegańskie, wszyscy dobrze pracują nad tym przepisem, ale myślę, że Miyoko, oparte na Anacardos, jest lepsze pod względem tekstury i smaku z latawcem na sekundę. Dodałem kawałki suchej cebuli do przepisu na nieco jaśniejszy koniec i następną konsystencję, ale jeśli chcesz przegapić. Podawaj w temperaturze pokojowej do doskonałego sosu z pita, ziemniakami lub wiórami kukurydzy lub jako część warzyw. Podawane przeziębienie ma silniejszą konsystencję, która przyczynia się do smacznego rozprzestrzeniania się barów, chleba i tostów. Lub dodaj 2 do 3 łyżek ciepłej wody do ostatecznej mieszanki, aby uwolnić zanurzenie w charakterystyczną konsystencję, która tworzy doskonały sos sałatkowy. Ten przepis jest modyfikowany z Sztuka idealnego sosu , Napisałem z szefem kuchni Lorilynn Bauer.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    25 minut

  • Przyciąć

    Podaj 4-6

Składniki

2 łyżki stołowe. (28 g) Masło podłogowe 1 Średnia słodka cebula, taka jak żywotność, plasterki, cienkie 2 ząbki czosnku, drobne plasterki ¼ łyżeczki. (1½ g) sól koszerna ¼ łyżeczki. (1½ g) Pieprz ¼ łyżeczki. (1½ g) Świeże i więcej liści graskich do dekoracji 8 uncji. (225 g) Krem do sera warzywnego, taki jak Miyoko, Kite Hill lub Vilife 1 łyżeczka. (5 ml) Sok z cytryny w tym czasie mocno 1 łyżka. (3 g) Sucha posiekana cebula Dom lub chrupiące smażone twarze zakupione w sklepach, do dekoracji (opcjonalnie) lub surowych dekoracji, które serwują

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Podgrzej masło z dna rośliny w średnim skoku do średniej niskiej temperatury, aż masło zostanie stopione przez około 1 do 2 minut.

    Faza 2

    Dodaj cebulę i dobrze wymieszaj. Gotuj powoli od czasu do czasu, aż cebula będzie brązowa, około 15 minut. Dodaj czosnek, sól, czarny pieprz, pieprz i tymianek i gotuj przez 1 do 2 minuty lub do momentu, aż czosnek będzie lekko złoty.

    Etap 3

    Obejmuje mieszaninę cebulową w małym robocie kuchennym lub w blenderze i naciska 4 lub 5 razy lub do momentu, gdy cebula stanie się puree.

    Faza 4

    Dodaj ser kremowy i sok z cytryny na dno rośliny i naciśnij 4 lub 5 razy, aż cebula zostanie dobrze rozproszona, a zanurzenie ma konsystencję kwaśnej śmietany. Nie wysuszaj, w przeciwnym razie ser śmietankowy oparty na roślinie zaczyna wychodzić i odpłynąć. Shaud mieszanka w misce i wymieszaj suchą i posiekaną cebulę, jeśli używasz. Udekoruj chrupiącymi i grubszymi butami, jeśli chcesz. Podawane ze smażonymi lub surowymi ziemniakami.