Veggie burger with zucchini and corn against a pale pink background. Foto Chelsea Kyle, Katherine Sacks Food Style

Lekkie cukinię, słodką kukurydzę, orzechy i kremowe białą fasolę są dostarczane do tych zdrowych wegetariańskich hamburgerów, które są w stanie upiec, promienny smak i konsystencję. Bonus: są bezglutenowe!

Ugotować notatkę

Hamburgery można wykonać z 3 miesięcy wcześniej; Dobrze zakryj i zamrażaj. Aby podać, ugotuj mrożone ryzyko przez 10 minut z każdej strony i dodaj sera na ostatnie 3 minuty gotowania.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina, 10 minut

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

1 duża cebula 1 ząbka czosnku, gruba posiekana 1/2 szklanki mąki kukurydzianej 1 1/2 szklanki (owiniętej) gruboziarnisty cukinia (z około 1 średniej cukinii), ściskane w celu usunięcia nadmiaru wody, podzielone 1/3 szklanki białej ziarna, podzielne 1/4 szklanki from from froz-From From From From-Froz-Rastane) Sól soli, podzielona 1 łyżeczka czarnego pieprzu niedawno uziemiona, podzielona 1/3 szklanki majonezu 1 1/2

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Pokrój cebulę na wpół poprzecznie. Pół wycięć w pierścieniach 1/4 '; Zarezerwować. Delikatnie gromadzą pozostałą cebulę. Naciśnij posiekaną cebulę, czosnek, kukurydzę, 3/4 szklanki cukinii, 2 łyżki. Fasola i 2 łyżki łyżek. Kukurydza w robocie kuchennym, podczas dobrze wyciętej, od 30 do 45 sekund.

    Faza 2

    Podgrzej 1 łyżkę łyżki. Olej na dużej patelni pośrodku. Dodaj mieszaninę posiekanej cebuli i gotuj z okazjonalnym mieszaniem, aż mieszanina zacznie mięknąć i zagęścić przez 3-4 minuty. Dodaj 3/4 szklanki cukinii i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cukierki zacznie mięknąć i nie stanie się półprzezroczyste, 3-4 minuty.

    Etap 3

    Przenieś mieszaninę do dużej miski i delikatnie wymieszaj proso, 1/4 szklanki bazylii, 3/4 łyżeczki. Sól, 3/4 łyżeczki. Przyprawy i pozostałe fasola i kukurydza, aż będą dobrze połączone. Wymieszaj w 4 (grubości 1 '). Przykryj plastikiem i zamrozić przez 20 minut.

    Faza 4

    Tymczasem połącz majonez, skórkę cytrynową, sok z cytryny i 1/4 szklanki bazylii w małej misce; Zarezerwować.

    Etap 5

    Przygotuj siatkę do podgrzewania średniego lub gorącego patelni przez wstrząs lub żeliwa; Kratka oleju lub patelni. Wymieszaj pierścienie cebuli zarezerwowane z 1 łyżką łyżki. Olej i 1/4 pozostałej łyżeczki. Sól i 1/4 łyżeczki. przyprawy. Gotuj cebulę, aż zmiękną i lekko karbonizować przez około 5 minut.

    Faza 6

    Oczyść ciężko wszędzie z olejem. Gotuj, obracaj raz, połowę i upiecz w brązowym, około 7 minut z każdej strony; Dodaj 1 ser do każdego cięcia przez ostatnie 3 minuty gotowania. Przenieś cebulę i hamburgery na talerz. Chleb zwraca się do złota, około 30 sekund.

    Faza 7

    Umieść 1 -częściową sałatkę w każdym dolnym chlebie i przykryj hamburgiem. Pokrycie cebulą. Wydłuż 1 łyżkę łyżki. Majonez albahaca w każdym górnym chlebie, dodaj połamane awokado i zamknięte kanapki.