Image may contain Food and Fried Chicken Fryers Vidalia CebulaLaura Stolpman

Francuski termin Pojawi się (co oznacza „zabawę”) opisuje małe przekąski podawane z napojami do obudzenia smaku. Taki suplement Pojawi się Służymy klientom Conterelle do wypróbowania przekąsek i spojrzenia na ofertę, są to małe klopsiki, które są wyposażone w lekko egzotyczny sos tamatyczny. Zespół restauracji lubi również: po długiej i późnej zmianie, kiedy na ogół mamy przekąski przed czyszczeniem i powrotem do domu, nie mogliśmy się oprzeć dostarczaniu klopsików, chociaż na ogół zanurzamy je w pikantnym sosie, ponieważ kuchnia rzadko jest sosem Tama.

Słodka cebula Vidalia jest zbierana wiosną i jest najlepsza w momencie, gdy są chłodniejsze. Resztę roku znajdziesz podczas trwania dostawy. Jeśli nie możesz znaleźć życia, wypróbuj kolejną słodką cebulę, taką jak Maui (Hawaje) lub Wall Wall (Washington). W innych okresach roku możesz użyć hiszpańskiej cebuli jako zastępcy.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Wystarczy tłumowi (35-40 klopsików)

Składniki

1 1/3 szklanki mąki do wszystkich celów lub więcej, jeśli to konieczne, 2 łyżeczki ciężkiej soli (Kóżnicy), aby wypróbować 2 do 2 1/2 szklanki mleka 2 duże jajka 1/2 łyżeczki białego wina (octu) 1/4 sosu roztworu (odcień samby) Sos . podawać

Przygotowanie

  1. Etap 1

    1. Umieść 1 3/4 szklanki mąki, drożdży i soli w dużej misce i wymieszaj.

    Faza 2

    2. Umieść 2 szklanki mleka, jajka, octu i pikantnego sosu w innej misce i ubieraj się, aż się wymieszają, wlej mieszankę mąki i pochwy, aż się zmieszają; Nie przekraczać. Wymieszaj cebulę w plasterki i pozwól ciastu odpocząć przez 30 minut. Musi być nieco grubszy niż krem. Jeśli nie, posyp trochę więcej mąki. Jeśli jest zbyt silny, dodaj trochę więcej mleka. Makaron musi wydawać się trochę wolny, tak się nie stanie.

    Etap 3

    3. Przed -rúra dla najniższej konfiguracji.

    Faza 4

    4. Wlej olej roślinny na głębokość 4 cali na dużą, ciężką i ciężką patelnię w 375 ° F do głębokiego termometru. Umieść smażone ciasto cebuli w gorącym oleju w łyżce, niektóre jednocześnie i smaż raz, aż klopsiki po obu stronach będą brązowe, w sumie około 3 minut. Klopsiki będą nieregularne i jak pająk, z kilkoma fragmentami darmowej cebuli, które uciekają tu i tam. Sprawdź arkusz i otwórz go, aby sprawdzić, czy centrum jest gotowane; Nadal nie wydaje się być podawany, gotuj przez 1 minutę. Spuścić ręczniki papierowe. Umieść pliki cookie w piekarniku, aby wszyscy je odeszli. Podawaj w fontannie podszewki lub w tkaninie pełnej sosów w jednej lub większej liczbie misek.

Z Dania drużynowe Chanterelle
Copyright 2000 David Waltuck i Melicia Phillips
Używane przez Workman Publishing Co. Inc., Nowy Jork
Wszelkie prawa zastrzeżone
Żadna część tej publikacji nie może być odtworzona bez zgody pracownika