Pokaz witamin

Jak sama nazwa wskazuje, ten żywy napój bezalkoholowy dla Natasha David jest dla Ciebie pełen dobrych składników. W rzeczywistości David nazywa połączenie przypraw świeżego cynamonu i czystych fortyfikacji piwa imbirowego.

Połączenie dwóch moich ulubionych tutaj, nowo poprzedniego soku z marchewki i ananasów, z pikantnymi tonami czystego imbiru, czyni go idealnym partnerem na ścisłą rozmowę lub rano w życiu i bezpośrednim solo, David pisze w swojej książce 2022 Pij lekko . Twoje ciało powinno czuć się dobrze, nie mogę się doczekać, może nawet chcę, żebyś był częścią cotygodniowej prędkości rytuałów higieny osobistej.

Przezroczyste jajka nadają temu napojowi jedwabną konsystencję i piankową głowę, a domowy syrop cynamonowy dodaje kolejne ciało i smak. David wierzy w krążenie zanurzeniowe (lub maszynę), aby uzyskać lepsze wyniki w produkcji syropu cynamonowego. Dzięki kontrolowanemu środowisku możesz stworzyć idealny klimat do wydobywania wszystkich surowych i genialnych smaków jego składników. Jeśli jednak nie masz krążenia zanurzenia Prostsza wersja Można to zrobić na patelni.

18 najlepszych napojów bezalkoholowych, które wytwarzają przez cały rok Powiązany artykuł

Składniki

• 2 PSA Świeże marchewki

• 3/4 onza Świeży sok ananasowy

• 3/4 onza Sok z cytryny, ciasny w czasie

• 1/2 onza Syrop cynamonowy (przepis poniżej lub na przemian, Szkoda proste )

• 1 Białe jajko ekologiczne

• Piwo imbirowego, wyżej

• Dekoracja: klin ananasowy

Kroki

1. Wymieszaj sok z marchwi, sok z ananasa, sok z cytryny, syrop i białko jaja z zamieszaniem.

2. Wstrząśnij bez lodu przez 15 do 20 sekund, aż do utworzenia piany.

3. Dodaj lód i mieszaj. Cienkie odkształcenie w szklance gazu.

4. Pokryj piwem imbirowym.

5. Wyraź skręt z cytryny na koktajlu i odrzucanie.

6. Udekoruj klinem ananasa.

7. Tworzenie syropu cynamonowego sous-vide: Wypełnij basen wodą i zdefiniuj krążenie krążenia zanurzeniowego w krążeniu krążenia w 135 stopniach F. W miarę temperatury wymieszaj 500 gramów prostego syropu i 10 gramów cynamonowego cynamonu cynamonowego w teście wilka i ciepła silikonowego, aby upewnić się, że całe powietrze. Gdy cyrkulator osiągnie pożądaną temperaturę, umieść torbę uszczelnioną w kąpieli wodnej. Pozwól mu gotować przez 2 godziny. Po zakończeniu przenieś infuzję do łaźni lodowej, aż temperatura otoczenia osiągnie. Napięcie przez chiński lub drobny filtr sieciowy. Umieść w pojemniku uszczelnionym w lodówce do 2 tygodni.

Jakie narzędzia potrzebuję?

Marchew i soki ananasowe pod ciśnieniem wymagają kompresji lub ekstraktora. (Jeśli używasz soków zakupionych w sklepach, kup sok ananasowy, a nie puszki). David Fine-Streins Sok przed dodaniem ich do koktajli; Filtry herbaty działają dobrze dla tego zadania. Używa również cyrkulatora zanurzenia do syropu cynamonowego. Ta technika, zwana również metodą sous-vide, wymaga wypełnienia basenu ciepłej wody, lokalizacji torby próżniowej przy użyciu składników w łaźni wodnej i gotowania mieszanki na małym ogniu za pomocą krążenia zanurzającego w celu utrzymania maksymalnego surowego smaku. Zastrzewalny krążenie krążenia jest niezbędnym narzędziem w wielu barach koktajlowych, ale skrzynie biegów mogą również tworzyć prostszą wersję na patelni.

Czy muszę używać białka jaja?

Lekkie jajko nadaje temu napojowi jedwabną konsystencję i piankową bluzkę, ale wielkim wegańskim substytutem jest aquafaba lub ciecierzyca. Podczas korzystania z Aquafaba w napojach możesz łatwo zarezerwować wodę, która pozostaje w puszce opróżnionej ciecierzycy, lub może wcisnąć własną aquafabę w suchą ciecierzycę w nocy, a następnie zagotować i zarezerwować wodę.

Co to jest suchy szok?

Suchy wstrząs jest techniką, która oznacza wstrząsanie składników, takich jak białka jaj i aquafaba, bez lodu. Ta technika emuluje składniki i prowadzi do jedwabnej konsystencji i pianki. Drugi wilgotny kształt z lodem, uderzeniem i rozcieńczeniem napoju.