Bez destylacji nie może być likieru. Destylacja jest procesem, w którym alkohol jest obecny w sfermentowanej cieczy oddzielonej, a następnie skoncentrowanej. Płyn jest wytwarzany i ochładza opary i skrapla je w duchu wysokiego alkoholowego. Wszystko to działa, ponieważ etanol odparowuje w niższej temperaturze niż woda.
Urządzenie użyte w tym procesie nazywa się właściwością. Przez wieki fotografie ewoluowały z podstawowych pojemników z ogrzewaniem ogniowym dla maszyn przemysłowych i imponujących. Aby przygotować dziś napoje alkoholowe, gorzelnie używają głównie dwóch różnych rodzajów zdjęć: zdjęć marihuany i zdjęć kolumnowych. Te dwie metody destylacji działają w zależności od tych samych podstawowych zasad, ale tworzą duchy o wyraźnie różnych właściwościach.
Oto wszystko, co musisz wiedzieć o zdjęciach marihuany w porównaniu z obrazami kolumn.
Columna vs. Pot mówi, że wciąż fakty
• Zdjęcia marihuany to świetne zdjęcia w postaci marihuany, które zwykle są wykonane z miedzianych duchów i wielu destylowanych według lądu.
• Zdjęcia kolumn zawierają co najmniej jedną wysoką cylindryczną kolumnę. Mogą pracować w sposób ciągły i skuteczniej wytwarzać duchy.
• Zdjęcia marihuany generalnie tworzą bogatsze i smaczniejsze duchy, a zdjęcia kolumn są preferowane dla bardziej neutralnych duchów.
Co wciąż jest garnek?
Najstarszą i najbardziej bezpośrednią metodą destylacji duchowej jest destylacja dawkowania, częściej znana jako destylacja marihuany. Ten styl destylacji wykorzystuje dużą formę marihuany do wytworzenia ducha. Zdjęcia patelni są zwykle wykonane z miedzi i mają bardzo szeroką podstawę, która jest pionowo zanurzona w cienkiej szyi.
Te zdjęcia są pełne fermentowanego płynu alkoholowego pochodzącego z produktu rolniczego, takiego jak ziarno, trzcina cukrowa lub owoce. Ten niski płyn ABV, znany jako pranie, jest ogrzewany. Alkohol i inne substancje lotne, które są gotowane w temperaturach pod wodą, można usunąć po ogrzewaniu, wyjaśnia dr. Pat Heist, dyrektor naukowy i współzałożyciel Gorzelnia na pustynną szlak .
Jest to kontrola alkoholu w celu ogrzewania i kondensacji, która pozwala na opracowanie pożądanego aromatycznego profilu. –Cris Morris, emerytowany mestre desiller v Old Forester a Woodford
Opary oparte na patelni po podgrzaniu cieczy, a następnie chłodzone i skondensowane w destylatu bezpośrednio z patelni. Można je również przetwarzać za pomocą szeregu płyt rektyfikacyjnych, które prowadzą do wyższych testów, a destylat jest często destylowany po raz drugi, aby osiągnąć pożądane stężenie alkoholu.
Jest to kontrola gorzelni tego procesu ogrzewania i kondensacji, która pozwala na rozwój pożądanego smaku, mówi Chris Morris, nauczyciel emerytowany Deiller Stary leśnik e Woodford Reserve .
Destylacja marihuany nie jest najskuteczniejszym sposobem tworzenia alkoholu, głównie dlatego, że działa w wielu procesach. Morris mówi, że miednica jest nadal pełna, ciepła, pusta, a następnie wypełniona ponownie. Pomimo ich nieefektywności zdjęcia marihuany są produkowane przez duchy, które są dobrze znane z ich bogatych smaków i aromatów.
Co wciąż jest kolumną?
Zdjęcia z kolumn, znane również jako ciągłe, patentowe lub kawiarni, zostały opracowane na początku lat 30. XX wieku i są nadal używane. Te zdjęcia są znacznie bardziej złożone niż zdjęcia z marihuany. Aby uprościć, zdjęcia kolumn zawierają co najmniej jedną wysoką cylindryczną kolumnę. W kolumnie ułożone płytki są pionowo dzielą kolumnę na przedziały. Ta właściwość jest podgrzewana z dna pary, powodując, że pranie odparowuje i przechodzi pionowo przez właściwość. Para zaczyna kondensować wokół desek i eliminuje wodę i inne niechciane związki w procesie znanym jako refluks. Alkoholowa para kończy się, gdy dociera do górnej części nieruchomości, a następnie kondensuje w duchu.
Używamy zdjęć kolumnowych głównie do większej produkcji wydajności, ale otrzymujemy również znaczną konsystencję ze względu na „cięcia” (głowy, serca i fronty), które są bardziej automatyczne w porównaniu z miską. -D. Pat Heist, dyrektor naukowy i współzałożyciel Wild Trail
W przeciwieństwie do zdjęć, zdjęcia z kolumn mogą działać w sposób ciągły bez czyszczenia i wymiany właściwości. Ten proces może wystąpić przez kilka dni z rzędu, 24/7, mówi Morris. Zdjęcia z kolumn mogą również destylować alkohol na znacznie wyższą zawartość alkoholu.
Używamy zdjęć kręgosłupa głównie do produkcji większej dochodów, ale otrzymujemy również znaczną spójność ze względu na „cięcia” (głowy, serca i fronty), które są bardziej automatyczne w porównaniu z Panem, mówi napad.
Z tych wszystkich powodów zdjęcia z kolumn są niezwykle skuteczne i zostały powszechnie przyjęte z ich destylacji na całym świecie.
Różnica między kolumną a marihuaną wciąż duchów
Różnice między ciągłą destylacją a marihuaną mogą wydawać się szczegółami technicznymi, ale mają duży wpływ na to, jak lubią gotowy duch. W wyniku tych różnic producenci określonego ducha preferują z drugiej strony rodzaj destylacji. Ogólnie rzecz biorąc, każdy duch może być wykonany z dowolnym rodzajem nieruchomości.
Aby to wyjaśnić, metodą destylacji jest wiele zmiennych, które wpływają na sposób, w jaki duch ma smak. Morris mówi, że smak, aromat i usta będą zależeć od poszczególnych przepisów, wciąż form, testu destylacji i wielu innych czynników.
Fotografie marihuany generalnie tworzą ciemniejsze płyny z intensywnymi aromatami. -Dr. Łóżko
Powolna destylacja i na wielu zdjęciach patelni daje duchy, które wytwarzają bardzo bogatą i inną postać. Fotografie marihuany generalnie tworzą ciemniejsze płyny z intensywnymi aromatami, mówi atak. Fotografie marihuany są częściej używane do tworzenia kompletnych duchów, takich jak tequila, trochę rumu jamajskiego, mezcal i wielu słodu. Niektóre podkategorie, takie jak Scottish Malta i Brandy Whisky, są prawnie obowiązkowe w zakresie fotografii marihuany.
Zdjęcia z kolumny wytwarzają płyny o bardziej miękkim smaku i mają bardziej miękkie usta niż destylat wykonany ze zdjęć patelni. Głównie wytwarzaj wódkę, dżin i niektóre style rumu, a także większość whisky bourbon. Ze względu na ich skuteczność często są wykorzystywane do destylacji neutralnych duchów, które przyniosłyby kilka destylacji na patelni. Neutralne duchy są często stosowane jako fundamenty likierów, gorzkich i innych podobnych produktów.
Unikalna Malta vs. Whisky: Główne różnice
Powiązany artykuł Lekkie i neutralne duchy nie są jedyną rzeczą, którą mogą wytwarzać zdjęcia. To są wszystkie uogólnienia, mówi atak. Powszechnie wiadomo, że zdjęcia kolumn mogą tworzyć złożone i pełne duchy, szczególnie w przypadku żyta i bourbonu.
Proces destylacji jest decydującą zmienną, która znacząco wpływa na charakterystykę gotowego produktu. Chociaż obie metody są zakorzenione w tych samych podstawowych zasadach destylacji, różnice techniczne między destylacją potu a kolumną tworzą duchy o różnych właściwościach. Chociaż nie jest to doskonały predyktor, wiedza o tym, jak destylowany duch może dostarczyć znaczących informacji na temat tego, jak będzie testować alkohol.
