Nie bez powodu Szkocja jest ogólnie uważana za jeden z głównych regionów produkcyjnych świata. Wieki historii, wraz z determinacją handlu destylacyjnego, stworzyły kulturę produkcji whisky, która tworzy ogromną różnorodność i smak smaku.
Istnieją dwa style, które definiują większość Szkocki Produkcja: mieszany i unikalny słód. W obu stylach niektóre z najbardziej pożądanych duchów na świecie są. Chociaż te dwa rodzaje whisky mają podobne atrybuty, drogi z rzędu do tworzenia słodu i mieszanej whisky są zupełnie inne.
Oto wszystko, co musisz wiedzieć o szkockiej Szkocji vs. szkockiej.
Fakty Malta vs. Whisky. Szybkie mieszane
• Szkocka whisky na Malcie destyluje się z fermentowanego puree wykonanego całkowicie słodu z jednej gorzelni.
• Mieszana whisky jest wykonana z mieszanki whisky słodowej i kilku gorzelni.
• Szkockie złożone większość produkcji szkockiej whisky.
Indywidualna whisky słodu
Indywidualna whisky słodu je a prawnie chronione Kategoria ducha, która musi spełniać określone wymagania produkcyjne. Po pierwsze, whisky musi być wykonany w Szkocji przez pojedynczy gorzelnik. Whisky musi być wytworzona całkowicie z fermentowanego puree wykonanego całkowicie z jęczmienia słodowego bez innych ziaren i można ją destylować tylko na zdjęciach miedzianej miednicy. Indywidualna whisky słodu powinna starzeć się przez co najmniej trzy lata w Barrica z Carvalho.
Jeśli whisky nie spełnia tych wymagań, nie można rozważyć Scottish Malt, mówi Rachel Barrie, producent whisky przez długi czas i obecny mikser nauczycieli w Benriach , Glendronach a Glenglassaugh destylarnia
Chociaż potrzebne są głównie tylko trzy lata dojrzewania, unikalna whisky słodowa jest na ogół starsza przez dłuższy czas, zwykle około 10 do 15 lat. Rodzaje beczek używanych do starzenia się szkockiej whisky mogą się różnić, ale są to głównie dębowe beczki, które wcześniej były używane do starzenia się wina lub innych duchów. Najczęstsze są stare beczki Barbona, ale Destilli jest często używany przez stare beczki. Ciecz, która była wcześniej w lufie, wkłada różne smaki i aromaty do gotowej whisky.
Spicedail Willer .lat for Scotland Whisky
Powiązany artykuł Cylindryczne wykończenie jest coraz bardziej powszechną techniką produkcyjną, w której w pełni dojrzała whisky jest umieszczana w innym rodzaju beczce i spoczywa w krótkim czasie, co daje dodatkową złożoność gotowej whisky.
Szkocka whisky jednego słodu jest ogólnie rozumiana, aby obejmować jedne z najlepszych duchów wykonanych na całym świecie. Połączenie procesu destylacji chleba z długim dojrzewaniem tworzy głównie bogate aromaty, aksamitną teksturę oraz wyjątkowo różnorodne i złożone smaki. Koncentracja na produkcji rzemiosła odkrywców również zwiększa przyciąganie whisky zaprawy.
Ponieważ unikalna szkocka szkocka szkocka musi pochodzić z gorzelnika, jej cechy są bardziej związane z miejscem, w którym został utworzony, takimi jak Highlands lub Speyside. –Rachel Barrie, mistrz oświetlenia w Benriach, Glendronach i Glenglassaugh Distillery
Pomimo tego prestiżu, wyjątkowa whisky słodu jest mniejszością wyprodukowaną w Szkocji i spożywanej na całym świecie, a mieszana szkocka whisky jest nadal zdecydowaną większością rynku.
Unikalny słód jako produkt przyszedł później i pozostaje znacznie mniejsza, mówi Colin Gordon, gorzelnia gorzelni Ardbeg . Ze względu na rzadkość ducha w wielu mniejszych gorzelniach wyjątkowy słód ma tendencję do przyciągania większego prestiżu.
Częścią przyciągania każdej whisky słodu jest jej związek ze szkockim krajobrazem. Ponieważ unikalna szkocka szkocka szkocka musi pochodzić z gorzelnika, jej cechy są bardziej związane z miejscem, w którym został utworzony, taki jak Highlands lub Speyside, podczas gdy mieszana whisky można wyciągnąć z dowolnego miejsca, wyjaśnia Barrie. Uznaje się, że unikalne słody pochodzą od pięciu większych. regiony : Highlands, Speyside, The Plains, Cambeltown Eilay.
Nie ma określonych regionalnych wymagań produkcyjnych, ale niektóre szkockie regiony produkcyjne mają bardzo specyficzny profil smaku. Islay Island jest najjaśniejszym przykładem stylu regionalnego. Większość destylacji w Islay, takich jak Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig i Bruichladich, produkuje szkockie ślad.
Wzięliśmy jęczmień moździerza, który był suchy z ciepłem i dymem turbo, kopiec, kochał go gorącą wodą, mówi Gordon. Dym torfu używanego do suszenia jęczmienia daje whisky wykończony bogatym i wędzonym smakiem i aromatem.
Oznacza to, że nie wszystkie whisky wykonane w Islay są wymazane, a gorzelnie innych regionów, takich jak Benriaoch, również produkują whisky.
Przewodnik po pięciu regionach szkockiej whisky, z wyjątkiem wysp
Powiązany artykuł Mieszanie
Chociaż indywidualny słód jest często uważany za najbardziej pożądany styl szkockiej whisky, najczęściej produkowane jest przez szkockie, eksportowane i pochłaniane szkocką whisky. Niektóre z najlepszych i najlepszych marek whisky w Szkocji, takie jak Johnnie Walker i Dewar, produkują mieszaną whisky.
Gordon mówi, że mieszana szkocka whisky, z największymi z obu kategorii. Mieszaniną były innowacyjne marki, które pokazują szkocką whisky dla świata.
Mieszana whisky jest wytwarzana przez połączenie kilku whisky słodu z tak zwanym. W przeciwieństwie do indywidualnej whisky słodu, whisky ziarna można wytwarzać z dowolnego rodzaju płatków zbożowych, zwykle kukurydzy lub pszenicy z dodanym jęczmieniem, co pomaga proces fermentacji.
Mieszana szkocka whisky pozostaje, z największymi z obu kategorii. Mieszaniną były innowacyjne marki, które pokazują szkocką whisky dla świata. - Colin Gordon, kierownik destylarni w Ardbeg
W ziarnach whisky występuje w kolumnie, chociaż tablice pozwalają alkoholowi z większą siłą dotrzeć do górnego kręgosłupa, mówi Gordon. To sprawia, że jest to jaśniejszy duch, bardzo różni się od zdjęć marihuany używanych na jednym słodzie. Różne nastroje w kolumnie są bardziej wydajne i bardziej dostępne do produkcji, chociaż na ogół nie mają aromatu i ciosu smakowego, który jest znany whisky dystrybuowany przez marihuanę.
Ta desperacka whisky i kolumna prokuratora zmieszana z unikalną, smaczną i smaczną whisky słodową, aby stworzyć pożądany aromatyczny profil producenta. Producenci mieszanej whisky nie mają ograniczeń, w których otrzymują jedyny słód, więc często używają unikalnych zapraw w Szkocji. Ta elastyczność ułatwia producentowi produkcję whisky i utrzymanie szeroko dostępnego i zrównoważonego profilu smaku w wysokiej produkcji.
20 najlepszych szkockich koktajli whisky
Powiązany artykuł Podczas gdy mieszane potrawy czasami nie mają regionalnych idiosynkry i efektów, które miłośnicy whisky cieszą się w unikalnych zaprawach, mogą być tak bogate w aromat i smak jak każdy słód. Oba można zamówić, ale mieszana whisky jest najczęstszą opcją dla Szkockie koktajle Ako on Roy e Bobby Burns Ze względu na bardziej spójny smak.
Chociaż są produkowane inaczej, whisky mieszanej i słodu są niezbędne dla sklepu i branży produkcji szkockiej whisky. Oba style odgrywają kluczową rolę, aby pokazać niezwykle różnorodną gamę smaków, które sprawiają, że szkocka whisky jest jednym z najbardziej docenionych duchów na świecie.
