Cider Apple Dla niektórych jest to uważane za nadpełnienie i po prostu za intensywną przyprawę smakową. Jest to doskonały wybór, aby dodać apetyt do wszystkiego, od ogórków po posiłki wieprzowe i jest dostępny i łatwy do znalezienia. Jeśli chcesz się spieszyć i nie możesz dotrzeć do supermarketu, wypróbuj jeden z następujących substytutów octu jabłkowego:

Twój najlepszy zakład: ocet ryżowy

Wykonane z wina ryżowego octu, Ocet ryżowy (lub ocet ryżu) jest mniej kwaśny niż inny oct. Niska kwasowość jest jednym z czynników, które czyni go doskonałym substytutem octu jabłkowego. Kolejnym jest jego słodycz: jest słodszy niż większość innych octu.

Ocet ryżowy je známy pre použitie v mnohých ázijských jedlách, ale tiež dobre funguje na Západe. Z troch druhov octu ryžového vína nahradí ktokoľvek z octu jablčného muštu, ale červená odroda je najlepšia. Ocot z červenej ryže má sladkú a mierne umami chuť, ktorá bude robiť skvelú prácu tým, že vo väčšine aplikácií zvýrazní ocot Apple.

Wadą octu ryżowego jest to, że smak jabłka jest utracony, ale może nie być dużym problemem w żywności z innymi silnymi smakami.

Druga przyzwoita opcja: ocet balsamiczny

Ocet balsamowy Jest wykonany z winogron, dzięki czemu może zapewnić trochę owoców czekających na ocet jabłkowego cydru. Jest słodszy niż inny ocet i mniej kwaśny. Będzie działać w Vinigrettes i jako płyn Stoafo.

Wady octu balsamu jako wymiany octu jabłkowego obejmują fakt, że ma on grubszą teksturę, która może wpływać na jego zdolność do wymiany octu Apple w niektórych zastosowaniach. Na przykład nie jest tak dobrze rozebrać się lub wykonywać ocet z infuzją ziołową.

Kolejną wadą jest smak octu balsamu, który jest silny i inny. Będzie to niezwykłe na misce w sposób, który nie byłby octem jabłkowym. Ocet balsamiczny jest również ciemniejszy niż ocet jabłkowy, co oznacza, że ​​miska wykonana z octu balsamicznego może wydawać się dramatycznie inna niż ocet jabłkowy.

W pośpiechu: sok z cytryny

Cider Apple is used because of its moderate acidity and fruity flavor. Lemon juice will provide the same tartness, fruitiness and acidity that you want from apple cider vinegar. It is easy to find and its flavor profile will work in many of the recipes that require apple cider vinegar.

Sok z cytryny ma kwasowość, a niektóre właściwości owocowe, które sprawiają, że ocet jabłkowy jest przyjemnym akcesorium na żywność. Możesz użyć soku z cytryny jako substytutu octu w wielu sałatkach, marynowanych sosach i napojach. Sok z cytryny działa nawet jako alternatywa dla octu jabłkowego w puszkach, takich jak pomidory w puszkach.

Pamiętaj, że sok z cytryny straci większość swojej zawartości witaminy C, gdy jest wystawiony na ciepło, więc może nie być idealnym substytutem octu jabłkowego w gotowanych posiłkach.

Chociaż sok z cytryny jest bardzo kwaśny, pozostaje nieco mniej kwaśny niż ocet jabłkowego cydru. Najniższa kwasowość oznacza, że ​​powinieneś użyć więcej, aby osiągnąć ten sam stopień kwasowości. Kolejną wadą soku z cytryny jest to, że ma inny smak, który nie musi dobrze pokrywać się ze wszystkimi składnikami w niektórych posiłkach, które używają octu jabłkowego.

Inne alternatywy

Ocet białego wina może zapewnić część owoców octu owocowego i może działać jako substytut praktycznie wszystkich przepisów. Nie jest tak słodki jak ocet cydru jabłkowego, ale możesz go łatwo naprawić i dodać trochę cukru.