Olej z awokado jest stosunkowo nowym zjawiskiem pod względem olejków kulinarnych. Stał się modnym olejem z powodu unikalnego zestawu właściwości, takich jak jego najwyższy punkt dymu, temperatura, która zaczyna palić, oraz niektóre ważne korzyści żywieniowe, takie jak zawartość kwasu oleinowego. Olej z awokado Ma delikatny smak awokado z orzechami To sprawia, że jest to dobry wybór sałatki i gotowania.
Wadą oleju z awokado jest to, że nie zawsze jest on łatwy do znalezienia i prawdopodobnie będzie drogi, jeśli jest dostępny. Jeśli twoje przepisy wymagają i nie mają nic w Twojej kuchni, rozważ jeden z zastępczych substytutów oleju poniżej.
Twój najlepszy zakład: dodatkowa oliwa z oliwek
W większości zastosowań wymagających oleju z awokado można użyć oliwy z oliwek. Dla początkujących mają wysokie punkty dymu. Punkt dymu oleju z awokado wynosi 520 stopni Fahrenheita. Punkt dymu dodatkowa oliwa oliwka 468, która jest wystarczająco dobra, aby zapewnić podobne wyniki gotowania w wysokich temperaturach.
Innym ważnym podobieństwem jest smak. Dodatkowy smak lekkiego oleju jest blisko neutralnego, a także smaku oleju z awokado. Zmiana nie zmienia drastycznie profilu smaku miski. Należy pamiętać, że kolejna oliwa z oliwek to inny produkt innego oliwy z oliwek, który ma niższy punkt dymu i silniejszy smak.
Narracja żywieniowa, dodatkowy lekki olej ma wiele wspólnego z olejem z awokado. Oba oleje składają się głównie z tłuszczów jednonienasyconych. Zawierają również znaczną ilość witaminy E, która jest ważnym przeciwutleniaczem. Są one dość podobne do niektórych producentów, którzy używają tych samych urządzeń.
Druga przyzwoita opcja: olej orzechowy
Dzięki najwyższemu punktowi dymu olej orzechowy jest świetną alternatywą dla gotowania oleju z awokado. Rafinacja oleju z orzeszków ziemnych jest typem, którego większość ludzi używa do gotowania i ma bardzo delikatny i orzechowy smak, który szczególnie dobrze działa z azjatyckimi posiłkami. Jest często używany do smażenia i smażenia, ale może pracować w surowych zastosowaniach, takich jak sałatki. Proces rafinacji oleju orzechowego eliminuje jego alergeny, więc olej orzechowy jest naprawdę bezpieczny dla osób z alergiami orzechowymi.
Jedną z rzeczy, która sprawia, że olej orzechowy jest wyjątkowy wśród olejków kuchennych, jest utrzymanie neutralnego smaku nawet po gotowaniu jedzenia. W rezultacie możesz go używać kilka razy bez oczekiwanych żywności niechcianych smaków.
Olej mani ma wyższy odsetek tłuszczów nasyconych w porównaniu z innymi olejami roślinnymi, ale niższy niż olej kokosowy.
W pośpiechu: olej winogronowy
Jeśli potrzebujesz oleju o wysoce grzewczej, straszny olej jest dobrym wyborem. Ma niższy punkt dymu niż awokado-420 stopni Fahrenheit-Masa de avicate pozostaje przydatnym olejem do spalania i smażenia. Ponadto ma neutralny smak, który nie przeciąża lekkich naczyń.
Olej UVA ma inny profil dietetyczny oleju z awokado ze znacznie niższym tłuszczem, ale nadal jest zdrowym olejem kuchennym. Jest to dobre źródło kwasu linolowego, co czyni cię zdrowszym niż tłuszcze nasycone i tłuszcz.
Inne alternatywy
Ghe to oświetlone masło, które jest stabilne nad ogniem, ponieważ ich mleko stałe zostały wyeliminowane. Pozostały tłuszcz ma bogaty smak i podobny do orzechów o właściwościach miłości podobnych do właściwości oleju z awokado.
