Olej jest niewątpliwie zdrowszy olej kuchenny z powodu Jej równowaga kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6 a także zawartość kwasu oleinowego. Może być również smaczny i może poprawić wiele białek i naczyń warzywnych, gdy jest odpowiednio stosowany. Chociaż jest łatwe do znalezienia i dostępnego w większości miejsc, przejście do supermarketu nie zawsze jest opcją. Jeśli to się skończy, wypróbuj jeden z skutecznych substytutów oliwy z oliwek poniżej.
Twój najlepszy zakład: olej z awokado
Większość szefów kuchni stwierdza, że olej z awokado wykonuje świetną robotę, zastępując oliwę z oliwek, szczególnie jeśli chodzi o pozytywne skutki zdrowotne. Jak oliwa z oliwek, Olej z awokado jest doskonałym źródłem kwasu oleinowego . Większość zalet przeciwutleniaczy olejków z oliwek i awokado pochodzi z kwasu oleinowego. Olej z awokado ma wysoki punkt dymu, co czyni go dobrym wyborem do usmażenia w wysokiej temperaturze, podobnie jak o oliwy z oliwek.
Olej z awokado nie ma takiego samego solidnego smaku, który jest uzyskiwany z innej oliwy z oliwek, więc jeśli jego priorytetem jest smak, nie będzie świetną alternatywą. Jest również dość drogi.
Druga przyzwoita opcja: olej orzechowy
Jeśli potrzebujesz czegoś, co dodatkowo zastępuje smak solidnej oliwy z oliwek, olej orzechowy jest jednym z najlepszych olejków olejowych zastępczych. Olejek orzechowy ma solidny i orzechowy smak, który może działać w wielu surowych produktach, dla których tradycyjnie stosuje się oliwę z oliwek. Możesz użyć go w sałatkach do sałatek i pieczenia, takich jak chleb i babeczki. Działa również na pieczonych warzywach. Narracja żywieniowa, olej orzechowy nie jest tak zdrowy jak oliwa z oliwek, ale wciąż jest dobrym źródłem tych samych kwasów tłuszczowych omega-3, dzięki któremu jednostka oliwkowa jest jednym z najzdrowszych olejków kuchennych.
Potencjalną wadą oleju orzechowego jest to, że ma on bardzo niski punkt dymu, co oznacza, że nie jest głównym substytutem lekkiego oleju, ale może być lepsze dla Extra Virgin.
W pośpiechu: olej orzechowy
Olej mani to kolejny zdrowy olej, który można podkreślić w oliwych z oliwek. Oba są dobrymi źródłami tłuszczu jednonienasyconego, który jest lepszy dla zdrowia sercowo -naczyniowego niż tłuszcz nasycony. Kiedy olej się rozświetla, olej orzechowy jest doskonałym widokiem na smażenie, ponieważ nie spala wysokie temperatury. Rafinacja oleju orzechowego, która jest typowa w większości supermarketów, nie zawiera alergenów i dlatego jest bezpieczna dla osób z alergiami orzechowymi.
Olej orzechowy nie zapewni takiego samego smaku, jaki uzyskałby z oliwy z oliwek. Jego smak jest uważany za neutralny, a jego popularność wynika z faktu, że smaki składników na ich misce nie są przyciemnione ani zamaskowane.
Inne alternatywy
W niektórych przepisach olej słonecznikowy może działać jako substytut oliwy z oliwek, chociaż nie jest tak smaczny. Jest to zdrowy olej bez trans -tłuszczu i może pomóc w zmniejszeniu LDL cholesterolu.
Olej migdałowy zawiera znaczną ilość witaminy E i może pomóc w zmniejszeniu poziomu cholesterolu LDL. Ponadto można upiec oliwę z oliwek, aby przyjąć silny smak orzecha włoskiego, co czyni go jedną z niewielu alternatyw dla oliwy z oliwek, która może poprawić smak miski. Wyrafinowany olej migdałowy ma wysoki punkt dymu, co czyni go doskonałym wyborem do smażenia, ale olej bez oceny jest lepiej stosowany jako dodatkowy zamiennik oliwy z oliwek z pierwotnego oliwek w surowych miskach.
