Image may contain Food Dish Meal Bowl Plant Animal Seafood Sea Life Lobster and Produce Foto: Chelsea Kyle, Simon Andrews Food Style, Prop

Cała ryba, która reprezentuje obfitość, prawie zawsze jest zawarta w pamiątkowym chińskim stole. Nasz jedyny ma łagodny, z imbirem i szczypiorkiem, aby zdominować świeży smak ryby. Opracowaliśmy metodę złodzieja piekarnika, aby poluzować przestrzeń w kuchence i frytkach.

Kooks Uwaga:

Możesz przygotować ryby (ale nie gotowane po 6 godzinach z góry i zimno, pokryte.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    50 minut

  • Przyciąć

    8 porcji (w ramach chińskiego jedzenia)

Składniki

1 (3 funty) smaru lub całej czarnej Lubiny (non -chilova), oczyszczona, tym samym nie naruszając głowy i ogona 1/2 łyżeczki soli 1 klaster 1 cebulę 1, białe i jasnobiałe kawałki posiekane w bardzo cienkie paski 2 cale i zieleń zarezerwowane oddzielnie 1 (1 calowa) śladowa skrzynka łyżwa

Specjalny sprzęt

duża i płytka taca do pieczenia (około 15 do 10 cali), która może zmieścić się w źródle do pieczenia 17 x 12 x 2 1/2 cala; Ciężki liść; Dobrze namoczony 14 -calowy plan

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Umieść stojak piekarnikowy w środkowej pozycji i przed -na 400 ° F. Umieść źródło pieczenia w źródle pieczenia.

    Faza 2

    Spłucz rybę i wysuszyć, a następnie pocieraj od wewnątrz i wyciągnięciem solą. Przenieś do pieczenia i posyp szczypiorkiem (biały i jasnozielony) i imbirem.

    Etap 3

    Wymieszaj sos sojowy i cukier, aż cukier się rozpuści i wlej rybę. Dodaj wystarczającą ilość wrzącej wody do źródła, aby upiec w połowie źródła pieczenia. Podgrzej dużą warstwę ciężkiej folii aluminiowej, a następnie namiot (smarowana strona) na rybie i usuń źródło pieczenia. Ostrożnie przenieś tacę do pieczenia i piecz, aż ryba zagotuje się z 30 do 35 minut.

    Faza 4

    Podczas gdy ryby piecze, mnóstwo przekątnych warzyw w bardzo cienkich plasterkach do pomiaru 1/2 szklanki (reszta rezerw do dalszego użycia).

    Etap 5

    Wyjmij płytkę rybną na krótko przed podaniem i posyp szczypiorkiem. Podgrzewanie WOK w wysokiej temperaturze, aż natychmiast spalono sznurki oparów wodnych. Wlej olej z boku Wok, a następnie przechyl Wok, aby wstrząsnąć olejem, bok powłoki i podgrzej go do palenia. Wyjmij z ognia i natychmiast wlej olej na warzywa i ryby.