W rodzinie Allium jest kilka roślin, które są czasami znane jako dziki czosnek. Należą do nich Allium ursinum, Allium Vineal i Canadian Allium. Te trzy należą do tej samej rodziny, która również zawiera NA e cebula . Wszystkie te trzy odmiany dzikiego czosnku mają te same cechy.

Allium ursinum jest znany i używany w całej Europie, gdzie jest jego pochodzenie. Jego nazwa różni się w zależności od regionu i jest ogólnie lokalnym tłumaczeniem słowa niedźwiedź i słowo czosnku. Legenda, która może być źródłem nazwy, tworzy dziki czosnek podczas budzenia się po zimowej hibernacji. Odkrycia archeologiczne sugerują, że były one używane do okresu mezolitycznego w niektórych częściach Europy Północnej. W Niemczech dziki czosnek stał się nowoczesnym ziołem w ostatnich latach, aw miastach takich jak herb są festiwale. Erbach ma jednocześnie wiosenne targi, aby co roku świętować to zioło. W Anglii może być dziki czosnek o imieniu Ramson. Ramsons pochodzi ze starego angielskiego hiramu, co oznacza klasyfikację lub gorzki. Mówi się, że bydło spożywane dziki czosnek produkuje mleko niejawne.

W Stanach Zjednoczonych jest zwykłe dzikie zioło. Jest to szczególnie powszechne w części Nowej Anglii. Jest również znany jako czosnek lub czosnek prado. Zioło to było używane w kuchni przez amerykańskich tubylców i pierwszych europejskich osadników. Występuje w magazynach Pioneer, które stwierdzają, że ratują niektórych pionierów przed głodem. Podobnie dziki czosnek został pochłonięty podczas biura Lewisa i Clarka, aby zapobiec pisaniu członków partii.

Dziki czosnek na ogół nie jest uprawiany. Zamiast tego szukają tego szefowie kuchni.

Smak dzikiego czosnku (Ramsons)

Dziki czosnek ma smak czosnku, ale jest bardziej miękki. Niektóre odmiany mogą mieć silniejszą cebulę -cebulę -By lub szalotkę.

Korzyści z dzikiego zdrowia czosnku

Podobnie jak inni w rodzinie Allium, dziki czosnek jest pełen korzystnych związków, takich jak:

    Minerały: Dziki czosnek jest doskonałym źródłem ważnych minerałów, takich jak żelazo i magnez. Sira: W miarę uprawiania czosnku dziki czosnek jest pełen związków siarki, które poprawiają zdrowie. Flawonoidy: Dziki czosnek jest doskonałym źródłem flawonoidów, takich jak kaempferol, o których wiadomo, że przynosi korzyści przeciwutleniające.

Związki dzikiego pola mogą pomóc w rozwiązaniu ważnych problemów zdrowotnych, takich jak:

    Zaburzenia krążenia: Siarka dzikiego czosnku pomaga w zarządzaniu cholesterolem i zapobieganiu przeszkodom. Rak Wykazano, że liście dzikiego pola hamują wzrost różnych rodzajów raka, w tym raka piersi, płuc i okrężnicy. W tym sensie jest bardziej korzystny niż konwencjonalny czosnek. Problemy zdrowotne jelit: Jako kultywowany krewny dziki czosnek może być korzystny dla flory jelitowej. Jego flora jelit wpływa na kilka aspektów jego zdrowia psychicznego i fizycznego.

Powszechne użycie

Dzikie liście czosnkowe są wymagane do produkcji zup, sosów (podobne pesto) i sera. Liście te mogą również płynąć surowo jako zielone sałatki. Możesz je również delikatnie pokroić i dodać do puree ziemniaków, gdy możesz dodać cebulę. Dziki czosnek działa lepiej, gdy jest dodawany na końcu procesu gotowania lub jest używany gruby, ponieważ smak nie może wytrzymać dużej kuchni. Kwiaty są jadalne i mogą być używane do dekoracji sałatek.