Nasiona żółtej musztardy, podobnie jak wszystkie nasiona gorczycy, mają korzenie sięgające ponad 5000 lat. Pochodzą z kilku części świata, w tym z Azji, Europy i części Morza Śródziemnego. Są przyprawą półkuli północnej, która była również jedną z głównych przypraw w Europie przed przybyciem handlu przyprawami. Było to główne źródło pikantnego upału na długo przed tym, jak Europejczycy znaleźli indyjskie przyprawy.

Starzy sumeryjczycy i Egipcjanie wykorzystali nasiona gorczycy w jedzeniu, a także starożytnych Rzymianie. Sumeryjczycy połączyli mielone nasiona gorczycy z zielonym sokiem winogronowym zwanym Verjus, podczas gdy Rzymianie nosili wino, aby zrobić coś podobnego. Dioscorides, lekarz, przepisywał musztardę jako lokalne leczenie i nadal jest stosowany w niektórych miejscach.

Nasiona żółtej musztardy są czasami nazywane białymi nasionami gorczycy. Pochodzi z różnorodności Bustáfis alba i są nieco większe niż brązowe i Nasiona czarnej musztardy . Roślina Synaps Alba należy do rodziny brazylijskiej, a także rośliny, które wytwarzają brązowe i czarne nasiona gorczycy, ale nie są tak ściśle związane.

Nasiona żółtej musztardy to nasiona gleby Amerykańska żółta musztarda . Należy zauważyć, że jasnożółty kolor musztardy pochodzi z dodania kurkuma

Żółta musztarda profil smaków

Nasiona żółtej musztardy mają ostry i pikantny smak w innych odmianach musztardy, ale bez ciepła, który się z nich dostaniesz. Profil smaku żółtej gorczycy jest prawie niezwykły, gdy jest używany na surowo; Kiedy smakują, stają się aromatyczne. Nasiona zanurzają się w wodzie przed szlifowaniem może również zwiększyć ciepło. Ta różnorodność musztardy odbiera swój smak ze związku zwanego sygnałami, który różni się od związku odpowiedzialnego za smak w brązowych i czarnych nasion gorczycy. Sygnał jest odpowiedzialny za swój miękki smak.

Korzyści zdrowotne z żółtej musztardy nasion

Przez długi czas był używany do ich korzyści zdrowotnych, żółte nasiona gorczycy są korzystne, ponieważ zawierają niezbędne składniki odżywcze, takie jak:

    Minerały: Nasiona żółtej musztardy zawierają kilka niezbędnych minerałów, w tym magnez, żelazo i potas. Witaminy: Możesz zdobyć witaminy A i kilka witamin B Nasiona gorczycy żółtej. Isotiocianatos: Izootos w żółtej gorczycy różnią się od nasion brązowych i czarnych nasion gorczycy, ale mają wiele takich samych głębokich korzyści zdrowotnych.

Spożywanie żółtej gorczycy mogą zapobiegać lub leczyć choroby, takie jak:

    Otyłość: Nasiona żółtej musztardy są doskonałe do dostarczania żywności do żywności bez wielu kalorii, co oznacza, że ​​możesz ją użyć, aby pomóc Ci schudnąć. Żywność -żywność: Nasiona żółtej musztardy mają właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które mogą chronić przed różnymi rodzajami żywności przenoszonej przez żywność. Rak Izotacja w żółtej musztardzie może pomóc zwalczyć raka. Są szczególnie skuteczne przeciwko rakowi żołądka i okrężnicy.

Powszechne użycie

Żółta musztarda jest częściej łączona z octem i kurkumą, aby przygotować przyprawy gorczycy w mięsie, zwłaszcza wyleczone mięso, takie jak kiełbaski i szynka. Innym sposobem użycia go w majonezie i winorośli, w których działa jako emulgator, aby zapobiec rozdzieleniu oleju i octu. Jest to jeden z najważniejszych składników innego klasycznego sosu: sos holenderski. Używaj w Marinados i masaże, a także w swoim dobrym dziobie.