10 Napa Cabernet Sauvignans spróbuj teraz

Cabernet Sauvignon jest niepodważalnym mistrzem świata, który jest odpowiedzialny za produkcję bogatych, odważnych i silnych win z ogromnym potencjałem starzenia się. W obszarze Bordeaux we Francji winogrona są głównym składnikiem wraz z Merlot dla większości kultowych producentów. Ale w Dolinie Napa w Kalifornii Cabernet Sauvignon jest niekwestionowanym królem wzgórza, który jest praktycznie synonimem czerwonego wina dla większości amerykańskich konsumentów wina.

Ale nie zawsze tak było. W 1933 r., Wkrótce po zakazie, w Kalifornii było mniej niż 100 winogron. W 1991 r., Według Oxford Companion to Wine, około 32 000 akrów Vine Cabernet zaatakowało Zinfandel, który również został szeroko sadzony. Na dzień dzisiejszy całkowita liczba plantacji Cabernet w Kalifornii osiągnęła 100 000 akrów, z czego ponad 21 000 jest w drzemce.

Cabernet Sauvignon różni się od czterech win od producenta do producenta, ale w Napa występuje niepowtarzalne wrażenie mocy i intensywności, często używa szklanki z luksusowymi czarnymi owocami, Casis, grafitem, podłożem i uderzającym cedrem i dębem. Silniejsze winogrona wbudowniczych wina Imburaate Cabernet Rich Rich z solidnymi i solidnymi taninami, które mogą być miękkie, jedwabiste, żucia i solidne.

Największym wyzwaniem dla producentów Napa nie jest pozwolenie winogron dojrzewa. Dwóch najbardziej rozpoznawalnych producentów Cabernet to Chris Phelps ( Żywe piwnice ) i francuski Philip Bascales ( Zamek Margaux ). Obaj mężczyźni współpracują w František Ford Coppol Zastrzyk W Rutherford i chociaż oba używają francuskich technik, Phelps nauczył się produkować wino w Petrus, dzielą niezbędną filozofię skupioną na Kalifornii, aby utrzymać ją zbyt późno, ponieważ dojrzałe winogrona nie są złożone.

Intensywne słońce i ciepło w Napa ułatwiają przenoszenie winogron, jeśli winnice nie zostały poprawnie rozwiązane. Kiedy winogrona są tak dojrzałe, że praktycznie spadają z winorośli, nie ma wymiany między jagodą a łodygą, więc zaczyna utleniać, co oznacza, że ​​traci świeżość, smaki i smak miejsca i różnorodności, mówi Bascaule. Wyjątkiem jest świetny korektor, mówi Phelps. Myślę, że wielką tragedią byłoby to, że wszystkie wina mają ten sam dzień.

Ehlers Estate Winnica Laura Díaz Muñoz przypomina nam, że chociaż Napa jest porównywana z innymi obszarami wina, oferuje dużą zmienność w glebach, glebach, wysokościach i wystawach słonecznych, dzięki któremu każde denominacja jest bardzo zdefiniowane w odniesieniu do stylu, mówi.

Produkcja Napa Valley Cabernet Sauvignon była jednym z najbardziej korzystnych doświadczeń w mojej karierze w stylu vintage, mówi Wiatr przyjaciół Bodega Jesse Fox. Istnieje wiele fabryk wina, które sprawiają, że Beckstoffer dla taksówek Ranch Kalon i Oakville jest sprzedawanych na północ od 200 USD i jest prawdziwym przywilejem do bycia częścią tej grupy, ale zakres, w którym zarabiamy taksówkę w wysokości 50 USD w dolinie Napa. Jest to rodzaj butelki, którą czuję dobrze, polecam moim znajomym i rodzinie.

I w tej notatce istnieje 10 niezwykłych kabalerów Napa jednych z najlepszych producentów. Od 50 USD do kategorii ekspansji, są to klasyczne przykłady, które są teraz urocze, ale jeśli masz przez chwilę cierpliwość, aby je obciążyć, nagradzają głęboką złożonością.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Lista winnic Jesse Fox musi bawić się odczytami takimi jak lista bajek: Heitz Trailside, Taplin Road, Larkmead, Kenwick Ranch, Spring Mountain Vineyards, Hyde i Van Windden. Zasadniczo Vineyards Napa Grand Cru. Rezultatem jest taksówka z silnymi czarnymi owocami, imperiami i jeżynami. Jest bogaty i świeży, a kończy jak klasyczny kabernet z pięknymi słonymi tonami.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Porozmawiaj o ciemnych i głębokich smakach oraz strukturalnej złożoności winogron uprawianych na szczycie góry Howell. Zapachy wymawianego cedru to Blackberry, Black Cherry Liquor, zmiażdżony grafit i cassis crème. Jest niesamowicie gęsty do smaku, ale z dużą ilością energii, odsłaniając owoce czarnej, fasoli, słodką dębową pieprz i odrobinę proszku kakaowego. Rozciągnięte i cienkie garbniki ziarna poruszają się po smaku, nadając wino inną jedwabną konsystencję o bardzo długiej i pikantnej powierzchni kwiatowej.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Podczas gdy ta kultowa marka Napa poświęcona jest dwie dekady winnicy, Jason Lede, syn założyciela Cliff Lede, przyjął rosnącą odpowiedzialność. Jason dzieli się pasją ojca do muzyki, a jak Cliff nazwał Vineyard różne blokady swoich ulubionych piosenek i albumów rockowych, Jason miał niedawno wymienić własne. W międzygalaktycznych ustanowił się jako odniesienie do Beastie Boys i jego osobistej miłości do hip-hopu; Kiedy młody mężczyzna nie prowadzi skrzydlonego zespołu gościnności, dodaje i przekazuje fundusze lokalnej korzystnej organizacji.

W szklance ta zapas dzikich ziół, cedru i soli korondy, cedr i kolendra. Jest silny i intensywny, z bardzo skoncentrowanymi czarnymi owocami wiśni, brązową pieprzem, pękniętą czarną pieprzem oraz litymi i rozciągniętymi taninami. Jest teraz doskonały i jest zbudowany na długie starzenie się.

Powiązany: Najlepsze Sauvignans Cabernet

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Winiarz Berkeley, Jeff Morgan, oczywiście nie może zapobiec głęboko przyjemnym winom, Sonomie, Syrahowi lub Pinotowi Noir de Israel (który robi) lub Putulenta Napa Cabernet. Wprowadzenie Przymierza w 2017 roku ujawnia piękne czarno -czerwone owoce, różowe płatki, brązową pieprz i korę ciasteczka Graham. Czarne kolumny i tony Cassis Cassis są tkane wokół pieprzu cedrowego, wzmocnione cienkimi garbnikami ziaren i oceniane falami truskawkowymi pokryte czekoladą i jagodami na długich i stałych powierzchniach.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Pozycja z 1886 r. Oferuje najlepszy wyraz własności ekologicznej Cabernet 42 hektarów Ehlers w Santa Helena i jest Cuvée, która reprezentuje lepszą każdą uprawę. To prawdziwa piękno: niezwykle jedwabiste z owocami gorących i miękkich jagód, satynowymi garbnikami, czerwonymi prętami, wysokiej kolendry w tonach, cienkiej francuskiej dębu i słonej czarnej czekoladzie.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Ta uprawa jest prawdziwą taksówką, która jest warta podstawowego producenta Cult Road 29 w Oakville. Oskarżeni czerwone owoce, kakao i niebo lądowe, ich silnie przylegające taniny wymagają decyzji trwającej godzinę, jeśli planujesz wkrótce złamać Cork. Ale poczekaj: warstwy czerwonych jagód, słone przyprawy, francuskie odcienie cedru, Ziemi i Zioła rozwiną się, a szkło zabłysną symfonię Brightness Napa.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Jeden z najbardziej oczekiwanych dziur Więzień Wine Co. Przejął kontrolę Nieruchomość franciszkańska , Dom Fausta Jest to nierealna i upiorna reforma Izby Sts. Clementa, zbudowany w 1878 roku w Santa Helena. Mówi się, że mówca może być zaangażowany. Jeśli chodzi o wino, ta premiera w 2017 r. Oferuje wszystko, co można kochać w kabinie Napa, torfowiskach oraz gorących i dojrzałych bucach, złożonych w korze Graham z ciasteczkiem, z ogromnymi tonami głębokiego zmielonego, brązowego pieprzu i drobnych dębów francuskich, wszystkie obracane wokół kremowych i miękkich ust.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Trudno uwierzyć, że w Napa wciąż jest ukryta biżuteria, ale 83 hektary winorośli posadzonych na wysokościach od 800 do 1450 stóp na wzgórzach nad jeziorem Hennessey, które należą do miasta Rutherford, należą bezpośrednio do tej kategorii. Wszystko jest uprawiane i zadzwoniły, a ponieważ winiarz giovanni verdejo wykonał wino w ciągu ostatnich 18 lat, istnieje prawdziwa konsekwencja w stylu, który jest hojny w smaku Napa Par Excellence, który pokazuje klasyczne aromaty dojrzałych owoców, które smakują subjments o niebieskim blasku.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Zostaw go francuskiemu winiarzowi (Philippe Bascaules i Chris Phelps), aby stworzyć Cabernet Napa, która ma więcej pułapek strukturalnych Bordeaux na Starym Światu niż cokolwiek innego. Inglleckok, który był w pełni wykonany z winogron nieruchomości, jest największą sąsiednią nieruchomością w Rutherford Bank z 235 akcesoriami posadzonymi w sprawie winy, wszystkie ekologicznie uprawiane od lat 90. Wprowadzenie 2016 roku jest świeże i czyste, z głęboką koncentracją czarno -czerwonych owoców. Drobne ziarno są tkaninami wokół smaków francuskiego dębu, Casis, Czarnych imperiów, gruntowych i długich, podkreślonych przez przyprawę szafki papierosowej.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Josh Phelps Winery ma specjalny talent do tworzenia naprawdę smacznego wina w niezwykle przystępnej cenie. Być swoim nowo powiedzianym 15 USD Znalazłem Josha Phelpsa California Cabernet, zbudowany jako potrójna cena lub różowa butelka w wysokości 15 USD lub 25 USD Pinot Noir w ramach rosnącego portfela Geraroed Wine Co. Wina, zawsze głoszą. Wziął go z parku ze swoim Cabernetem w 2016 roku, który oferuje jedwabne wino konsystencyjne, pełne luksusowych czarnych wiśni, graffiti, fioletowych kwiatów i słodkiej pieprzu.