Santypan
Dlatego nie ma ścisłych i szybkich zasad picia. Tylko dzieci, prawda? Tak i nie. Edukacja w każdym duchu daje mu możliwość zakochania się w nim, gdy jest na ścianie. Ginebra Jest to jeden z tych duchów, które mogą mieć złą reprezentację, ponieważ są to bardzo sosnowe drzewa, ciężkie lub smakowe, takie jak czyszczenie płynów, jak mówią niektórzy wrogowie.
Jest to jednak rzeczywiście jeden z najbardziej wszechstronnych i interesujących duchów, destylowany przez różnych botaników, którzy grają niesamowicie w koktajlach z szeroką gamą składników. Kiedy wykracza poza typowych botaników klasycznego suszonego dżinu w Londynie, takich jak jałowca, kolendra, root anioła, cytrus, znajdziesz wszelkiego rodzaju nowe eksperymentalne Ginov, którzy bawią się trawą, jedynym podwójnym lub lawendy, nazwa, którą grają niektóre możliwe dodatki. Z pewnością mówi, że jest dżin, który dostosowuje się do wszystkich gustów.
Są to pięć przydatnych zasad, z poradami ekspertów dżinów, pamiętaj, że zbliża się do ginu.
Whitechapel. Kelly Puleio Fotografia
1. Testuj dżin w koktajlach, najlepiej martini
Jedną z wielkich świątyń dla dżinu w kraju jest San Francisco Whitechapel, przestrzeń transportowa, która oferuje ponad 600 różnych rodzajów dżinu (i liczenia) wzorowanego po genewie pałacu epoki wiktoriańskiej, pokoju destylacji, a teraz przystanku wanni w Londynie, w zależności od baru. Siedzisz. Mieszkaniec Ginnoisseur w Whitechapel, Keli Rivers (tak, ktoś, kto leczy, szuka i możesz z tobą porozmawiać o tych wszystkich dżinach), wiesz jedną lub dwie rzeczy na temat picia dżinu i oferuje kilka wskazówek, jak znaleźć dżin: spróbuj każdego dżinu w dżinu w dżinu w dżinu w dżinu w dżinu w dżin martini Lub mały neutralny napój, aby wyróżnić botanikę i dowiedzieć się, co może zrobić dżin. ... Gin jest stworzony na koktajle: wziął, nosi i podnosi koktajl z rangą i niuansami.
2. Możesz chcieć iść z ginem
Po drugiej stronie laguny Anglii, Gin David T. Smith (Summer Fruit Cup, zamiast ponad 400 krytyki Giny oraz autora książki i autora książki Jak zrobić dżin, duchy i zapomniane likiery zagubione dawno temu (White Mule Press, 22 USD) E. Ginebra obchod (White Mule Press, 25 USD) Z Co -Auttorem Aaron Knoll) Spędził lata na studiowaniu setek dżinu i sposobu, w jaki pasują do różnych toników. Tak, jakość tonika robi różnicę. Ale mówi się również, że tonik musi być zawsze schłodzony. ... Jeśli tonik jest gorący, cała mieszanka będzie miała słodszy smak i będzie mniej błyszcząca.
martini.
Napotkasz także mieszankę: Przeczytaj etykiety toniczne i poszukaj profilu smakowego. Na przykład, jeśli istnieje tonik rozmarynowy, możesz szukać gynebry, która może pracować z rozmarynem. Lub wybierz suchy dżin z klasycznego Londynu, aby dobrze mieszać z różnymi tonikami. Istnieje wiele innych napojów bezalkoholowych, które dobrze współpracują z dżinem, takie jak woda napojów bezalkoholowych i soda cytrusowa z San Pellegrino, lub jeśli chcesz być trochę kontrowersyjny, klej dobrze działa z dżinem. Smith nadal cytuje piosenkę, która jest: Wymień go / zamień mój koka -co dla dżinu. Więc jeśli jest wystarczająco dobry dla kogo ...
3. W produkcji koktajli GIN i kontrastowych
Koktajle gin są nieskończone. Na przykład, jeśli pójdziesz z ginem St. Jorge Terroir z jej ziołowym paliwem Douglasem i botanicznym mędrcem przybrzeżnym lub Duchem Oakland, chcesz poprawnie pokazać te słone lub zielone tony. Podczas gdy niektóre pręty mogą być mieszane jako (świeży rozmaryn z gin rozmaryn dla jednego), rzeki promują uzupełnienie i kontrast. Nigdy więcej dżinu cytrusowego cytrusowego, więc zastanów się, co cytrus by go podkreślił i dodał. To samo dotyczy, jeśli dżin jest kwiatowy. Każdy lubi mieszać wzory w ubraniach. Dlaczego nie w napojach?
Whitechapel Angel Narc. Kelly Puleio Fotografia
Menu koktajlowe Whitechapel jest obszerne z napojami, takimi jak narracyjny obraz anioła na ekranie bardziej klasycznej etui profilu w Londynie, Ford Gin, który dobrze gra z Maraschino, Curraaao Orange, gorzki pokaz pokazu. Campari I wyraźne odcienie imbiru, mięty i cytryny.
4. Nie bój się pić czystego dżinu
Nie bój się pić czystego dżinu, mówi Smith. Dzisiaj znacznie więcej gin jest zaprojektowanych, aby się upić. Dni podczas picia Genewy są jak picie choinki. Wyjaśnia, że łatwiej niż kiedykolwiek jest znaleźć dżin, który może mieć gusta, które wolą widzieć cynamon lub kardamon, cytrusy lub kwiatowe tony, szczególnie jeśli mieszanka przynosi gynebrę wieku lufy. Gin wiekowy pomnożył się w ostatnich latach, zwłaszcza małej ziemi w Stanach Zjednoczonych, takich jak San Francisca, nawet przetestował różne beczki, starzejący się gin w Sauvignon Blanc lub Cabernet Sauvignon Wine Barris.
Ginebras vintage em Whitechapel. Kelly Puleio Fotografia
5. Zagraj w temperaturze
Aby zrobić cały ten gin o krok dalej, Smith geeks z temperaturami. Mówi, że lubię analizować, w jaki sposób temperatura zmienia smak napoju. Kiedy Geneva zamarza, tekstura zmienia się: staje się silniejsza i bardziej lepka. Tak więc, gdy gin się rozgrzewa, otwiera się profil smaku. Spróbuj więc włożyć butelkę do zamrażarki, podobnie jak wielu z wódką i obserwuj, jak duch się rozwija.
6. Po tym, jak zostaniesz głupcem Genewskim, wypróbuj vintage gin
Jeśli naprawdę zaczniesz wchodzić w ten dżin, istnieje inne królestwo: vintage Gynebras. Ogólnie rzecz biorąc, w miastach takich jak Tokio i bary, takie jak Lebenstern w Berlinie, znajdziesz wiele butelek kolekcjonerów, w Berlinie, które przechowuje ponad tysiąc duchów, w tym dziesięciolecia dostępne do nalewania. Whitechapel jest jednym z rzadkich amerykańskich barów, które znajdujesz butelki z dżinu z dziesięcioleci i może być napoje.
Ginebras weren’t necessarily meant to be drunk aged or to sit in a bottle for 40 years, says Rivers. [When trying out a vintage gin] I aerate it first, then pour and taste 10 minutes later, then another 10 minutes later, then an hour later [to see how it evolves and opens up]. ... The fun part is to see what the flavor palates were back in the 1930s, ’40s, ’50s, ’60s. They were much more grain-derivative back then—you could taste what the gin was made from. I love to give gin enthusiasts a chance to taste a Bombay [Sapphire] from the 1950s compared to one today and to discuss the differences.
