Photo of Hamantaschen made with mixed seeds Zdjęcie Joseph de Leo, Anna Stockwell Food Style

Te Hamontaschen są pełne uroczystości nasion, które znajdują się w miękkim miodzie karmelizowanym. Chociaż Poppy jest tradycyjny, gramy w sezamie, słoneczniku i dyni w celu różnorodności i kryzysu. Nie zapomnij szybko pracować, napełniając piłki: zatrzymuje się, gdy się ochłodzi, ale ponownie zmiękcza ciasteczka. Należy pamiętać, że ten przepis wykorzystuje masło, które może dotrzeć do niektórych uroczystości Košer Puri nieodpowiednie.

Idź do Hamantanteteschen pełen dżemu →

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    4 godziny

  • Przyciąć

    Około 24

Składniki

Czas

¾ łyżeczki. Pył drożdży ½ łyżeczki. Košer soli 1 ½ szklanki (188 g) mąka do wszystkich celów, z wyjątkiem posypania ½ szklanki (1 nietoperzy) bez soli, temperatury otoczenia 2 uncje. Ser śmietankowy, temperatura otoczenia ½ szklanki (100 g) Cukier 1 duże jajko 1 łyżeczka. Drobno startowana skórka pomarańczowa

Spełnienie i montaż

¼ szklanki (36 g) Surowe nasiona dyni (sceniowane) ¼ szklanki (34 g) Surowe nasiona słonecznika ¼ szklanki maku i innych dla ¼ szklanki posypanych (34 g) nasion sezamu i posyp ½ szklanki hodowl 2 stołowych. Tahine ¾ łyżeczki. Sal koszerna oraz 1 duże jajko

Specjalny sprzęt

Pliko 3-dymetrowe

Przygotowanie

  1. Czas

    Etap 1

    Pokonaj proszek do pieczenia, sól i 1½ szklanki mąki (188 g) w średniej misce, aby dopasować. Zarezerwować. Ubij masło, ser kremowy i cukier w misce mieszanego miksera ze średnim -akcesorium, aż będzie blade i urocze, około 5 minut. Dodaj jajko i skórkę pomarańczową i bitą śmietanę, w razie potrzeby zeskrob miska miski, aż się dopasuje. Zmniejsz prędkość do niska i wyścigu silnikowego, stopniowo dodawaj suche składniki. Ubij, aż ciasto zostanie spotkane i pozostawione bez suchych pasków mąki.

    Faza 2

    Podziel ciasto na pół i umieść każdą połowę w kawałku wosku lub opakowania plastikowego. Kopnij w album o grubości 1 '. Zarejestruj się i ostrożnie, aż będzie twarde, co najmniej 2 godziny i do 12 godzin.

  2. Wypełniony

    Etap 3

    Przed -ok piekarnik w temperaturze 325 ° F. Wymieszaj nasiona dyni, nasiona słonecznika, ¼ szklanki maku i ¼ szklanki nasion sezamu w umiarkowanej odporności na dowody termiczne. Podgrzej miód na małej patelni pośrodku, od czasu do czasu mieszaj gumową szpatułką podobną do ciepła, aż bulgotają i pieniąc się i nie zdarzy się ciemna bursztyn (termometr z natychmiastowym odejmowaniem musi odnotować 300 ° F), około 5 minut. Wyjmij z ognia i dodaj tahin i ¾ łyżeczki. sól. Wlać nasiona i wymieszaj w celu przykrycia. Niech trochę ostygnie (chcesz, aby mieszanka była tak gorąca, jak to możliwe, ale nie tak gorąco, możesz spalić ręce). Pracuj szybko, wyeliminuj wypełnienie i przetocz w 24 piłce.

    Faza 4

    Ciasto jest owinięte lekko mąką o niewielkiej grubości. Zrób ciasteczka z nutkiem. Przenieś 2 zbocza Pegamino do pieczenia. (Idealnie, musisz mieć 12 ciastek na tacę do pieczenia). Nie będą się rozwijać; Dlatego nie musisz się martwić o ich zbliżenie. Zbierz i przekieruj pozostałe.

    Etap 5

    Ubij jajko 1 łyżką łyżki. Woda i szczypta soli w małej misce. Pracujesz jedno w tym samym czasie, oczyść koła, wykonując jaja i wstaw piłkę pośrodku. Złóż boki ciasta i utwórz trójkąt, naciśnij zakręty, aby uszczelnić. Zatrzymuje boki ciasto, myjąc jajka i posypało innymi sezamem i makiem.

    Faza 6

    Hornnee HamanTeschen, the pans rotate from top to bottom and front forward until the bark is golden and the filling is swollen, 18 to 22 minutes. Niech ostygnie w tacek do pieczenia.

    Faza 7

    Musieć: Ciasteczka mogą upiec 3 dni do przodu. Zapisz samoloty w temperaturze pokojowej.