Syrop słodowy pochodzi z jęczmienia słodu. Inna nazwa niegodziwego jęczmienia zostaje zmiażdżona z jęczmienia. Jęczmień to stare ziarno, które ludzie spożywali tysiące lat temu. Archeolodzy uważają, że jęczmień był jednym z pierwszych ziaren, które ludzie udomowili.

Proces krycia istniał od tysiącleci. Aby oszukiwać ziarno, musi być obsługiwane przez kilka dni i narażać go na przerwanie wzrostu. Malt przekształca skrobie w cukry takie jak glukoza, maltoza i maltotroza. Wraz z syropem jęczmiennym słodu słód słodowy służy do produkcji kilku napojów alkoholowych, w tym piwa i whisky.

Teoria pochodzenia piwa polega na tym, że po raz pierwszy powstała go jęczmień w misce wypełnionej deszczem, powodując kiełkowanie ziarna. Słońce aresztowało proces kiełkowania, a jęczmień wyschł. Potem było więcej deszczu i rozpoczął się proces fermentacji. Rezultatem byłby prymitywny rodzaj piwa.

Profil syropu jęczmiennego

Syrop jęczmienny Sobille ma pragnienie syropu ryżu i melasy. Brakuje goryczy ciemnej melasy, ale może zapewnić część swojej karmelowej oceny w połączeniu z inną matką, która często nazywana jest słodylem. Chociaż główny wygląd jego smaku jest słodki, ma mniej skoncentrowaną słodycz niż cukier. Spójność jęczmienia syropu jęczmiennego jest gruba i lepka jak melas, więc czuje się w podobnych ustach.

Korzyści zdrowotne z syropu słodu jęczmienia

Niektóre osoby uważają syrop jęczmienny słodu za zdrowy słodzik. Jego zalety są ograniczone, ale zapewniają pewne atrybuty żywieniowe, które nie otrzymują rafinowanego białego cukru. Zawiera:

    Białko: Syrop jęczmienia jest źródłem białka, ale zapewnia tylko niewielką ilość.Potas: Możesz uzyskać niewielką część zalecanego codziennego potasu z części jęczmienia syropu słodu.

Poprzednie składniki odżywcze i inne właściwości syropu słodu jęczmienia umożliwiają leczenie lub zapobieganie problemom zdrowotnym, takim jak:

    Cukrzyca: Ponieważ ma niższy wskaźnik glikemiczny niż cukier biały, syrop jęczmienny można uznać za zdrowszy słodzik. Im wyższa klasyfikacja wskaźnika słodzika glikemicznego, tym szybszy wzrośnie poziom cukru we krwi. Wskaźnik absorpcji może wpływać na ryzyko rozwoju cukrzycy 2. Nadciśnienie: Potas w syropie słodu jęczmiennego może pomóc uregulować jego ciśnienie krwi.

Zdrowie

Jak każdy produkt zawierający cukier, syrop jęczmienny słodu może powodować próchnicę. Jedzenie to zwiększy również ryzyko rozwoju cukrzycy 2. Ważne jest również, aby syrop jęczmienny słodowy nie był wolny od glutenu, co oznacza, że ​​może to powodować problemy zdrowotne dla osób cierpiących na celiakię lub nietolerancję glutenu.

Powszechne użycie

Ze względu na unikalny smak bajgiel czasami dodaje syrop słodu jęczmiennego. W szczególności jest to niezbędny składnik w barach w stylu Nowego Jorku. Użyj -O jako zamiennika melasa W Ginger, marchewku i innym podobnym pieczeniu.

Syrop malarowy można również wlać do lodów, ponieważ można używać karmelowego lub syropu czekoladowego. Możesz użyć go w naleśnikach zamiast Syrop klonowy . Dodaj do mleka, aby mleko maltea lub użyj go do czekolady o smaku, aby pogłębić smak.