Często pytam, który z mikserów supergwiazdowych kończy dziś uwieczonym koktajlem. Dwieście lat Tony Abou-Banims Lub zrozumiałeś ten pomysł. Ale jeśli historia jest przewodnikiem, nie jest to coś, co można łatwo przewidzieć. Nieśmiertelność miksologiczna może całkowicie pominąć to utalentowane pokolenie lub stworzyć małą warstwę gracza; Wywołanie zamiast lidera.
Stało się to wcześniej. Weź John Collins, szef londyńskiego hotelu w Limmer w XX i 30. XX wieku. Przyjemny, pulchny i zwinny facet z jasnością w oczach nie był wielką innowacyjną pod względem sztuki mieszania napojów. Z pewnością dał doskonałe uderzenia, ale także wiele osób. A w międzyczasie jego dżin uderzenia o tej samej nazwie: mieszanka angielskiego chłodzenia dżinu, soku z cytryny, dotyk słodzika i sody napojów gazowanych, był znany, gdybyśmy mogli powiedzieć to dwa wieki później, tak naprawdę go nie wymyślił. Ten zaszczyt dotyczy Stephena Price'a, amerykańskiego wiodącego klubu Garrick, również w Londynie. Ale Price był jego brudnym, a usta Mandona, a Collins miał ten cholerny połysk. Moralność historii: nie lekceważ jasności.
Nieśmiertelność Collinsa przeszła do końca wieku. American Tiplers opracowali preferencję dla Johna Collinsa wykonanego z nowym i angielskim Tomem Ginem, który jest w zasadzie suchym, słodkim i słodkim dżinem z Londynu. (Przepis został pierwotnie zamówiony przez holenderski whisky typu dżin). Pibice wkrótce zapytał Toma Collinsa i naprawdę zatrzymał go, dopóki klimatyzacja nie stała się standardem. Wcześniej jego najlepszym wyborem na letnie chłodzenie było zapytanie pana Collinsa, niezależnie od jego imienia.
Tradycyjny ton Collins
Przyczynił się David Wondrich
Składniki:
- 2 uncja Stary ton Gin Haymana o Ransom Viejo Tom Gin
- 1 uncja świeżego soku z cytryny
- .75 Oz Prosty syrop (równe części wody i cukru)
- Woda wodna
- Szkło: Wysokie
- Udekoruj: Wedge cytrynowy
Przygotowanie:
Dodaj wszystkie składniki do dużego i wysokiego szkła pełnego lodu. Wymieszaj i przykryj schłodzoną wodą i udekoruj klinem cytrynowym.
Szukasz nowoczesnego przepisu na Toma Collinsa? Spróbować Jest Z koktajlu biblioteki Spicerail.
David Wondrich is the autho of the award-winning book Słaby! oraz korespondent napojów magazynu Esquire. Jest także doradcą Spicetaila.
