Sumac jest stosunkowo nieznanymi przyprawami w Stanach Zjednoczonych i jest trochę znany w większości Europy. Pochodzi z Bliskiego Wschodu i regionu Morza Śródziemnego, gdzie Twój profil jasnego i cytrynowego smaku Jest to cenny dodatek do wielu posiłków. Nazwa Sumac pochodzi od Summaq, aramejski, co oznacza ciemnoczerwony. Przyprawy to sucha czerwona roślina w rodzinie Anacardos. Zbadajmy niektóre z najlepszych zastosowań Sumaca.

Indeks

Jako relacje z Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu

Sumac to nie tylko smaczna przyprawa do rozpylania jedzenia, ale także atrakcyjna. Tnava czerwone płatki działają szczególnie dobrze, gdy są używane do smaku i dekoracji dań podnoszących, w tym homos i oliwy z oliwek. Użyj -Dekoruj miskę hummusa lub dodaj do oliwy z oliwek, a następnie zanurz chleb syryjski. Jest to szczególnie uzupełniające się ryby ze względu na smak cytryny. Użyj -Zapewnienie smaku cytryny ryb bez wilgoci soku z cytryny.

Jako przyprawa popcornu kukurydzy

Chcesz czegoś zdrowszego niż masło? Użyj sumaca, aby dodać skomplikowaną kwasowość do popcornu kukurydzy. Popcorn kukurydziany możesz włożyć smaki octu bez octu.

Jak suche tarcie i marynowana pieprz

Sumak działa jak ptak dla ptaków, wieprzowiny i jagnięciny. Jego genialna kwasowość przechodzi przez tłuszcz wieprzowy i jagnięce gaminez. Sumak jest dobrze połączony z większością przypraw, które można znaleźć w masażu suchego mięsa. Oprócz poprawy smaku, sumak jest używany, ponieważ może działać jak tkanina mięsna.

Jako addytywny za'atar

Sumac jest jednym z podstawowych elementów w Na Bliskim Wschodzie E Spice Blend Za'atar . Chociaż składniki Za'atar różnią się w zależności od tego, jak Cook zamierza użyć mieszaniny, standardowe składniki obejmują oregano i tymianku, a także nasiona sezamu towarzyszące wybrzeżem. Możesz użyć Za'atar jako suchego masażu, przypraw na stole lub pokrycie chleba.

Jak pieprz sałatkowy

Ze względu na kwasowość sumak jest dużym dodatkiem do większości sałatek. Użyj -or w tradycyjnych sałatkach na Bliskim Wschodzie, takich jak Tabobouleh i Fatcush. Sumac działa również w zalesionych sałatkach europejskich, z rukolą i szpinakiem, jak w jej ojczyźnie. Posyp sałatkę lub użyj jej w sosie, szczególnie w takim, który nie zawiera octu.

Jako pieprz serowy

Sumac jest atrakcyjnym zasięgiem dla różnych rodzajów sera, szczególnie dla obszarów śródziemnomorskich. Posyp brzęczenie w labneh, który jest środkowym serem jogurtowym. Jest świetny w greckim serze feta i mleku kozim, serze owiec lub kozach znanych jako halli. Jest to zdecydowanie zalecane dla grillowanego hallumi. Chociaż sumak nie jest tak powszechnie powiązany z włoskim jedzeniem, jest stosowany w części Włoch i jest dobrze połączony z włoskim serem Ricotta.

Jak przyprawy deserowe

Chociaż większość tradycyjnych zastosowań, które obejmują słone pokarmy, jest jednym z tych samych przydatnych ekspertów w słodkich posiłkach. Wielu piekarzy odkryło, że suma tonów cytrusowych jest doskonała w ciastach, herbatnikach i lodach. Sumac jest dobrze połączony z dodatkami deserowymi na Bliskim Wschodzie i Europie i jest smacznym akcesorium malin.

Jak pieprz stołowy

Na Bliskim Wschodzie je Sumac bežné korenie na stole, ktoré pred jedením postriekalo jedlo. Je bežné, že do jedál, ktoré už obsahujú korenie, aby sa zvýšila chuť, je bežné.