Pył Guajillo składa się z ziemi Guajillo Peppers które są kolejną popularną gamą meksykańskiej pieprzu. Jak w przypadku innych meksykańskich papryki, takich jak przyprawy . Nowy formularz Guajillo ma inną nazwę. Kiedy są świeże, papryka guajillo używana do produkcji guajillo nazywane są papryką mirasol. Mirasol oznacza patrzenie na słońce i odnosi się do faktu, że Pepper często rośnie. Po wyschnięciu nasiona tych papryki emitują szokujący dźwięk po wstrząśnięciu. Ten dźwięk jest podobny do dźwięku suchych dyń. Nazwa Guajillo jest przetłumaczona na Dynia .

W XVII wieku Bernadino de Sahagun katalogował użycie papryki przez Aztetyki wraz z tym, jak sklasyfikowali je według ciepła. To dokumentuje użycie wielu odmian, które są nadal używane dzisiaj, w tym Mirasol Pepper.

Dzisiaj Peppers Mirasol używany do produkowania papryki Guajillo uprawiany głównie w środkowej i północnej części Meksyku. Durango i agascalientes to niektóre z dwóch stanów, o których wiadomo, że produkują te papryki.

Guajillo Dust

Guajillo Peppers jest nieco pikantna, ale ma złożony ton. Jalapeños jest podobny do poziomu ciepła, co oznacza, że ​​otrzymują od 2500 do 5000 Zasięg Soville . Niektóre papryki guajillo mogą mieć niezwykły i umiarkowany poziom ciepła, podczas gdy inne mogą być bliżej Kubańska Pimena Jeśli chodzi o miękkość. Wraz z drobnym ciepłem kurz może mieć słodycz owoców Gajillo, który niektórzy porównują z owocami jagód lub moreli. Inne odcienie smaków związanych z pieprzem guajillo to sosna i smak dymu.

Guajillo Korzyści

Podobnie jak inne suchą paprykę, Guajillo jest doskonałym źródłem niektórych ważnych składników odżywczych. Dodaj go do diety może zapewnić znaczną liczbę następujących podstawowych związków:

    Witaminy: Pył guajilllo jest dobrym źródłem witaminy A. Można również uzyskać niewielką ilość witamin B, a także witaminę E. Minerały: Guajillo Dust je dobrým zdrojom železa a mangánu. Obsahuje tiež menšie množstvo iných minerálov, ako je vápnik a horčík. Nitka: Peppers Guajillo, które są używane do produkcji guajillo kurzu, są dobrymi źródłami błonnika spożywczego, takich jak inne filary przypraw.

Ze względu na korzyści żywieniowe w proszku Guajillo możesz używać lub zapobiegać problemom zdrowotnym, takim jak:

    Zapalenie: Jako źródło karotenoidów (które są przeciwutleniaczami), pieprz Guajillo może pomóc złagodzić zapalenie spowodowane różnymi chorobami. On kapsaicyna Daje to kurzu Guajillo, że jego ciepło jest również korzystne dla złagodzenia stanu zapalnego. Otyłość: Badania wykazały, że Pepper, taki jak Guajillo, skutecznie tłumi apetyt u osób, które zwykle nie spożywają pikantnych potraw. Rak Wiadomo, że kapsaicyna powoduje śmierć komórki wśród komórek raka piersi i raka prostaty.

Powszechne użycie

Peppers Guajillo jest jednym z najpopularniejszych papryki w Meksyku. W rzeczywistości niektórzy uważają, że ich popularność przewyższa tylko wszechobecną szerokość. Dzięki smakowi owocowi sprawia, że ​​jest popularną przyprawą do używania filarów, szczególnie w połączeniu z szeroką i Dynia .

Inne rutynowe aplikacje obejmują wypełnienie, pietruszkę i marynowane. Ta przyprawa jest również popularna poza Meksykiem. Jest to powszechna przyprawa w kuchni peruwiańskiej i jest również popularną przyprawą stosowaną w folderze Harissa do Norte Africa.