W jednym z ostatnich meczów mojego syna byłego mężczyzny marynarki wojennej i środkowego ojca gwiazdy powiedzieli mi, że czas wyschł w styczniu. Chociaż był powszechnym napojem piwa, powiedział, że nie jest trudno zrezygnować z alkoholu przez miesiąc. Zamiast tego naprawdę podobało mu się to wyzwanie. W rzeczywistości możesz to zrobić ponownie.
Ta sama dyskusja wśród rodziców gry sportowej od dekady wydaje się nie do pomyślenia. Temat prawdopodobnie skupiłby się na piwach po meczu, z wyjątkiem gojenia niektórych alkoholików. I chociaż zawsze były produkty miękkie, Chicago Tribune Oglądał jego fajne przyjęcie w 1986 roku, kiedy, Według Stowarzyszenia Stowarzyszenia Brewers. , Ilość piwa alkoholu wysyłanego przez krajowe browary wynosiło 0,3% z 175,5 miliona baryłek wysyłanych w całym kraju.
Ale znowu wiele rzeczy zmieniło się w ostatnich latach.
Wchodzimy w styczniu w trakcie nowej kultury absorpcji, która jest powszechnie nazywana konsumpcją świadomości. I ta kultura jest w pełni: miękkie butelki i trzeźwe bary są karmione smacznym piwem, winami i alkoholem bez duchów, podczas gdy lampy koktajlowe regularnie opowiadają się za potrzebą zerowych napojów testowych.
Spiceroil.lat / Laura Sant.
Jeśli taki styczeń obrócił się wokół uczestników, że białe palce przez miesiąc bez picia, to doświadczenie ewoluowało, gdy możliwości konsumentów zostały znacznie rozszerzone. Zamiast siedzieć w domu i pić wodę sodową, możesz upiec przyjaciół i Alternatywa wina musującego Wykonane z ojcowskiej gruszki i pasz Watermelon wód niealkoholowych. Goście w domu mogą być teraz regularnie zaangażowane Pij lekko .
Konsumenci niekoniecznie otrzymują całkowitą trzeźwość, ponieważ 82% napojów bezalkoholowych kupuje również napoje alkoholowe.
Ta kultura przede wszystkim porzuciła nie tylko nie -bajki. Według Nielsen Qi konsumenci niekoniecznie otrzymują ogólnie trzeźwość, ponieważ 82% nie -alkoholowych nabywców nadal kupuje napoje alkoholowe.
W jaki sposób kategoria rozwija się i zmienia postrzeganie społeczeństwa, czy miesięczny trend napojów bez alkoholu bez alkoholu i przy niskim napięciu? Czy wejdziemy w nową fazę, w której te napoje są rodzajem normalnego roku?
Postęp kulturowy napojów bezalkoholowych
Kiedy Chris Marshall, właściciel jednego z pierwszych trzeźwych barów, Sędzia Pięć lat temu wziął udział w Houston po raz pierwszy w styczniu, możliwości niealkoholowe były ograniczone. Teraz z pewnością jest więcej napojów, mówi Marshall. W 2017 r. Na rynku było tylko garść piw.
Jeden z najważniejszych O'Douls od dawna ogłasza, jak pijący piją piwo, gdy nie piją piwa. To stwierdzenie może być częściowo prawdziwe, ale tylko dlatego, że możliwości piwa niealkoholowego były historycznie małe. ( Ceny prawnika piwa O'Doul, takie jak 51 na 100 , Och, okropne.)
Pamiętam, że starszy rycerz przyciągnął stołek do baru, gdzie pracował na początku 2000 roku i złożył wniosek o O'Doul. Nigdy nie prosiłem o piwo nie -alkoholowe, widziałem je lub wycofałem zamówienie, ale z tyłu lodówki mieliśmy trzy butelki w złożonym kartonowym pojemniku papierowym. Każde inne nie -alodowe zamówienie byłyby sodą lub sokiem. Gdybym chciał kompleksowego i wyrafinowanego napoju dla dorosłych bez alkoholu, był to bez szczęścia.
W jaki sposób kategoria rozwija się i zmienia postrzeganie społeczeństwa, czy miesięczny trend napojów bez alkoholu bez alkoholu i przy niskim napięciu? Czy wejdziemy w nową fazę, w której te napoje są rodzajem normalnego roku?
Od tego czasu zastosowano te możliwości, a także kulturę, która je wygenerowała, w tym lawina nowych butelek oprogramowania i trzeźwych barów. Laura Silverman, założycielka A początkowe przyjęcie świadomej konsumpcji katalogowało rozwój tych sklepów i butelek. Mówiła prawie 50, ale lista rośnie tak szybko, mówi, że ledwo im towarzyszy.
Cuando zaczyna Nacion Cero a la Pruba Grzywny w 2019 r. W Habia Tiendas n/a World, Dice Silverman. Teraz istnieją setki sklepów z cegieł i zapraw, sklepów elektronicznych firm, podpisów i sklepów hybrydowych, które oferują zdrową gamę napojów, kompletnych, niskich i bez dowodów.
Te trzeźwe butelki i bary są pełne nowych fal napojów bezalkoholowych. W okresie lipca 2021 r. I 2022 r. Na rynku amerykańskim wprowadzono 72 nowe niebo napojów niealkoholowych: 37 było piwem niealkoholowym, 17 winoholowym winem i 18 niealkoholowymi duchami. Nielsen IQ . Butelki te są znacznie bardziej wyrafinowane niż napoje bezalkoholowe, które je poprzedzały.
Wejście do nowej epoki nie -alkoholowej wyrafinowania
Kategoria piwa niealkoholowego nie jest nowa, ale producenci są coraz częściej umieszczani oferty wysokiej jakości, a także dobrze wykonane piwa rzemieślnicze. Jedna z tych marek, Athletic Brewing Co. . Został wymieniony jako Dwadzieścia lat największych producentów piwa rzemieślniczego W kraju przez Cervineros Association w 2022 r. (Ta lista zawiera piwa rzemieślnicze z alkoholem).
Producenci tacy jak Athletic Brewing Co. tworzą pełną gamę nie -alkoholowych piw rzemieślniczych i wyspecjalizowanych ofert, takich jak ich ograniczona regulacja, wykonana z cynamonu, wanilii i kakao. Inne browary przechodzą przez dział alkoholu, taki jak Sztuka nieczysta , które wykonuje piwa niealkoholowe i alkoholowe. Jeszcze większe browary wchodzą do gry. Co zaskakujące, Heineken, Budweiser, Sam Adams i Guinness mają ściśle wąski analog z tradycyjnymi ofertami alkoholowymi, które są obecnie w miejscach, które są wspólne jako supermarkety i stadiony sportowe.
Spiceroil.lat / Laura Sant.
Podczas gdy piwo nie -alkoholowe nadal ma Większy udział Z tej kategorii 75% rynku globalnego Według IWSR , Wino bezalkoholowe również ma odrodzenie. Crescendo 23% W ubiegłym roku ta kategoria jest teraz pokryta alkoholem i bez alkoholu, a wciąż białe, różowe i czerwone wino, które są tak złożone i poszukiwane jak ich alkoholicy.
Niektórzy producenci tworzą deolaryzowane wina ze zwykłych wyścigów winiarskich, takich jak Chardonnay i Syrah, takie jak Thomson , który wykonuje różne oferty pod niegrzeczną wytwórnią. Na przykład kolejna winnica Winery Leitz W Rheingou, Niemcy i Giesen W Marlborough w Nowej Zelandii produkuje wysokiej jakości wina z alkoholem i bez alkoholu.
Niemniej jednak inni zwiększają winogrona o lokalne składniki. Wstępny Zwrócił się do sommelierów André Huston Mack i Miguela de Leona, aby stworzyć alternatywy win, które czytają więcej niż koktajle i składniki, takie jak Marionberries, owoce tropikalne, zielona herbata i chmiel. Niektórzy producenci decydują się całkowicie zrezygnować z winogron. Jörg Geiger Produkuje jabłko i gruszkę z kilkoma składnikami z Schlat w Niemczech, z których niektóre są wykute z lokalnych lasów. Inne piękne soki obejmują Achilles Quebec Argouille, który jest wykonany z Seabuckhorn, Water Spring Water i Syrop na pokładzie.
Chociaż kategoria duchów niealkoholowych bardzo się rozprzestrzeniła, nadal jest najmniejsza w sprzedaży. Jednak duża liczba nowych ofert wystarczy, aby napełnić czyjąś tylny bar. Są obecnie 166 Różne nie -alkoholowe nastroje . Według angielskiego pisarza napojów obozowicznych. Niektóre z nich są ofertami analogowymi, co mówią Zero alkoholu od poniedziałku - o Malt American z Lyre . Inne takie jak Portland, Oregon Bič . Wybierz dołączanie istniejących kategorii. Archiwista herbaty, ziół i przypraw, Seth O'Malley, używa różnych botaniki, takich jak pęknięcia, lawenda, biała pieprz, wędzona herbata sosnowa i kardamon do tworzenia miękkich nastrojów i gleby.
Chociaż kategoria duchów niealkoholowych bardzo się rozprzestrzeniła, nadal jest najmniejsza w sprzedaży. Jednak duża liczba nowych ofert wystarczy, aby napełnić czyjąś tylny bar.
Mixologowie przekraczają również granice napojów bezalkoholowych. Harrison Ginsberg, który nadzoruje program barowy w Nadmierny utwór W Nowym Jorku tworzy smaczne i złożone miękkie koktajle, które zasługują na miejsce wśród głównych barów na świecie. Wasza Simma łączy imbir, święty święty, banan, cytryna i soda, podczas gdy twój kwaśny chryzantem podkreśla śnieg chryzantem, żółte jabłko i seler.
Brak show da Netflix Mistrzostwo , Barmen Lauren LP Paylor i Kate Gerwin wykonali koktajl niealkoholowy o nazwie Placebo Effect, z miękkim ginem i ogórkami sodowymi. Mistrzostwo Niedawny sędzia i legenda napojów, Julie Reiner Skomentował rosnące oczekiwania dotyczące napojów bezalkoholowych w napojach: musi pić dobre napoje, które nie mają alkoholu w barze.
Czy wiesz, że picie tutaj, aby zostać?
Spiceroil.lat / Laura Sant.
We wszystkich tych emocjach możliwe jest, że wyolbrzymiamy efekt w suchym styczniu. Pomimo danych, że jeden na pięciu dorosłych twierdzi, że uczestniczy w suchym styczniu, picie alkoholu w styczniu jest nadal znacznie częstsze niż nie. [Możemy być] w tej małej, a nie niskiej bańce i uważamy, że wszyscy wiedzą o napojach bezalkoholowych, mówi Silverman. [Faktem jest, że większość świeckich nie zna ani nie uczy się tylko o tym ogromnym świecie.
Wiele innych osób, które opuszczają rodziców piłki nożnej, nie znalazło jeszcze świadomego napoju i nie znają szerokiej gamy istniejących opcji niealkoholowych. Konsumpcja niezwiązana z albumem może być bardziej społecznie bardziej akceptowalna niż w ostatnich latach, ale niekoniecznie jest to standard, taki jak Julia Bainbridge, autorka Księgi Koktajli bez alkoholu. Dobre napoje . W pewnym sensie chciałbym tam mieć i że picie w ten sposób lub nie picie przed, w jakimkolwiek okresie, było całkowicie znormalizowane przez praktyki w naszej kulturze.
Podczas wakacji więcej niż niektórzy przyjaciele i rodzina przyznali, że walczyli z alkoholem, nie pod względem spożywania alkoholu, ale z miejsca do zrobienia podczas imprez, spotkań i wycieczek po serwowaniu alkoholu, a ja nie chcę opowiadać mojej historii, aby odmówić drinka?
Bainbridge chce realizować nasze relacje z alkoholem, co często jest wyzwaniem. Sugeruje to, że wielu z nas uważa nawet subtelne negatywne konsekwencje picia, takie jak trudność snu lub kaca.
Z pewnością było to dla mnie i tak jest wielu osób, które znam. Podczas wakacji miałem szczęście spędzić czas z przyjaciółmi i rodziną. Bardziej niż niektórzy przyznali, że walczą z alkoholem, nie pod względem AUD (zaburzenie alkoholowe, potocznie nazywane alkoholizmem), ale zamiast tego, co robię podczas imprez, spotkań i wycieczek po podaniu alkoholu, i nie chcę opowiadać historii o moim życiu, aby odmówić drinka.
Na spotkaniach społecznych może być duża presja na picie alkoholu, i chociaż możliwe jest, że jeden na piątkę próbował wysuszyć w styczniu, nadal są cztery na pięć po tym samym starych scenariuszach. Może w końcu nadal potrzebujemy suchego stycznia? Nadal nie możemy osiągnąć punktu, w którym napoje alkoholowe i niemożliwe są przerywane, w zależności od tego, jak każda osoba chce się czuć w każdej chwili.
Chociaż możliwe jest, że jeden na pięć był suchy w styczniu, wciąż są cztery na pięć po tym samym starych scenariuszach. Może w końcu nadal potrzebujemy suchego stycznia?
Dopóki tam nie dotrzemy, cieszę się w styczniu, że jest tutaj suchy, mówi Bainbridge. A jeśli zainteresowanie tym wzrośnie, świetnie. Zmniejsz barierę wejściową, aby wziąć pod uwagę relację kogoś z alkoholem.
On ma rację. Jednak kultura wokół napojów niehoholowych z pewnością rozwinęła się po kilku dniach nierodzonego piwa, z tyłu lodówki piwa lub koktajli wykonanych z różnych słodkich soków. W rzeczywistości jest to koniec suchego stycznia, jak wiemy. I jako taki jest wiele do świętowania.
