Przez Nusog
Wreszcie, wycinasz piękne kwadratowe nogi, aby zostawić miejsce na najświętsze akcesoria rodzinne: bar domowy. Ale początkowe napoje w butach ma więcej niż dobre intencje. Istnieją butelki do kupowania, narzędzia do agonizacji, dominujące techniki. Śledź nas, podczas gdy możemy mu pomóc zorientować się w podstawowych warunkach jego baru.
Oddzielenie cieczy stałej: jest to główna praca filtra koktajlu. Brzmi łatwo, ale złe wybór może pozostawić go z ustami pełnymi pogorszenia. Lub gorzej: lodowa lawina gotowa pochować twoje Bulwar . Dobra wiadomość? Kupowanie filtra jest bardzo bezpośrednie; Zasadniczo możesz wybrać dwa.
Historia tła
W dziewiętnastym wieku, w tym samym czasie, kiedy mrożone kostki wody zaczęły być zrównoważone w naszych napojach, w niektórych częściach baru zaczęły pojawiać się dwa instrumenty. Pierwszy był Filtr , perforowany stalowy dysk, który wygląda jak płaski napój z uchwytem.
Julep, po lewej i Hawthorne filtry. Przez Nusog
Filtr Julep (nesúvisí s Menta Julep ) Prawdopodobnie ewoluowali z łyżki rozszczepu i pierwotnie umieszczone na napoju, aby zapobiec zderzeniu lodowym z wrażliwymi dziewiętnastowiecznymi zębami. Niektórzy uważają, że faktycznie został zaprojektowany dla pokrywki podbródka. W każdym razie do końca XIX wieku funkcja ta była przestarzała ze względu na wynalezienie słomy.
Kolejnym najczęściej używanym filtrem jest Stracić . Nominowany do Bar Boston Filtr Hawthorne ma cechę jednego z jego wynalazców, ma płaską i perforowaną twarz otoczoną cewką, która strzela lodem i innymi cząsteczkami. Wygodna funkcja cewki wtórnej? Działa jako elastyczna sprężyna, która pozwala filtrowi dostosować się do szklanek o różnych rozmiarach.
Co mówią eksperci
Filtry nie są wymienne, mówi Portland, Oregon, Bari Legend of Jeffrey Morgenthaler, zwykłych prawników i autora Clyde Pasek książki: elementy technik koktajli (Książki Chronicle, 30 USD), których opakowanie ma różne stare filtry koktajlowe zorganizowane ze sztuką.
Stracić, left, and Filtrs in action. Przez Nusog
A regra geral é usar o filtro Julep para bebidas agitadas e o Hawthorne para bebidas abaladas, diz Morgenthaler\\\. A idéia é que as bobinas do Hawthorne são hábeis em pegar os ingredientes mais confusos, como polpa, clara de ovo e ervas, enquanto o Julep é mais um filtro espiritual direto\\\. Uma maneira fácil de pensar nisso, diz Morgenthaler, é combinar o filtro Julep com a metade do vidro do Shaker de Boston e o filtro Hawthorne com a lata\\\.
Osobiście podoba mi się użycie filtra Julep, mówi Ezra Star, CEO Boston Cocktail Drink. Wyglądają naprawdę świetnie i podoba mi się to, jak się czują w twojej dłoni, ale istnieje niewielka technika. Musisz zostawić filtr jako aktywator. Zacznij, a lód zderzy się z twoim napojem i spowoduje katastrofę. Gwiazda dodaje ostateczną wtyczkę do filtra Julep: są idealne do gry w Lakros Ice z innymi Bartennami.
Do pracy
Ponieważ oba filtry są małe i stosunkowo tanie (około 10 USD), zalecamy przyjęcie jednego z nich. Ale gdybym musiał wybrać tylko jeden, mówi Morgenthaler, prawdopodobnie bardziej praktyczne jest pójście z Hawthorne. Julep jest zbyt mały, aby dostosować się do puszki, mówi. Hawthorne może wykonywać podwójne usługi.
