Derek Brown.
Waszyngton, D.C. Derek Brown Bar, nowa książka, Duchy, cukier, woda, gorzki: jak koktajl wygrał świat (Rizzoli, 40 USD), ma długi widok na kulturę koktajlową, zaczynając od najstarszego odkrytego alkoholu (około 7 000 do 600 pne) i zwijania się w kulturze współczesnych koktajli.
Jednak najzimniejsza i najciekawsza część książki osiąga ostatnie strony: pierwsze wspomnienia dłoni Browna dla renesansu regionalnego uprawy DC to scena koktajlowa w jednym z najważniejszych miejsc na świecie. Większość historii koktajli obejmuje stolicę kraju i ich wkład w świat napojów.
Jako były właściciel pokoju Columbia, a także tawerna (a Rozwijanie okna Space z piosenek i menu często), Brown był ze swoją sceną na scenie DC na scenie DC Szklanka wody .
Pokój Columbia.
Książka odbiega od Szklanka wodye D.C. , Brown Blog napisany z przyjacielem Damonem Fodge w latach 2005–2007, oba pod pseudonimami (Brown wybrał Izaaka Waszyngton Łódź miłości) For Kolibrík to Mars, the secret short duration of D.C., which existed in 2008. He was observed on the basis of his secret placement in Bourbon Bar of Bill Thomas, waiters in the vests and list of rules of the House of Representatives, was appointed after a declaration of 1930 from 1930, which from 1930. 1930 of 1930, which of 1930 of 1930 of 1930, 1930, which of 1930 of 1930 of 1930, which of 1930 1930 r. 1930 r. 1930 r. W hali Teksasu Morris Morris Shepard możliwości, które anulują tyle opcji, jak plany pojemności pojemności pojemności pojemności pojemności pojemności pojemności pojemności w zakresie planów. Plany zdolności pojemności Plan pojemności Plan pojemności Plan zdolności Plan zdolności Plan pojemności plan planu planu planu planu Plan Udostępnienie zdolności do repliki. Washington Memorial przywiązany do ogona. '
Kiedy obserwował ostatnią dekadę, Brown mówi w wywiadzie, bar D.C. był wyróżniony jego kulinarnym podejściem, w przeciwieństwie do klasycznego podejścia koktajlowego na wielu innych rynkach w tym czasie. Pamiętaj, że wiele barów było przywiązanych do restauracji. Zaczęli wytwarzać różne rodzaje koktajli przy użyciu różnych owoców, warzyw lub różnych technik używanych w kuchni.
Pub de Cherry Blossom.
Wskazuje na to Thrasher Todd Jako przykład. Bardziej znany ze swojej Aleksandrii w Wirginii, Bar PX, Thrasher pokroił zęby w restauracji, którą szef kuchni José Andrés przed atakiem Dynia o Świeża truskawka i bazylia Ledwo spotykaj się z miazgi.
Brown wskazuje również na Adama Bernbacha, który ściśle współpracował z szefem kuchni Obierać Podczas kadencji. (W tym okresie również stworzył Ciemna strona Koktajl, nowy klasyk wykonany z chińskiego i genewy). Bernbach jest teraz w trakcie otwierania nowej przygody na warzywach, ostrygi. Gina Chsevani, teraz Bawół Tam, gdzie jest znany z budowania pijanej fontanny, pojawił się także w świecie jedzenia, budowy jedzenia i koktajli w restauracji PS7.
Ciemna strona 37 klasyfikacji Dlaczego A.D. Czy nie przyciąga większej uwagi na historie w historii koktajli? Brown obwinia punkowe podejście wprowadzania w błąd wśród kelnerów DC. Brown mówi, że postawa polegała na tym, nie mów o tym, mówi Brown. To była scena i społeczność, a mniej próbowała ją zaprojektować. Nie byli sami. Ale może teraz nadszedł czas, aby powiedzieć niektóre z tych historii.
Dla czytelników spoza koktajlu Waszyngtonu, co oznacza, że większość ludzi, jest to nowy materiał, a Brown dodaje te historie do przestronnego tonu kogoś, kto był świadkiem wszystkiego po raz pierwszy. Wadą jest to, że pomysł ten nie wydaje się końcowymi stronami książki. Większość czytelników będzie zadowolona z kontekstu historycznego (i solidnych przepisów), które go poprzedzają, ale także rodzi pytanie: co ujawni się książka na scenie koktajlowej DC?
