Jodowana sól, a nie jodowana sól to dwie główne opcje, które masz, jeśli chodzi o najpopularniejsze przyprawy na świecie. Oba są konieczne tylko do poprawy smaków słonej żywności, ale decydują się również na odżywianie. Istnieje wiele rzeczy na temat domniemanych korzyści, ale czy są one tak różne? Czy możesz użyć ich jako zastępcy ze sobą? Odpowiedzmy na te pytania i więcej.

Indeks

Jak sól soli jodowanej nie powiedziała?

Jodowana sól różni się od nich -Sól YODA, ponieważ zawiera jod, minerał. Jod jest niezbędny dla zdrowia tarczycy i uważa się, że jego obecność w soli drastycznie zmniejsza przypadki niedoboru jodu i problemów zdrowotnych, które powoduje.

Niesłagana sól nie zapewnia tych korzyści zdrowotnych. Sól morska zawiera stałą ilość jodu, ale nie wystarczy, aby być znaczącą. Z każdego niezapłaconego ziół soli morskiej można dostać 2 mcg jodu, ale sól jodowana zapewni 45 mcg na każdej trawie.

Kolejną krytyczną różnicą między nimi jest smak. Chociaż większość ludzi nie może wypróbować jodu w soli jodowanej, niektóre mogą. Dla tych ludzi jod nadaje sól gorzki smak, który wpływa na smak jedzenia. Smak jodu jest łatwiejszy do zobaczenia w miskach o delikatnym smaku.

Jodowana sól jest cienkim ziarnem i swobodnym przepływem, podczas gdy sól jodowana może być w różnych teksturach. Przekonasz się również, że sól jodowana jest stosunkowo niedroga, podczas gdy sól niezintegrowana może różnić się w cenie najtańszych opcji, takich jak sól koszerna najdroższych francuskich soli morskich.

Czy możesz użyć soli jodowanej zamiast nieznanej soli? I odwrotnie?

Jodowana sól stołowa i nie jodowana sól są prawie takie same, mówiąc chemicznie; Możesz je wymieniać w większości produktów spożywczych i nie zauważać różnicy w smaku. Nie wahaj się używać soli jodowanej zamiast soli, która jest nienawidzona w większości posiłków.

Najważniejsze, o czym należy pamiętać, że kiedy mówisz o soli, mówisz o soli stołowej; Jednak nie sól jodowana może oznaczać jeden z głównych rodzajów soli, w tym sól koszerna i wyciek. Zamodowana sól może nie być idealnym substytutem dla tych wszystkich rodzajów soli, chociaż przez większość czasu może działać. Na przykład wiele soli rozmieszczonych netto działa lepiej niż wykończenie soli; Jodowana sól jest zbyt dobra, aby dobrze działać, chociaż może to zrobić na torze.

Jednym z produktów spożywczych, w których sole jodowane, a nie jodowane, mogą nie być wymienne, są fermentowane ogórki. Jod może hamować aktywność bakteryjną potrzebną do udanej fermentacji i modlitwy. W rezultacie nigdy nie należy wymieniać soli, a nie soli jodowanej, jeśli jest to Picles.

Jeśli rozważasz zastąpienie soli soli jodowej (ogólnie droższej), pamiętaj, że prawdopodobnie zwiększysz koszty żywności.

Kiedy powinna to być sól Yodining i kiedy nie należy używać soli jodowanej?

Użyj soli jodowanej jako stolika codziennego. Gotuj z nim i użyj go do każdego posiłku, w którym potrzebuje szybkiego rozwiązania solnego, które również uzupełnia dietę jodową.

Zarezerwuj bez soli, aby uzyskać bardziej wyspecjalizowane zastosowania, w których dana sól będzie najlepiej spotkać się na jedzenie. Na przykład użyj soli bez soli, takiej jak różowa sól himalajów, jako sól lub sałatka końcowa, aby użyć atrakcyjnego koloru.