A tiny rocks glass with diamond etchings sits on a marble surface. The drink within is yellow and garnished with a halved kumquat.

Jeśli chodzi o owoce cytrusowe, zwykłymi podejrzanymi są pliki, cytryny, grejpfrut i nieco mniejsze pomarańcze. Ale szeroki i dziki świat owoców początkowych drzew obejmuje wiele innych, w tym Kumquat mała i cienka skóra . Najprawdopodobniej nie są kandydatami do koktajli, ponieważ są prawie niemożliwe do wypchnięcia i rezygnacji z soków rolnych. Ale kelner Dimitris Kiakos, teraz zamknięty, ale legendarny, w Atenach w Grecji, dobrze je wykorzystuje w swojej dyni Kumquat.

Kruszenie Kumquat zaczyna się od zamieszania małych, ale bogatych cytrusów, które rozluźnia się w jak największym stopniu, a także podnoszenie jadalnych skór, w których owoce otrzymują większość swojej słodyczy. Ten jasny sok kwiatowy zapewnia świeżą i unikalną bazę do picia.

Sam koktajl jest wykonany z Tom Gin - Ten historyczny styl Genewy został utracony od dziesięcioleci, podczas gdy Oregon Ter Steed i historyk koktajlowy David Wondrich współpracował z faktem, że został ożywiony Ransom Viejo Tom Gin . Stary ton jest słodszy i (ogólnie) ciemniejszy niż suszony londyński dżin, ze względu na fakt, że ogólnie starzeje się w beczkach i jest często wytwarzany z ziarnami słodu. Jakiś stary gin Tom jest prawie jak botaniczna whisky. Jednak w dyni Kumquat, Kiakos USA Stary ton Gin Haymana , jedna z rzadkich wersji stylu, który nie ma starzenia się. Oznacza to, że napój będzie wyraźny i świeży: użycie czegoś takiego jak oszczędzanie lub inny stary ton przyniesie więcej kolorów i bogactwa, ale Kumquats może go zaskoczyć.

Aby zwiększyć kwaśny sok, Smash otrzymuje również poziom soku z cytryny, a likier Maraschino rozszerza słodkie tony owocowe. Rezultatem jest doskonały i złożony koktajl, który możesz cieszyć się przez cały rok, szczególnie wczesną wiosną, kiedy Kumquaty są bardziej w sezonie.

Jak używać kumquatów w koktajlach Kumquat Smash Powiązany artykuł Szef kuchni (Utrzymaj ekran)

Składniki

  • 3 Niższy kumquaty

  • 2 PSA Stary ton Gin Haymana

  • 1/3 onza Luxardo Maraschino licqueiro

  • 2/3 onza Sok z cytryny, ciasny w czasie

  • Dekoracja: Kumquats

Kroki

  1. W agitacji Kumquats bronią się na pół.

  2. Dodaj do agitatora Old Hayman Tom Gin, soku z cytryny i likieru Marschino, weź lód i wstrząśnij, aż się powiedzie.

  3. Podwójne odkształcenie w świeżym szkle lodowym.

  4. S2 Polovicami Kumquat.

Wszystko, co musisz wiedzieć o starym dżinu A Martinez cocktail in a coupe glass garnished with orange zest Powiązany artykuł Oceń ten przepis Nie podoba mi się to. To nie jest najgorsze. Oczywiście pasuje. Jestem fanem, poleciłbym to. Niesamowity! Uwielbiam to! Dziękuję za klasyfikację!