Aby wyjaśnić naszych amerykańskich czytelników, ten sherbet jest w brytyjskim tego słowa znaczeniu, co oznacza owocowy i szorstki napój (i często błyszczący) i nie zamrażany.
Giorgio Bargiani y Agostino Perrone de Londres Barra Connaught Rozwinął to innowacyjne wykorzystanie solanki fermentacyjnej. Drożdże mogą być stosowane jako kwaśny element do zrównoważenia napoju lub zmniejszenia słodyczy określonego składnika, mówi Perrone, dyrektor miksologii w O hotel Connaught . Zrobiliśmy doskonały sfermentowany sorbet jabłkowy za pomocą płynu sherbet i owoców, aby stworzyć dekorację w celu poprawy smaków.
To tylko jeden z wielu sposobów używania złożonych smaków Sfermentowane składniki do produkcji komponentów koktajlowych.
Jak używać sfermentowanych składników z koktajlami
Powiązany artykuł Szef kuchni (Utrzymaj ekran) Składniki
-
400 gram Nektar
-
4 1/2 gram obowiązek
-
600 gram Zielone jabłka (Lekka i posiekana skóra)
Kroki
-
Dodaj sól nektarową i agawy do 400 gramów pojemnika na wodę i wymieszaj, aby wymieszać, aż kapała i rozpuści sól.
-
Dodaj krojone kostki i mieszankę nektaru agawy do kieszeni lub cegły i obejrzyj filmy.
-
Pozwól mu pozostać w gorącym miejscu przez 5 do 7 dni, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Sprawdzaj codziennie, aby sprawdzić, czy kieszeń jest zbyt napompowana, a jeśli to zrobisz, otwórz kieszeń, aby zostawić nadmiar powietrza i usuń ponownie. (Jeśli używasz masona, Abalo do uwalniania dwutlenku węgla po kilku dniach).
-
Pod koniec procesu fermentacji wstawiaj sfermentowane jabłka w kompresji, aby wyodrębnić sok. Dodaj te same części solanki do świeżego soku. Utrzymuje fajne miejsce do miesiąca.
Powiązany artykuł Oceń ten przepis Nie podoba mi się to. To nie jest najgorsze. Oczywiście pasuje. Jestem fanem, poleciłbym to. Niesamowity! Uwielbiam to! Dziękuję za klasyfikację!
