Koktajle Wm. Rolnik i dzieci. Tyler Zieliński
Późna Sasha Petrast
Do tej pory dziedzictwo Petrase przeżyło przez Cantinero, którego szkolił, z pracownikami, z którymi pracował, i filozofią, którą w nich zaszczepili. Chociaż jest znany głównie ze swojej pracy w Nowym Jorku, 120 mil na północ od miasta to miejsce, w którym jego ostateczny projekt nadal żyje w formie Wm. Rolnik i dzieci , przy okazji, Bar i Clay Boutique w małym miasteczku Hudson w Nowym Jorku, gdzie po raz pierwszy pojawiła się definicja słowa koktajl Bilans i repozytorium kolumbijskie 13. Maj 1806.
Wm. Rolnik i dzieci.
Sasha uwielbiała ponadczasowe uczucie małego miasteczka Hudson, mówi Georgette Moger-Petraske, żona zmarłej Petraski. Kiedy istniała okazja, aby skonsultować się z rolnikiem i dziećmi, zobaczył możliwość wprowadzenia programu baru wysokiej jakości do miasta, które było komfortowe. Stowarzyszenie Kirby i Kristen [Farmer] było również tak naturalnym dostosowaniem. Wszyscy widzieliśmy wiele lat przyjaźni i współpracy w sklepie.
Rodzina rolników, właściciele WM. Rolnicy i dźwięki mieli wizję stworzenia miejsca dla mieszkańców i turystów na spotkanie z jedzeniem i piciem. Aspektem jego perspektywy było zbudowanie uzasadnionego programu barów, który był nieco poza jego świadomością. Właściciel i szef kuchni Kirby Farmer połączyli siły z przyjaciółmi w branży, aby uzyskać wskazówki, od czego zacząć. Jeden z nich zalecił Petraske.
Sean Meagher mieszający zimne nogi wykonane z Mezcal, White Armagnak, Red White, Alkohol 43 a Angostura i gorąca pomarańcza. Tyler Zieliński
Nawet nie podpisał się z nim, ale pojawił się [Nowy Jork], a my swobodnie badaliśmy moje potrzeby, przestrzeń, którą sobie wyobrażał, mówi Farmer. Pod koniec naszego wywiadu dał mi barowe serwetki. Nawet nie wiem, skąd go dostał; Prawdopodobnie włożył go do kieszeni, ponieważ to robił. Schemat baru, a kiedy się rozdzieliliśmy, dał mi i powiedział: „Oto twój pasek. Nie ma za to opłat. Jeśli zdecydujesz się na mnie użyć, czy nie, to jest pasek, którego potrzebujesz”. I to jest pasek, który masz.
W WM. Rolnicy i dzieci, Petraske, osobiście przeszkolili zespół barów, skorzystał z tego samego programu ICE z rezydencją w holenderskich zgonach i pomógł stworzyć Lista flirtu To wciąż ma aktualne klasyczne koktajle starych ofert w holenderskiej śmierci, małej gałęzi i mleka.
Najtrudniejszy chrześcijanin
Moger-Petraske mówi, że Sasha trwała w programie wysokiej jakości ICE od samego początku. Dlaczego podejmuje tyle wysiłku, aby tworzyć piękne napoje, jeśli po prostu zabijesz je niespójnością i nadmiarem wody?
Krótko po śmierci Sashy w 2015 r. Jego przez całe życie partnera Richard Boccato (właściciel Dutch Deaths) został dotknięty, aby zapewnić, że wszystkie szczegóły były aktywne, jednym z głównych elementów tej konsultacji jest Petroške's Setki pesos -peso .
Daiquiri, po lewej, i Don Lockwood, ostatnia akcja ze Szkocji z Islay, Bourbon, On -Sirup i Gorzką Dławicę Dławną i czekoladą.
Jest to ostatni bar, w którym przewodniczyła Sasha, dlatego musimy bronić naszej centralnej filozofii zrozumienia, przygotowania, służby i nagród nowoczesnego koktajlu, mówi Boccato. Każdy napój wyprodukowany w tym barze jest odzwierciedleniem naszej determinacji do utrzymania standardu serwisowego Edeh, który Sasha przeniósł się do swoich uczniów na całym świecie.
Dzisiaj zespół baru i synów jest drugim pokoleniem tych, którzy zostali przeszkoleni przez samą Petraske. Chociaż zespół nigdy nie miał okazji zeznawać o swojej pierwszej jasności, jego wpływ jest nadal odzwierciedlony w służbie. Traque dla mnie przez odniesienie do twojej filozofii i mleka
Niderlandy.
Obecne menu patyków w gospodarstwach i synach pokazuje wiele akcentów Peraskeana, w tym znaczny dostęp do mniejszych, to produkcja koktajli. Kilka doskonałych aspektów to Holland Shoemaker (budowa BOLS Genever . Likier 43 i zmiażdżony sok z cytryny) i mleko Whisky Ishmal Applejack, kostka brązowego cukru i gorzka pomarańcza). A w tym miesiącu debiutowano rolnik A4ND w pokoju Ron w Willy, bar rumowym, który wyzwala główny bar.
Moger-Petraske jest uspokajającym pomysłem wyobrażania sobie części jego ducha, która podąża za rolnikami i dziećmi. Lub może pojawić się na Warren Street w słonecznym dniu i podziwia dzieła sztuki Boj Przed śniadaniem Panzador .
