Camari i Green Chartreuse to dwa najbardziej polaryzujące duchy w świecie koktajli. Większość ludzi ich kocha, ale wielu nie. Gorycz pierwszego i pijanego ziołowego, a drugi może przeciążyć wrażliwy klimat; W przypadku użycia szkodliwe może stworzyć spektakularny i niezrównoważony koktajl.
Oba są często razem w tym samym szkle. Szczególnie nie jako główni gracze; Jego silne smaki oznaczają, że oba są ogólnie popychane w stan wsparcia.
Więc ten koktajl jest podawany Weranda W Nowym Jorku i stworzony przez dyrektora barów Nicka Bennetta, jest zaskakujący na kilku frontach. Chartreuse Green i Campari spotykają się jako kręgosłup szokującego i smacznego koktajlu, który po spojrzeniu na jego niespodziankę w tym samym agitatorze jest w zasadzie nie tylko typowym koktajlem w Agrio, jednym z najczęstszych sformułowań w świecie napojów; Nie chodzi o to, że nikt nie myślał przed użyciem tych dwóch likierów. A z wysokim 55% zielonego chartreuse, który oferuje najniższe 24% Campari, powstały koktajl jest w przybliżeniu tym samym dowodem, który na przykład jeden stamtąd lub kwasowa whisky lub inna kwaśna z duchem standardowej mocy.
Chciałem klasycznego koktajlu, mówi Bennett. Połączenie zielonego Campari i Chartreuse było czymś, co nie znalazło wystarczająco dużo i (zaskakujące) nigdy jako główne składniki. W rzeczywistości wydaje się, że ma wyniki współczesnego klasyki, pomimo jego niekonwencjonalnych składników. Byłem bardzo szczęśliwy, że byłem tak dobry, jak to było, ponieważ nie działa na papierze, mówi.
Przepis wygląda tak prosto, jak się pojawia, ponieważ postępuje przez niekonwencjonalną kombinację smaków. Istnieje jednak ostatni sekret: dodanie rozwiązania roztworu soli fizjologicznej. Dodawanie dotyku ma Może poprawić słodycz i zrównoważyć gorycz; Mając zaledwie kilka kropli, zasolenie nie osiąga znaczących poziomów, ale wykonuje inne smaki z napoju.
A nazwa napoju? Uważa się, że wynika to z kombinacji przeciwieństw: Czerwonego Likeur i innej zielonej, świątecznej pary siedzącej w drugim kolorze. A może ludzie często kochają jednego z zaangażowanych likierów, ale nienawidzą się nawzajem. Ale to byłoby wiele do przeczytania. Nazwa pochodzi z dużego kawałka Broadwayu, który widziałem kilka lat temu Knightly Guide for Love and Morder mówi Bennett. Naprawdę podobał mi się ten tytuł i myślałem, że aktorzy na Broadwayu, którzy często wykopali.
Szef kuchni (Utrzymaj ekran)Składniki
-
1 onza Campari
-
1 onza Chartreuse Verde
-
1 onza Sok z cytryny, ciasny w czasie
-
3/4 onza Prosty syrop
-
4 krople Roztwór soli (woda 5: 1 dla soli koszernej)
Kroki
-
Dodaj wszystkie składniki do agitatora lodu i mieszaj, aż się powiedzie.
-
Odcedź szklankę zimnego coupe.
