Distillery En Shoreham, Vt.
1 listopada 2018 r. To był mroczny dzień dla świata whisky. Dave Pickerell, długoterminowa destylarnia, która pomogła zwiększyć markę producenta, a następnie wpłynęła na rosnący rynek whisky rzemieślniczej, zmarł nagle w wieku 62 lat. To była ogromna strata w branży. Do Gwizdek W szczególności zaznaczył grę głównego gorzelnika.
Od premiery w 2007 roku, Vermont smyczkowy Producent zbudował swoją pozycję wokół Pickerlla i swoich umiejętności. Oprócz utraty producenta whisky, marka była bez głównego ambasadora. Rok wcześniej rozdzielił się bez ceremonii ze swoim założycielem Bhaktą. Na zewnątrz istnieje ryzyko kryzysu tożsamości. Ale zespół zdolny do następców wszedł na miejsce i zachował drogę. Zamiast płakać w przeszłości, kontynuowali obiecującą wizję przyszłości. Tutaj Whistlepig 2.0.
Dave Pickcerell.
Pierwszą fazą było zdobycie nowych produktów na półce. Na szczęście Pickerell miał już swój następny przygotowany projekt: młody, ale solidny i sprzyjający odmiana Kantinero w Dyrektor Centeno , Cena koktajl. Z powrotem W kwietniu tego roku dostał się na półki za 50 USD za butelkę. Ostatnia mieszanka whisky sześć i więcej lat z Kanady Alberta Distillers Limited , został zamontowany przez mistrza Pete'a Lyncha chronionego przed Pickellem, 26.
Lynch mówi Dave naprawdę pomógł mi skonsolidować mój gust i zrozumienie whisky Rtreking. Ciągle mówił: „Czy wiesz, co najbardziej w tobie lubię? Mamy ten sam smak. Wiem, że whisky jest w dobrych rękach, ponieważ kiedy doświadczasz, to tak się pokazuje”.
To wielkie spełnienie. I płyn go obsługuje. Piggyback ma wiele równych cynamonów i eleganckich przypraw, które definiują jego najstarszy odpowiednik. Dla mojego serca jest blisko i droga whisky, mówi Lynch. Jest to pierwszy produkt, który zaczęliśmy po śmierci Dave'a i rozgrzewa moje serce, aby spełnić jego wizję powrotu do społeczności kelnerki. Jeśli pojawiły się pytania, czy Lynch może łatwo przejść bez kół treningowych, to wydanie było znaczącą odpowiedzią.
Śmierć Dave'a spowodowała, że społeczeństwo się spieszyło, mówi Jeff Kozak, CEO Whistlepig od 2017 roku. Mieliśmy szczęście, że Dave odpowiada na wszystkie pytania. Teraz musimy spojrzeć na siebie, aby rozwiązać problemy. Na szczęście Pete i nasz zespół destylarniczy spędzili tyle czasu z Dave'em, że termin „WWDD” - „What Dave Faria” - jest teraz żargonem społeczeństwa.
Dave Pickcerell.
Za sceną znajduje się duża część sukcesu uchodźcy Kozak. Chociaż niekoniecznie jest to nazwisko w amerykańskiej whisky, jest to rodzaj luminaru w swojej ojczyźnie w Kanadzie. Pod koniec 13 -letniej lekcji jako dyrektor whisky w Albert, połączył siły z Pickerell i założył możliwy łańcuch dostaw, który wszedł do butelki. Nazwa Kozak pojawia się teraz po obu stronach kontraktów, które gwarantują pochodzenie ducha w najbliższej przyszłości.
Rye jest dla niego poważnym biznesem i zna ten biznes jak każdy inny. Jednak nachylenie gry sugeruje, że kolejna epoka gwizdka zostanie oznaczona ze wzrostem eksperymentów i innowacji. Zainwestowali już w namiot cukrowym w miejscu, które działa jako bar Vermont Tiki. Tutaj pozwalają własnemu syropowi na pokładzie wysokiej jakości, z których niektóre są destylowane w drogie Rumi. Chociaż na rynku nie ma planów, to w porządku Przeciwbólowy .
Gwizdek distillery.
Szersza publiczność może cieszyć się ekstrawaganckim duchami w postaci rolnika nieruchomości uprawnej, ponieważ marka ta nadal rozszerza swoją ścieżkę. Ostatecznym celem jest prezentacja 100% Trile Terroir, która zawiera uprawy żyta 500 -hektarowej marki, destylowanej w XIX -wiecznej stodole na fabule i wiekach w kooperacyjnych beczkach własnego White Oak Vermont.
Na początku tego roku dokonano dużego kroku do tego celu wraz z dostawą drugiego dealera. Teraz eliminuje nową whisky prowadzoną przez Destillians Emily Harrison i Meghan Ireland.
Stół Dave Pickerrell.
Potem są Boss Ultra-Premim, coroczna premiera Rye w wysokości 500 USD w butelce, która zakończyła się we wszystkim. Harmoniczny Barrel Calvados podczas ich sześciu lat historii. Czwarta edycja, Black Prince, został nazwany na najlepszą whisky na świecie Kompetencje światowych duchów w San Francisco 2017 . Poczekaj, aż Kozak i Lynch wyciągną to miejsce pod koniec tego roku z czymś zupełnie niezwykłym.
Wygląda na to, że pracownicy Whistlepig 2.0 nie tylko postanowili rozwinąć wcześniejszy sukces, ale także dobrze się bawić. Niemniej jednak duch Dave'a Pickcerella rzuca długi cień na tej rustykalnej farmie. Na szczycie jego byłego biura jego stół pozostaje, gdy go opuścił, trzymany za potomstwo. Inspiruję się do kontynuowania twojego dziedzictwa, mówi Lynch. Co zrobił Dave? Musimy tylko poczekać i zobaczyć.
