Armagnac in a small snifter with two bottles in the background

Ivan Volozhanin

Kiedy tworzę stronę za pośrednictwem Moleskine, która towarzyszyła mi Gink Cardamo, Cardamo, Cardamo, Musho, Mushoom, Mushoomile, Chammomeile, Carmomenia, Carmomadlia. Hortelã, Camurça, pasta pomidorowa.

Przez wiele lat słyszałem Armagnac opisany jako bardziej rustykalna i rustykalna wersja jego słynnego kuzyna Cognac, który wynosił 170 kilometrów na północny zachód. Słyszałem tyle razy, że zacząłem go powtarzać i zaakceptowałem ten stary Brown jako prawdę.

Ale to, czego się nauczyłem, odwiedzam kilkunastu producentów między basem, Tenarezem i Hautem z regionów Armagnac, było to, że pierwsza francuska brandy nie była trudna i upadła. Jest zróżnicowany, specjalny i osobisty, uszczelnia każdą z użytych winogron i wybór każdego niezatartego producenta w ich charakterze, co różni się od kwiatowych i słonych do bogatych i dojrzałych. Jeśli brandy jest luksusowym uszkodzeniem jedwabiu, Armagnac jest precyzyjnym kocem spadkowym. I za każdym razem, gdy patrzysz na swoje stare standardy, zobaczysz nowy kawałek, którego nigdy nie zauważyłeś i nie możesz pomóc ci się cieszyć.

To nie jest opowieść o tym, dlaczego Armagnac jest lepszy niż brandy. Obie są pięknymi markami, z których każda jest warta uwagi. Właśnie dlatego Armagnac jest prawdziwym duchem rzemieślnika, od jego dostępności po obszerny sposób złożoności i smaku.

A cave full of Armagnac barrels

Predák

Zawsze chodzę do uciskanego, cokolwiek się stanie, mówi Tommy Tardie, właściciel pokoju Flatron w Nowym Jorku i Dobry . Kiedy otworzył ostatni w 2017 roku, chciał dywersyfikować się ze swojego pierwszego baru whisky i pogrążył się głęboko w duchach mniejszej uwagi. Armagnac nie tylko wypełnił konto, ale przyciągnął uwagę Tardie. Obecnie ma około 30 butelek, a nawet po stronie stołu, który przyciąga więcej oddań. Mówi, że lubię rozpowszechniać ewangelikę.

Como Calquier Espirita Basado en la uva, Armagnac comienza como un vino. Ale chociaż podstawowe wino Cognac jest fermentowane jako neutralne medium do osiągnięcia celu (większość producentów brandy nie ma ochoty na własne winnice), producenci Armagnac, z kilkoma wyjątkami, są producentami, zwykle z winnicami, w których odbywa się gorzelnia. I dużo Tariqueta , Produkuj wino stołowe i armagnac (nr producentów brandy.

Spośród 10 odmian winogron dozwolonych w Armagnac, czterech dominowanych: nawet Blanc, Bacchus Blanc, Folle Blanche i Colombard. Piąty stary, Plant de Grasse, powraca, podczas gdy niektórzy producenci doświadczają.

Najczęściej jest sadzony lub około 55%. Drugi to Bacchus z 35%, a następnie Folle i Colombard, mówi Matta-Aliah, regionalny ambasador amerykańskiego i nauczyciel Armagnac w ostatniej dekadzie. Ale ponieważ gorzelnia używa tych winogron, jest wyjątkowa. Rzeczywiście, jest to kolejna decyzja producenta. Powiedziałbym, że zmieni się trochę dla regionu, w zależności od ziemi i tego, jak dostosowują się jego winogrona.

Deep green rows of vines in Armagnac

ViVEIRA LINKY przeciwko Armagnac.

Jibi44

Podczas gdy Cognac jest dystrybuowany dwukrotnie, aby ostateczny duch był tak neutralny, jak to możliwe, Armagnac przechodzi przez kolumnę z przysiadu, często ją strzela, więc pozostawia ducha w dolnej rasie i wielu nienaruszonych aromatycznych odpowiedników. Oznacza to, że Armagnac pachnie i jest niesamowity.

Ogół społeczeństwa ma tendencję do przyciągania słowa, którego nienawidzę w tej dziedzinie: gładka, mówi Gregory Buddha, dyrektor ds. Edukacji koktajlowej w Nowym Jorku, Dead Rabbit, a teraz tylny czarny. Ale jeśli spojrzymy Uprzejmy Jako miękki, miękki i miękki, konto Cognac [wypełnia]. Jest to pusty arkusz papieru do wchodzenia dębów. Najbardziej intensywne rzeczy są trudniejsze do owinięcia głowy, a Armagnac jest bardziej intensywny.

Jest to być może najbardziej atrakcyjny atrybut Armagnac. W przeciwieństwie do Cognace, Armagnac jest regionem zdominowanym przez dziesiątki małych producentów rodzinnych, aby uczynić średniej wielkości średniej wielkości, które nie tylko mają stosunkowo niewielką produkcję, ale zaczyna decydować o ekspresji ducha we własnych winnicach, zajmujących się dziesięcioleciami.

To fascynacja tej historii sprawiła, że ​​Patrick Sterling, kelner i były asystent generalny Rewolucja W hotelu Royal Soneta w Nowym Orleanie uważa, że ​​jest pamiątkowy Sazeraco Korzystając z Cascara Armagnac z 1893 r., Jeden z najstarszych w produkcji Armagnac, 300. rocznica miasta w 2018 r. Armagnac był tym, co importował podczas dziewiętnastego boomu w Stanach Zjednoczonych. Jeśli rozważasz oryginalne koktajle, które wymagają francuskiej brandy, spodobali się Armagnac.

A bartender pouring Armagnac into a row of tasting glasses from a jigger

Marian Weyo

Buddha, ktorý bol na rovnakom výlete do Armagnac, ktorý často používal vzhľad obdivu a zvedavosti, ktorý som spoznal ako svoje vlastné zrkadlo. Od chôdze cez vinice a pochopenie toho, ako je hlboký terroir vzájomne prepojený s konečným výsledkom Ducha, aby ste videli správne fotografie (veľa domov ešte nemá svoje vlastné, ale dodržiavajte staré režimy fotografií, ktoré idú z domu domov), proces závodu do spodnej časti je krásny príbeh zdieľania so zákazníkmi.

Dopasowałbym to z Mezcal , co można zrobić z do 40 lub 50 rodzajów agawy, podczas gdy Tequila używa tylko jednego, mówi Budda. Posiadanie ducha, który ma tego rodzaju różnorodność, jest świetną okazją. Jesteś ograniczony podczas podwyżki, ponieważ nie tylko używa UGN Blanc, ale podkreśla, że ​​neutralne jest skupienie się na starzeniu się szczególnie zamiast winogron.

Ale nawet z szterlingiem 650 USD, Sterling ma drugą część Armagnac bardziej przystępnych cenowo kosztów w porównaniu do jego najlepszego kuzyna.

Wiele razy myślę, że koniak musi być VSOP i naprawdę [smaczny], mówi Meaghan Darman, dyrektor napojów Rainbow Legal Room e Caro Irving W Nowym Jorku, w odniesieniu do determinacji francuskich marek. Dlatego są prawdopodobnie bardzo drogie. Obecnie doświadcza dwóch przeciwnych Armagnaców dla swoich koktajli, ponieważ docenia znaczną jakość i zdolność do wstania i wychodzenia z wielu napojów.

A shaken yellow-hued cocktail in a rocks glass garnished with two manicured slices of pineapple

Zachęcaj moją rękę (AgNAc)

Po łyku tego napoju São Francisco Drink Brudny nawyk , nie będziesz musiał już przekonać.

A thin based rocks glass rests on a sky blue ringed mat. The glass holds a large ice cube, a golden drink and two pineapple wedges on a silver skewer.

Lekkość V.S. A nawet VSOP Armagnac jest naprawdę atrakcyjny, a także wersje Blanche Pisco -PORIT Rodzaj, którego fascynujący aromatyczny koncentruje się na indywidualności użytych winogron lub winogron. Ale nawet najcieńsze wersje są w rzeczywistości butelkami w królestwie możliwych mieszania i są ogólnie uprawą (rzadki ptak dla koniaku, który sprzyja najbardziej skoncentrowanym szkockim mieszaninom). Połączone połączenie z kilkoma dziesięcioleciami może przekroczyć kilkaset do tysięcy dolarów. Usunęłem Armagnac Armagnac Armagnac z 1966 roku za około 100 USD i zmianę.

V spracovateľnosti hrá Armagnac dobre s ostatnými. Ako môžete očakávať, verzie Blanche sú veľmi voňavé; Sú to ovocie a kvetinové, hovorí Buddha. Všeobecne platí, že v agitácii idú veľmi dobre martini -Dits w stylu. I jest to świetny zamiennik Pisco, innego ducha opartego na duchu.

Odkrywa również, że stare wersje mają tendencję do trzymania się duchów smyczkowy E ron. Mówi, że duch Ducha bardzo dobrze gra rum i rum z centrum, zwykle coś wieku. Pomyśl o tym, jak boksować fosfor: Zarabiaj na dużą wagę przy dużej wadze i lekkiej wagi z lekką wagą. Jeśli połączysz Armagnac, czyli kilka lat z rumem lub wiekiem, który ma kilka lat, zwykle łączą się ze sobą.

Picie Armagnac w tradycji gazu jest oczywiście A-OK. Kiedy wprowadzamy coś w grzywny

Blanche Armagnac może być kolejną świetną wiadomością w koktajlach Blanche Armagnac Powiązany artykuł