Pesto pochodzi z Ligi Genui w północnych Włoszech. Niektórzy historycy uważają, że został wyprodukowany po raz pierwszy około XVIII wieku. Inni uważają, że powstało w starych Rzymianie, którzy jedli ser, oliwę z oliwek lub masło i zioła Moretum Wspomina o tym poeta Wergiliusza. Kiedy Basilio przybył do Włoch, stał się elementem Ligurii, a podwiązanie wokół Genui zrobił brunetkę na posiłku, który znamy jako pesto.

Rewath to kolejny sos, który wpłynął na nowoczesne pesto. Pojawił się w średniowieczu i zawierał czosnek, cynamon i bulion z kurczaka. Czosnek w pesto pochodzi z agglying. Niektórzy uważają również, że wysoka koncentracja czosnku we współczesnym pesto powstała w czasach, gdy żeglarze nosili sos podczas długich podróży. Czosnek działał jako konserwujący ze względu na jego właściwości przeciwbakteryjne.

Najbardziej znanym pesto na świecie jest zielona wersja. Tradycyjne dodatki pesto obejmują czosnek, Bazalka Oraz pasterze, którzy łączą się z parmezanem i oliwą z oliwek. Czasami zamiast orzechów sosnych używane są migdały I Często jest to część bazylii. Istnieją inne warianty, w tym czerwona odmiana, która zyska kolor składników, takich jak czerwona papryka lub pomidory. Pomidory w czerwonym szkodnikach mogą być świeże lub suche na słońcu.

Nazwa pesto nadchodzi Fiesta Słowo Genoves, które oznacza miażdżąc. Jest to odniesienie do metody przygotowania starożytnego sosu, który oznacza szlifowanie moździerzem i łatką. Aby grać w naprawdę tradycyjny sposób, musisz użyć marmurowej zaprawy i drewnianej ręki. Szlifowanie jest wymagane do uwolnienia całkowitego aromatu i smaku liści bazylii.

Pesto Pesto

Chociaż Pesta od dawna jest stosunkowo niedawnym zjawiskiem w Stanach Zjednoczonych. Było to znane dopiero pod koniec lat 80. i na początku lat 90.

Smak pesto

Pesto ma wyraźną ziołową bazylię, która ma odcienie mięty i słodkiej lukrecji. Zdobądź ustaloną dawkę zasolenia i sera parmezanu Aki, który poprawia się z czosnkiem. Otrzymasz także przerażające notatki i bogactwo oliwy z oliwek.

Korzyści zdrowotne Pesto

Pesto jest uważane za szczególnie zdrowy sos ze względu na składniki odżywcze w składnikach, który należy:

    Zdrowe tłuszcze: Olej jest jednym z głównych składników pesto i jest pełen tłuszczów jednonienasyconych, które mają wiele korzyści zdrowotnych.Flawonoidy: Bazylia zawiera fitochemikalia, które mają właściwości przeciwutleniające. Witaminy: Bazylia jest bogatym źródłem witamin. Część może dostarczyć witaminy A, C i K, z dwoma ostatnimi obecnymi w najwyższych stężeniach.

Możesz dodać pesto do swojej diety w celu leczenia lub zapobiegania problemom zdrowotnym, takim jak:

    Wysoki cholesterol: Monounnasynowane tłuszcze pesto mogą pomóc w zmniejszeniu cholesterolu, co oznacza, że ​​może zmniejszyć ryzyko chorób, które są wynikiem wysokiego poziomu cholesterolu. Czosnek może również pomóc w zmniejszeniu cholesterolu we krwi. Ponadto wiadomo, że czosnek pomaga ustabilizować ciśnienie krwi. Cukrzyca: Tłuszcze w trybie mononen pomagają zmniejszyć poziom cukru we krwi, co czyni je przydatnymi, aby zapobiec cukrzycy 2 typów. Rak Przeciwutleniacze pesto mogą pomóc w walce z wolnymi rodnikami, które powodują poważne choroby, takie jak rak.

Powszechne użycie

W Ligurii pesto jest tradycyjnie podawane z trenetowanym płaskim makaronem lub wraz z zielonymi ziemniakami i fasolą. Możesz go użyć w lasagna i jest ważnym uzupełnieniem Minnstron.