Cofle co? To była moja reakcja, kiedy po raz pierwszy usłyszałem na marynatku. Napój, partia irlandzkiej whisky z Bourbon lub Jameson, a następnie strzał solny, opracował usługę do monitorowania. Zaczęło się jako szczególnie popularne wśród barów w Nowym Jorku, które następnie rozpowszechniały gorączkę Picles na inne miejsca, w tym Baltimora, Filadelfia, San Francisco, a nawet Londyn.
To nie jest takie szalone, kiedy umieszczasz go w kontekście. Kultury rosyjskie i nordyckie połączyły pokolenia ogórków i solanki wódki. Mieszałem dla mnie solankę kilku warzyw w solance Krwawy eliksir przez lata. I oczywiście dużo martini Do swoich koktajli dodają odrobinę zupy z oliwek.
Po wielu badaniach i wielu zdjęciach obejrzałem pochodzenie Bushwick Country Club na Brooklynie. W 2006 roku poprosili pickupy sąsiada McClure o uratowanie zapasów w barze. Country Club Bartens korzystał również z marki solnej w niektórych koktajlach. W niedzielny wieczór, według właściciela Johna Robertsa, klient poprosił zdjęcie soku Pepinillos o towarzyszenie jego wódce. Aplikacja zainspirowała kelnera Cunningham do wyglądu jak wrona bourbon z zdjęciem posiekanego soku McClure zamiast tradycyjnej niebieskiej taśmy Pabst. Jednak odpowiedź klienta nie była żartem, a bar zaczął sprzedawać wiele z nich.
Kiedy Bracia Rotolo przynieśli drinka do baru East Village Bar, miejska whisky, przepis trochę się zmienił, podczas gdy Jameson zastąpił Bourbona jako strzał whisky z wyborem. Stworzenie Salgady zostało wkrótce użyte w innych barach, w tym teraz zamkniętym Randolph i Rusta Winot. Teraz możesz go znaleźć wszędzie.
Podczas gdy Bartens używa wszelkiego rodzaju marynowanych soków, Roberts nadal jest tradycjonalistą. Jeśli to nie jest McClure, to nie to samo, mówi.
Szef kuchni (Utrzymaj ekran)Składniki
-
1 1/2 PSA Irlandzka whisky Jamesona
-
1 1/2 PSA McClure
Kroki
-
Dodaj whisky do szkła.
-
Dodaj solankę do ogórków do osobnego pojemnika.
-
Daj pijakowi, aby zabrać whisky jako strzał, a następnie ogórek boczku jak łowca.
