Oregano składa się z liści fabryki Oregano i przechodzi przez wiele nazwisk, w tym dzikiego marjoramu. Zwykle stosowane w suchej postaci, aby zapobiec dominacji innych składników ( oregano Jest to jedno z niewielu ziół, w którym suchy kształt ma mniej skoncentrowany smak niż fresk). Jest stosowany w tradycyjnym gotowaniu i medycynie przez tysiąclecia. Członek rodziny Mint odgrywa ważną rolę w kuchni śródziemnomorskiej.

Uwagi o intensywnych, ziemistych i lekko oregano smakach są wszechstronne, ale jeśli nieprawidłowo używasz trawy, mogą zniszczyć jedzenie. Poniżej znajduje się kilka sposobów korzystania z suchego i suchego oregano, aby uzyskać najlepsze wyniki każdego z nich.

Indeks

W suchym masażu

Dry Oregano może zapewnić cenną ocenę ziołową podczas suchego masażu dla grillowanego lub powolnego mięsa. Możesz użyć suchych liści oregano w standardowej postaci zmielonej lub można je przelać w cienkim proszku w młynku pieprzowego przed połączeniem ich z innymi suchymi składnikami. Kształt pyłu może zagwarantować bardziej dystrybucję.

V Marinadas

Chociaż suche oregano najlepiej nadaje się do suchego masażu, może używać suchego lub świeżego oregano w marynatce. Oregano jest dobrze połączone z innymi typowymi marynatami, takimi jak ocet i oliwa z oliwek.

W sosach opartych na pomidorach

Jednym z najpopularniejszych sposobów korzystania z Oregano jest połączenie go z gotowanymi pomidorami. Jest to niezbędny składnik sosów opartych na włoskich pomidorach, takich jak pasta i pizza. W obu rodzajach sosu Oregano jest zwykle składnikiem złożonego smaku zawierającego czosnek i oliwę z oliwek, wraz z innymi ziołami, takimi jak tymianek i bazylia. W sosie pizzy przyczynia się do jednego z najważniejszych smaków. Sos do pizzy potrzebuje agresywnych ziół oregano, aby wyróżnić się na kremowej mozzarelli i dachu z smakiem.

W sosie Chimichurri

Oregano jest jednym z dwóch głównych składników sosu chimichurri, który jest silnie używany w kuchni w Argentynie i Urugwaju. Jest tradycyjnie podawany jako przyprawa z grillowanym mięsem i pieczonym i jest to dobry sos empana. Drugim ziołem w sosie Chimichurri to pietruszka.

Chociaż przepisy z innych części Ameryki Południowej mogą obejmować meksykańską kolendrę lub oregano, nie są to składniki w oryginalnej wersji. (Meksykański oregano pochodzi z innej rośliny, chociaż dzieli niektóre z tych samych smaków, co Morexranean Oregano). Idealnie musisz użyć świeżego oregano do produkcji sosu chimichurri, ale w przypadku problemów suchy oregano może działać.

Pesto

Bazylia to trawa, którą większość ludzi jest kojarzona z pesto, ale świeże oregano może również działać. Oprócz szkodnika bazyliowego szkodniki oregano jest pastą stworzoną do szlifowania trawy oliwką i olejem czosnkowym oraz małym parmezanem. Oregano oferuje jeszcze jedną słoną ranę w porównaniu do słodyczy bazylii, ale można użyć pesto w podobny sposób. Pesto Oregan tworzy dobry sos sałatkowy i możesz wyczyścić warzywa.

Vo Vinaigrete

Świeże lub suche oregano może zapewnić kwalifikację ziołową w winegret. Oprócz zapewnienia znacznego słonego stopnia i lekkiego ugryzienia przypraw, oregano może być atrakcyjnym wizualnie dodatkiem do sałatki olejowej i sosu octowego.

W pieczonych warzywach

Tony ziołowe Oregano mogą pomóc w dodaniu warzyw pieczenia, takich jak dynia i cukinia. Pod koniec czasu gotowania może na początku posypać świeże zioło lub użyć suchej trawy.