Star Anis to gatunek, który zawsze pochodzi z drzewa, oryginalnej zieleni z południowo -zachodnich Chin. Chińczycy używają tysięcy lat jako kulinarnej pieprzu i narkotyków. Jego strzyki są dobrze wykonane z ośmiu rąk i uważano, że oznacza to szczęście.

Spice została wprowadzona w Europie w 1578 r. Przez angielską przeglądarkę Sir Thomas Cavendish. Przywiózł gwiazdy do Europy przez Filipiny, co spowodowało, że wielu Europejczyków uwierzyło, że Filipiny były miejscem, w którym powstały.

Zastosowanie przypraw w Europie było ograniczone głównie do deserów i likierów. Star Anis był używany w Rosji od XVII wieku i Niemczech od XVIII wieku.

Gwiazdy smak

Smak Anis estrela jest ogólnie opisany, ponieważ ma tę samą słodką lukrecję, jaką jest koper włoski i anyżu, a gwiazda jest najbardziej poruszająca. Jego pikantne i słodkie smaki nasilają się podczas gotowania, tak bardzo, że może pozostawić gorzki smak, jeśli zostanie użyte zbyt wiele.

Ważne jest, aby pamiętać, że strzyki są smaczne jak nasiona, gdy wszystkie są strzykami, ale rozbite szybko tracą smak.

Star Anise Substitute Star Anise Substitute

Korzyści medyczne Anis Star

    Jest bogaty w krótki kwas. Anis estrela jest głównym źródłem związku zwanego kwasem szykiminowym. W połączeniu z kwercetyną wykazano, że krótki kwasinowy kwas wzmacnia układ odpornościowy w celu poprawy wirusów bojowych. Kwas shikimiczny jest stosowany do produkcji oseltamiwiru, który jest wprowadzany jako Tamifl.Chroni przed kandydozą. ANETOL i inne ekstrakty estrela anis są skuteczne przeciwko Candida albicans, rodzaju grzybów. Candidiasis to nieoznakowany wzrost Candida albicans, który jest częścią flory jelitowej i żyje w ustach i szyi. Może powodować systemowe infekcje grzybicze u osób z układami immunologicznymi.Jest to środek przeciwbakteryjny. Anis estrela jest skuteczny przeciwko bakteriom, w tym bakteriom, o których wiadomo, że są odporne na antybiotyki. Podobnie jak jego właściwości przeciwgrzybicze, właściwości przeciwbakteryjne są w dużej mierze spowodowane przez Aneta. ANETOLE znajduje się również w innych przyprawach, takich jak słodka lukrecja i.Pomóż trawić. W tradycyjnej medycynie chińskiej jest to jedno z zastosowania anyżu gwiezdnego jako leczenia problemów trawiennych. Przyprawy mogą być stosowane w leczeniu obrzęku, wzdęcia i trawienia.To przeciwutleniacz. Anis estrela zawiera wiele związków polifenolowych, które walczą z stanem zapalnym. Istnieją również flawonoidy, takie jak kaempferol i kwercetyna, wraz z kilkoma związkami fenolowymi, które są skutecznymi przeciwutleniaczami.

Rozważając gwiazdę ANIS dla jego korzyści zdrowotnych, ważne jest, aby obserwować różnicę między chińskim anyżą gwiazdy (Illicium Veum) a japońskim anyżu gwiazd (Illicium anisatum). Oba są powiązane, ale wersja japońska jest bardzo toksyczna.

Powszechne zastosowanie anyżu gwiezdnego

Star Anis jest jedną z przypraw znalezionych w wielu z nich Chiński Pięć Koszy Mieszanki używane w całej Azji. W Wietnamie jest to główny smak wołowiny wołowiny, a Tajlandia służy do smaku zimnych herbat. W Europie Star ANIS jest używany w wielu likierach Anis, takich jak Sambuca i Aniisette.

Jest to również skuteczne akcesorium przyprawowe, które jest tradycyjnie wykorzystywane do pieczenia w Europie i Ameryce Północnej. Można połączyć z cynamon , orzech włoski a zawracać sobie głowę Używaj w klasycznym pieczeniu, takim jak ciasto jabłkowe i imbirowy chleb.