Tzatziki to popularny sos lub nurkowanie na Bliskim Wschodzie i regionie Morza Śródziemnego.

Tzatziki i Tarator sosy mają te same korzenie. Tarrator pojawił się w średniowiecznym okresie Imperium Osmańskiego i zmierzył się z różnymi wcieleniami od regionu do regionu. Tzatziki jest jednym z tych wcieleń. Podczas gdy niektóre wersje taidora obejmują nasiona lub orzechy sezamowe. Najbardziej znaną wersją jest Grecja, która składa się między innymi z jogurtu, ogórka i czosnku.

Najbardziej prawdopodobną historią jego pochodzenia jest Tarrator/Tzatziki, który przybywa do Grecji z Indii przez Persję, podczas gdy Imperium Osmańskie kontrolowało większość świata. Persja rządziła kiedyś w Indiach i cieszyła się klasycznymi indyjskimi potrawami, takimi jak Bryani.

Nie są przyzwyczajeni do przypraw, niektórzy Persowie używali kondycjonowania jogurtu zwanego sosem rait, który pomaga chłodzić ciepło. Sos Rait składa się z jogurtu i ogórka, takiego jak Tzatziki. Persowie przynieśli ich z Indii na Bliski Wschód. Kiedy Grecja umyła, jedzenie przeszło przez Greków, którzy szybko je otrzymali. Rozwijałoby się, aby stać się bardziej greckim, ale nie całkowicie straciłyby swoje indyjskie korzenie.

Słowo tzatziki jest greckie, ale pochodzi z języka tureckiego. Tureckie słowo dla niej (Cacik) prawdopodobnie pochodzi od perskiego słowa Zhazh, co oznacza mieszankę ziół.

Smak tzatziki

Główną funkcją Tzatziki jest ulepszanie potraw o krem, ale dzięki jej zawartości jogurtu i cytryny będzie również miała niezwykłą kwasowość. Czosnek będzie również jednym z najsilniejszych elementów smaku. Czosnek oferuje ziemskie wysokiej jakości umami. Wersje zawierające mogą mieć Cytrusy i właściwości pokryte trawą trawą .

Korzyści medyczne Tzatziki

Chociaż nie jest to super posiłek, Tzatziki zawiera niewielką ilość niektórych związków, które są korzystne dla zdrowia. Składniki odżywcze Tzatziki obejmują:

    Białko: Fakt, że grecki jogurt jest powodem, dla którego Tzatziki jest tak dobrym źródłem białka. Z części 2 -tabletu można uzyskać około 5 gramów białka. Innymi słowy, możesz uzyskać prawie jedną czwartą codziennego wymagania białka wynoszącego 150 gramów części jogurtu. Vitamina A: Jogurt, który reprezentuje większość sosu Tzatziki, jest skromnym źródłem witaminy A.Piłkarski: Sos Tzatziki zawiera znaczną ilość wapnia z powodu zawartości jogurtu.

Jeśli regularnie spożywasz Tzatziki, możesz zapobiec lub leczyć te warunki:

  • Osteoporoza: wapń w jogurcie może pomóc złagodzić utratę gęstości kości, która charakteryzuje osteoporozę, stan, który może wystąpić w wyniku menopauzy.
  • Zdrowie jelit: Ponieważ Tzatziki składa się głównie z jogurtu, zapewni to wiele korzyści zdrowotnych związanych z jogurtem, ponieważ jego zdolność do poprawy flory jelitowej ze względu na jej zawartość bakteryjną.
  • Otyłość: pozytywne zmiany w flory jelitowej, którą można uzyskać, zużywając jogurt w Tzatziki, wykazały, że pomagają uniknąć przyrostu masy ciała.

Powszechne użycie

Tzatziki jest istotną częścią greckiej kultury żywności. Zwykle podaje się go souvlaki lub gyros. Jest to również świetna procesja dla kebabów i innych rodzajów grillowanego mięsa. Użyj sosu podwodnego do smażonego ośmiornicy lub smażonego bakłażana. Może również działać jako część MEE Bowl wraz z homosem.

Jego profil smaku jest również wystarczająco wszechstronny, aby pracować w niektórych zachodnich zastosowaniach. Używaj jako substytut kwaśnej śmietany lub jako zdrowsza i smaczniejsza alternatywa dla sosu ranczo.