Kuchnia meksykańska przyciąga wpływ mezo -amerykańskich i hiszpańskich tradycji kulinarnych. Jest to naprawdę kuchnia kolonialna, która wyłoniła się z podboju Hiszpanów Azteków. To Hiszpanie wprowadzili kurczaka do oryginalnej diety mezo -amerykańskiej. Przed przybyciem Azteków, zwłaszcza ziaren i warzyw z białkami zwierząt jeleni i innych gier, a także zjadły ryby. Współczesne meksykańskie metody gotowania kurczaka są wskazywane przez mieszankę lokalnych ziół i przypraw, a także tych, którzy przeszli przez kolonializm. Najlepsza meksykańska pieprz dla kurczaka obejmuje:

Nasiona kłopotów

Podobnie jak amerykańskie latynoskie przyprawy, CARAWAY znajduje się w wielu posiłkach, jeśli nie większość Meksykanów. Radica jest używana w przepisach na prawie wszystkie meksykańskie potrawy mięsne, w tym tacos i te zawierające ciała Capoeira, takie jak kurczak. Wasza gorycz i ziemskie zło Może pomóc poprawić delikatny smak kurczaka. Działa również dobrze ze wszystkimi innymi meksykańskimi przyprawami z kurczaka.

Meksykański oregano

Powiązany Werbena cytrynowa Meksykański oregano má pohyblivú príchuť s citrusovými tónmi. Jeho príchuť je úplne odlišná od chuti vášho homonymum Stredozemného mora, takže skôr, ako sa vymeníte, dôkladne premýšľajte. Stredomorský oregano by nebol najhoršou náhradou, ale nemusí Do byť pre kurča najlepší. Meksykański oregano je jednou z ingrediencií v tradičných kuracích móloch.

Cebula

Cebula samozrejme nie je výlučná pre mexickú kuchyňu, preDože sa používa vo väčšine potravinových kultúr po celom svete. Takmer vo všetkých krajinách sa objavuje v jedlách, kDoré majú živočíšne bielkoviny a sú nevyhnutné pre tradičné mexické kuracie jedlá, ako sú kuracie tinga (kuracie tinga) a kuracie quesadilly.

Do

Cechy siarki i czosnku są tak uniwersalne jak cebula. Jak cebula jest allium czosnkowym. Jest dobrze połączony ze wszystkimi białkami zwierzęcymi i może być używany, aby dać kurczakowi bogatszy i głębszy smak umami. Czosnek pojawia się w tym odcieniu z kurczaka, a także w pieczonym kurczaku, dwóch klasycznych meksykańskich przepisach na kurczaka.

Achiiote

Znany również jako Napady Achiiote se refiere al condimenDo de naranja escarlata hecha de las semillas del suelo de arresDo. Las semillas tienen un sabor muy suave y se usan principalmente para colorear. Ambas propiedades pueden ser beneficiosas en el pollo, lo que no tiene mucho sabor y puede ser desagradable.

Papryka

Papryka are staple ingredients in most Mexican chicken dishes because they are staples in most Mexican dishes, period. O heat and flavor that they bring complements both vegetables and animal proteins and is indispensable for moles and other dishes where chicken is sometimes the star of the show. In Mexican cuisine, hot peppers are used in many different forms including dried and powdered or in sauces. You can pair all of the different forms with chicken.

Szeroki chille Są w suchej formie przyprawy I są używane w potrawach topo, które czasami zawierają kurczaka. Są słodkie i zapewniają drobne ciepło.

O Guajillo Pepper Jest znany z słodkiego i pikantnego smaku, co czyni go idealnym do lżejszych białek, takich jak kurczak i owoce morza. Nazwa Guajillo jest podana przez suchą pieprz Sirasol. Oznacza to dynię i pochodzi od faktu, że nasiona rozciągają się wewnątrz owoców, podobnie jak w dyniach.

Lub mały i jaskrawoczerwony Chilish W kuchni meksykańskiej są one kultowe i mogą być stosowane na każdym posiłku, które można zrobić przy odrobinie dodatkowego ciepła. Chilijskie rury również utrzymują swój jasny kolor podczas suszenia, więc są również ważne dla wyglądu miski.