Koreański grill od pewnego czasu rośnie na Zachodzie na Zachodzie i prawdopodobnie będzie kontynuował jego rozwój. Miłość do tego stylu kuchennego jest w dużej mierze wynikiem używanego pieprzu. Spójrzmy na jedne z najlepszych przypraw w koreańskiej firmie Barbecoa, aby uzyskać odpowiedni smak.

Skúlostiv

Wykonane z mieszanki składników, które obejmują sfermentowaną soję i lepki ryż, wraz z pieprzem i solą, Skúlostiv Jest to niewątpliwie najbardziej znane koreańskie przyprawy. Jest to także element Cheve w koreańskim grillu. Ma lekkie i pikantne przyprawy, a także sfermentowaną styczną i lekko słodką ocenę. W dzisiejszych czasach znajdziesz wiele wersji egzekwowania, w tym dodatkowe pikantne Ale klasyczna wersja należy użyć do grillowania.

Dotynjang

Podobnie jak w przypadku pasty miso używanej w kuchni japońskiej, Damnjang jest wykonany z sfermentowanych soi. Ma pikantny smak i aromat, który poprawia notatki Umami w różnych posiłkach, w tym w koreańskim grillu.

Jestem sosem

Nazywa się koreański sos sojowy Ganjang I jest to choroba ze względu na taki sam sposób, jak oryginalny japoński sos sojowy pochodzi z brakującego procesu. Jestem sosem Jest to stosowane w koreańskich marynatach grillowania i sosach. Jako choroba sos sojowy jest niezbędnym źródłem słonych gustów i umami.

Ssamjang

Nazwa tej pieprzu jest rzutowana w pikantny sos zanurzony. Składa się z makaronu sojowego i czosnkowego z przyprawami, olejem sezamowym i zieloną cebulą. Ssamjang zwykle ma koreański grill i oferuje intensywny smaczny smak i przyjemne uczucie ust. Olej sezamowy zwiększa również odcienie mięsa i dodaje mocny element orzechowy.

Do

Jeden z podstawowych składników kuchennych na całym świecie, czosnek odgrywa również decydującą rolę w koreańskim grillu. Jest to ważne akcesorium do smacznego profilu smaku. Boki czosnku lub puszki to wiele załóg talerza koreańskiego grilla. Czosnek jest intensywnie uszy i aromatyczny, więc zwiększa smaki białek i innych przypraw.

Przycisk

Zwany GGANIP W Korei są przyciski z rośliny w rodzinie związanej z miętą. Pomimo podobieństwa liście guzików mają inny smak shiso. Liście gomb mają wiele wspólnego z innym członkiem mięty: Bazylia. Oba zioła mają mocną słodką lukrecję, w towarzystwie ziołowych i smaku trawy. Podczas Bulgogi tradycyjnie używanie guzików do pakowania kawałków mięsa.

Gruszka

On też zadzwonił Kochanie Koreańskie gruszki mają podobne cechy do zachodnich gruszek, ale o jaśniejszej i soczystej konsystencji. Te gruszki pochodzą z Korei i innych części Azji, takich jak Chiny i Japonia. Koreańskie gruszki to słodycz. Są świetne jak usta mięsa i pojawiają się z tego powodu w koreańskich marynach. W większości przypadków stosuje się owoce lub sok.

Olej sezamowy

Zobaczysz olej sezamowy używany w wielu daniach głównych i koreańskich Lakas, a koreański grill jest jednym z głównych. Olej sezamowy jest powszechnie stosowany w marynatie, ale czasami dodaje inne płyny, ponieważ niektórzy szefowie kuchni uważają, że może uniknąć zdolności wchłaniania mięsa. Olej sezamowy ma bursztynowy kolor i Intensywny zerowy smak . Oprócz tego, że jest używany w koreańskiej marynatce grillowania, można go również stosować w sosie.