Sos Oyster jest jednym z najważniejszych sosów w kilku kuchni azjatyckiej, w tym w kuchni chińskiej, tajskiej i wietnamskiej. Jest stosunkowo łatwy do znalezienia i jest również dostępny na Zachodzie. Jeśli chcesz z nim gotować i nie masz nic w swojej kuchni, wypróbuj jedną z tych zapasowych sosów ostryg:
Twój najlepszy zakład: sos sojowy
A także sos ostrygi, sos sojowy Czy zamierza zwiększyć umami na misce Aby uczynić go cielesniejszym i smaczniejszym. Zawiera również znaczną ilość soli, więc zapewni ten smak. Zapewnia również podobny kolor, ponieważ sos sojowy jest ciemnobrązowy. Niektórzy producenci sosu ostrygowego noszą sos sojowy jako sos sosu.
Jeśli jesteś weganinem, sos sojowy jest jedną z najlepszych alternatywnych sosów ostrygowych, ponieważ nie zawiera produktów zwierzęcych. Sos sojowy ma tę zaletę, że jest szeroko dostępny na całym świecie i jest stosunkowo tani. Zamiast sosu ostrygowego każdy rodzaj sosu sojowego może działać, ale lekki sos sojowy działa lepiej niż najciemniejsze odmiany.
Wadą sosu sojowego jest to, że nie będzie miał takiej samej konsystencji jak sos ostrygowy. Jeśli masz przemoczone ciało, prawdopodobnie tego nie robisz, może być konieczne dodanie skrobi kukurydzianej lub innego pogrubienia. Ponadto sos sojowy nie jest tak słodki jak sos ostrygowy, więc dobrze jest dodać cukier, około 1/4 łyżeczki, każdą łyżkę sosu sojowego, którego używasz.
Druga przyzwoita opcja: salsa Hoisin
Hisin Salsa jest powszechnie używana do szklanej kaczki z Pekinu, a także w naczyniach z owoców morza, jest grubą pastą. Jego konsystencja jest nieco silniejsza niż sos ostrygi, ale może się dostroić. Smak smaku Hisin jest również trochę słodszy, ale ma mocne odcienie umami, które pomogą ci pracować nad większością przepisów wymagających Hisina. Sos Hisin ma ciemnobrązowy kolor podobny do koloru sosu.
Pospiesz się: zrób
Możesz przygotować sos ostrygowy w domu. Zaletą tej metody jest to, że prawdopodobnie będzie ona znacznie lepsza niż jakiekolwiek namoczenie rozgałęzionych lub zachowanych ostryg supermarketów; Będzie to jednak prawdopodobnie drogie, w zależności od ilości świeżych ostryg w Twojej okolicy.
Pierwotnie sos ostrygowy zaczął się jako nadmiernie zmniejszona ostryga zgodnie z zupą, zgodnie z najczęściej wykonywaną historią pochodzenia, potrzebujesz ostryg i wody. Niektórzy eksperci zalecają stosowanie wody z ostryg polowania, które chcesz wysuszyć. Musi go zmniejszyć o około 90 %, co może potrwać godziny, w zależności od tego, ile wygrywa; Robienie własnego sosu nie jest szybkim rozwiązaniem. Po zmniejszeniu dodaj trochę cukru i soli, a także mały sos sojowy, aby przyciemnić kolor.
Inne alternatywy
Grzyby doskonale nadają się do produkcji równoważnego wegetariańskiego sosu ostrygowego. Używaj suchych grzybów zamiast ostryg.
Akceptuje wiele równych smaków Sos rybny Że wychodzisz z sosu z ostrygi. Jest to podobne, ponieważ jest wykonane z mięczaków i służy do zapewnienia umami i poprawy słonych posiłków.
