Olej palmowy Jest to jaskrawoczerwony olej wydobyty z owoców palmowych. Vliky z neutralnego i smaku oleju palmowego, który pochodzi z kamienia owocu palmowego. Kolor oleju palmowego i profil intensywnego, ziemistego i orzechowego smaku narzekają, ale nie można go wymienić. To jedna z najlepszych zamienników oleju palmowego:
Twój najlepszy zakład: olej więzienny
Najbardziej różnym elementem wizualnym oleju palmowego jest czerwony. Możesz uzyskać podobny kolor z olejem więziennym. Inne nazwy tego produktu obejmują olej Achiot. Robisz to, łącząc nasiona z olejem kuchennym. Podgrzej olej do średniego płomienia i dodaj nasiona nasion i kontynuuj podgrzewanie, aż olej rozpocznie pęcherzyki. Wyłącz płomień i pozwól, aby nasiona odpoczywać w oleju, aż ostygną. Możesz rzucić olej i użyć go w wielu równych produktach, które wymagają oleju palmowego.
Możesz użyć dowolnego rodzaju oleju kuchennego do produkcji oleju więziennego, co oznacza, że jest to dobra wymiana, jeśli martwisz się o zawartość nasyconego oleju z tłuszczów. Działa z dodatkową oliwą z oliwek, a także olejkami gwałtu i kukurydzy.
Olej więzienny ma wielką wadę, która nie zapewnia znaczącego smaku oleju palmowego.
Druga przyzwoita opcja: olej kokosowy
Olej palmowy and Olej kokosowy Są one częściowe w temperaturze pokojowej, co jest cechą, która oddziela je od większości innych olejków kuchennych. Pochodzą z rodzajów dłoni i każda olej ma kilka ważnych korzyści zdrowotnych.
Podobnie jak olej palmowy, olej kokosowy ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, które mogą mieć negatywne skutki zdrowotne.
Oprócz faktu, że mają podobną temperaturę otoczenia, olej kokosowy i olej palmowy różnią się w pewnych okolicznościach. Na przykład olej kokosowy rozpłynie się szybko w temperaturach powyżej 76 stopni Fahrenheita, podczas gdy olej palmowy będzie wymagał wyższych temperatur do całkowicie upłynnienia. Olej kokosowy nie ma smaku oleju palmowego i nie ma czerwonego koloru.
Pospiesz się: Ghee
Masło z wyeliminowanymi substancjami stałych mlecznych nazywa się GHI. GHE jest jednym z podstawowych produktów w kuchni indyjskiej i może być stosowany w wielu przepisach wymagających oleju palmowego. Można go nawet znaleźć w tej samej części supermarketu, w którym można znaleźć olej palmowy.
Podobnie jak olej palmowy, GHE ma konsystencję półprzewodnikową w temperaturze pokojowej. Proces GHI obejmuje gotowanie masła przez jakiś czas, prowadząc do karmelizacji i smaku orzechów. Proces gotowania daje również Ghe Dark Slano Brown. Ponieważ wyeliminował swoje bryły mleczne, GHI nie płoną tak szybko, jak masło, które jest odpowiednie do gotowania w wysokiej temperaturze.
GHI i olej palmowy mają wystarczającą liczbę nieruchomości, więc olej palmowy służy do stworzenia produktu o nazwie Warzywa GHE o wielu cechach ghee.
Wadą GHI jest to, że nie będzie miała wielu różnych cech związanych z olejem palmowym, w tym czerwony.
Inne alternatywy
Masło ma w przybliżeniu taką samą ilość tłuszczu nasyconego jak olej palmowy, więc pod tym względem nie jest dla ciebie gorsze. Masło jest twarde w temperaturze pokojowej, więc zawiera niektóre właściwości oleju palmowego. Ale nie zapewnia charakterystycznego smaku i koloru.
