T Ahini jest niezbędnym elementem kuchni na Bliskim Wschodzie i jest niezbędny do tradycyjnych wersji sosu tahine i hummusa. Tahini może być drogie, a najlepsze wersje nie są łatwe do znalezienia, nawet online. Jeśli potrzebujesz i nie masz tego, istnieją inne składniki, które mogą odtwarzać ten sam papier na misce. Poniżej doświadcz jednego z substytutów Tahina.
Twój najlepszy zakład: Stwórz własne Tahini
Tahin jest dość prosty i wymaga tylko trzech składników: Nasiona Sezamy . Sól i olej. Idealnie chcesz użyć nasion nasion hełmu, ponieważ Tahin nadaje Tahinowi drobniejszą konsystencję i mniej gorzki smak w porównaniu z nasionami bez pętli. Olej musi być lekki jak lekka oliwy z oliwek, a nawet olej sezamowy. Będziesz także potrzebował robota kuchennego lub moździerza i zaprawy.
Rozpocznij około 1/4 szklanki nasion oleju i MOA z około 1/4 szklanki nasion, aż mieszanina osiągnie idealną miękką konsystencję. Im więcej oleju dodaje bardziej miękko i cieńszy niż twój tahin. Dodaj sól i przechowuj w lodówce, aby zmaksymalizować swoje życie.
Jeśli chcesz, aby Twój Tahin miał najbardziej szalony smak, wcześniej upiec nasiona i wstrząsasz je na patelni, dopóki nie rozwiną się.
Druga przyzwoita opcja: Słonecznik Masło nasienne
Jako popularne masło nasienne masło słonecznikowe jest szeroko dostępne. Jest powszechnie stosowany jako alternatywa dla masła orzechowego dla osób z alergiami na orzeszki ziemne. Ma konsystencję podobną do tahini i może dostroić się do oleju, jeśli chcesz rozlaną wersję. Zdobądź olej sezamowy, aby Twój profil smaku wyglądał trochę bardziej na Tahine.
Podobnie jak Tahine, masło nasienne słonecznika ma doskonały profil odżywczy z różnymi witaminami i minerałami. Ma smaczny i smaczny smak, ale bez łagodnej goryczy czasami od Tahine. Działa dobrze w hummusie i może być używany jako sos grillowy lub zanurzenie w syryjskim chlebie.
W pośpiechu: masło orzechowe
Każdy rodzaj masła orzechowego może działać jako substytut Tahin, ale naturalne masło orzechowe działa lepiej. Chcesz, abyś miał najtrudniejsze i najniższe możliwe. Profil smaku masła orzechowego jest zwykle trochę słodszy niż Tahin, chociaż nie ma zagregowanego cukru, ale nadal działa jako alternatywa. Ma również silniejszy smak, więc używaj mniej, aby uniknąć opieki nad profilem smaku miski.
Masło Maji ma tę zaletę, że jest bardziej przystępne cenowo i tańsze niż inne alternatywy Tahine; Ma jednak wadę, że jest to alergen dla wielu osób. Podobnie jak Tahine, masło orzechowe ma smak pieczonego orzecha i jest wystarczająco uniwersalne, aby pracować nad słodkimi i słonymi produktami.
Inne alternatywy
Olej sezamowy jest doskonałym wyborem, jeśli chcesz tylko smak Tahine. Olej sezamowy jest ściśnięty olejem z nasionami sezamu do smaku bez kremowej konsystencji.
Grecki jogurt może działać w wielu posiłkach, których używa Tahine, chociaż nie jest to opcja wegańska. Zapewnia tę samą kremowość i ciało, ale nie ma zła.
Masło Anacardo to kolejne masło orzechowe o wielu równych właściwościach jak masło nasion słonecznika i masło orzechowe. W wielu aplikacjach Tahin może działać doskonale, takie jak Hummus i Baba Ganoush, ale jest nieco droższy niż inne opcje.
