Olej roślinny Jest łatwy do znalezienia i dostępny. Ma wysoki punkt dymu, punkt, w którym podgrzewany olej kuchenny promieniuje dymem i neutralnym smakiem. Brak smaku jest korzystny, ponieważ może go używać do gotowania różnych składników w wielu różnych stylach. Jeśli jesteś nieoczekiwanie, wypróbuj jeden z substytutów oleju roślinnego poniżej.
Twój najlepszy zakład: olej rzepakowy
Dzięki najwyższemu punktowi dymu i neutralnych profili smakowych, Olej Jest to z pewnością najlepszy zamiennik istniejącej oleju roślinnego. Olej roślinny, który znajduje się w supermarketach, ogólnie składa się głównie z oleju rzepakowego, wraz z olejami z innych źródeł.
Jest mało prawdopodobne, aby każdy, kto używa oleju rzepakowego zamiast oleju roślinnego, powiedział różnicę. Te dwa oleje kuchenne nie tylko idealnie pokrywają się pod względem ich używanego, ale są również dostępne.
Olej kanałowy pochodzi z rodzaju gwałtu, który został stworzony w celu zminimalizowania nieprzyjemnego smaku i niekorzystnych skutków zdrowia. Korzyści z oleju rzepakowym można zmienić z aktualizacji oleju roślinnego. Olej olejowy ma wysoki poziom tłuszczu jednonienasyconego i niski poziom tłuszczu nasyconego. Monounsurated tłuszcz może poprawić poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Wadą oleju rzepakowego jest to, że jest on ogólnie niższy w składnikach odżywczych niż inne oleje ze względu na ilość przetwarzania, które przetwarzają.
Druga przyzwoita opcja: olej z awokado
Jako olej roślinny, Olej z awokado Ma wysoki punkt dymu, dzięki czemu można go użyć do smażonych potraw. Jego profil smaku jest również lekki, taki jak olej roślinny, co oznacza, że nie wyróżnia się on w miskach i dominuje w smaku innych składników. Ma nutę i orzech z masłem w profilu smakowym, ale w większości przepisów nie powinien być problemem wymagającym oleju roślinnego.
Olej z awokado jest bogaty w tłuszcze w jednoszsynach i witaminie E. Można użyć oleju z awokado w większości zastosowań wymagających oleju roślinnego. Użyj -Utwórz majonez lub dodaj ocet i pieprz, aby utworzyć winegret.
Olej z awokado ma znaczącą wadę, ponieważ jest nieco droższy niż olej roślinny. Olej roślinny to głównie dostępny olej kuchenny z budżetu.
W pośpiechu: olej winogronowy
Winogrona, z których ekstrahowany jest olej winogron, to nadmiar winorośli. Nasiona są oddzielone od reszty winogron po ściskanie wina i oleju kuchennego. Olej UVA ma wysoki punkt dymu i neutralny smak bardzo podobny do smaku oleju roślinnego. Jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-6, co czyni go zdrowszą opcją niż niektóre formy oleju roślinnego, takie jak skracanie.
W większości zastosowań można użyć oleju winogronowego jako oleju roślinnego. Jest powszechnie stosowany w vinigrettes jako alternatywa dla dodatkowej oliwy z oliwek, ponieważ jest tańszy i nie ma silnych smaków oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Wadą oleju z winogron jest to, że chociaż jest on tańszy niż inna oliwa z Oliwek z Dziewicy, jest droższy niż olej roślinny. Chociaż kwasy tłuszczowe omega-6 są ważne dla zdrowia serca, eksperci zalecają spożywanie ich z umiarem. Bardzo omega-6 może powodować zapalenie.
Inne alternatywy
Olej slnečnice je lisovaný zo slnečnicových semien a má výrazný pohľad. Aj keď jeho chuťový profil nie je taký neutrálny ako rastlinný olej, je dostatočne podceňovaný na to, aby dobre fungoval v mnohých rovnakých aplikáciách. Funguje dobre na smažení a pečie bez zvládnutia ďalších príchutí.
