A small Mason jar holds a dark orange drink with a band of red wine and a float of egg whites on top.

O Nova York Sour To interesująca koncepcja, zwłaszcza dodanie warstwy czerwonego wina do klasyki Whisky , stworzył Nowa rodzina napojów . Źródło z 1870 r. Jest jedną z tych odmian, Sour Whisky Tennessee, który zastępuje prosty syrop rodzinny mieszanką syropu na pokładzie i żelatynie jagodowej.

Lub źródło 1870 pochodzi od weterana Blummana Dominic Venegas. Napój zaczyna się od whisky Tennessee, rodzaju bourbona, który ucieka z węgla w celu dalszej miękkości i zmiękczenia jego ciepła. Jack Daniels jest najsłynniejszym producentem whisky Tennessee, ale Wenegas używa George'a Dickel Old No. 8, przyznanej marce w tej kategorii.

Ponadto, w przeciwieństwie do tradycyjnego kwasu w Nowym Jorku, Venegas używa soku cytrynowego Meyer: ten zimowy cytrus jest słodszy niż zwykła cytryna supermarketów, więc napój jest mniej pomarszczony. Pomaga syropowi na pokładzie i niewielkiej ilości żelatyny jagodowej, która zwiększa głębokość cukru.

Jednym z głównych wzorów kwaśnego Nowego Jorku jest wygląd, a światło światła dodaje gęstą białą warstwę piankową i czerwonego wina, dodając Camens do górnej części napoju. Ale kolejnym unikalnym wyglądem z 1870 roku, który nadaje mu rustykalne uczucie starego świata, jest wazon. Zamiast koktajlu lub filiżanki kamienia z dużym wiadrem, Wenegas wyruszy na butelkę 8 Jaguara lub lampkę wina Bourdeaux. Każdy pojemnik pokaże piękną stratyfikację napoju.

Kiedy nadszedł czas, aby przezwyciężyć napój z czerwonego wina, Venegas używa Old Ravenswood County Zinfandel Sonoma. Dobre kalifornijskie wino o odpowiedniej cenie i świetnej dystrybucji jest solidną opcją. Ale nie wahaj się użyć czerwonego wina z odważnymi i owocami, które masz, zwłaszcza jeśli planujesz otworzyć je na obiad jedną (lub dwa) rundę 1870 roku.

5 Znowu zwroty z Nowego Jorku, aby spróbować teraz New York Sour Powiązany artykuł Szef kuchni (Utrzymaj ekran)

Składniki

  • 2 PSA George Dickel Old No. 8 Tennessee Whisky

  • 1 onza Sok z cytryny meyer, ciasny w czasie

  • 3/4 onza Syrop klonowy

  • 1 Jajko

  • 1 łyżeczka Jagoda

  • 1 onza Ravenswood Sonoma Old Vine Zinfandel County

Kroki

  1. Dodaj George'a Dickel Tennessee Whisky, Meyer Lemon Juice, syrop na pokładzie, białko jaja i galaretkę jagodową w mieszadłach i suchym wstrząsie (bez lodu) przez 10 sekund.

  2. Wypełnij mieszanie lodem i mieszaj do sukcesu.

  3. Podwójne odkształcenie w butelce 8 -Ouster Mason lub kieliszek wina.

  4. Przypnij wino na wierzchu łyżką.

Ogłoszenie surowego jajnika

Spożywanie surowych i lekko ugotowanych jaj stanowi ryzyko żywności przenoszonej przez żywność.

Oceń ten przepis Nie podoba mi się to. To nie jest najgorsze. Oczywiście pasuje. Jestem fanem, poleciłbym to. Niesamowity! Uwielbiam to! Dziękuję za klasyfikację!