BARTER -CHEMFE DAN GARNELL (po lewej) i menedżer Bar Thomas Dateema Mules Mules. Ashkan Mortezapour
Nikt nie zna lepszego baru niż ci, którzy za nim pracują. Dla mojego baru w 3 napojach ludzie, którzy wykonują najlepsze bary i omawiają trzy najbardziej reprezentatywne koktajle swojego baru.
Ryan Chetiyawardana ma cały rok. W styczniu kelner i właściciel baru zamknął swój znany bar koktajlowy w Londynie w Dandelyan, ale nie przed powtórzeniem koncepcji cenowej (zdobył pierwsze miejsce w 50 najlepszych barów na świecie 2018 Lista) w rozwijającym się oknie w Waszyngtonie, Secret Bar Ale Gibson .
Ryan Chetiyawardana.
W tym roku Chetiyawardana, znany jako pan Lyan, pojawił się bar, który został umieszczony w hotelu z pojemnikami morskimi, takimi jak Łyżka , elegancka przestrzeń, w której możesz zająć się pijanymi i pijanymi i wykonanymi podczas wyrafinowanej herbaty lub cieszyć się połyskiem wykonanym z manipulowanego ananasa. Silver Lyan planuje również rozpocząć się w listopadzie w D.C., jego pierwszym nalotie do Stanów Zjednoczonych
A potem jest Super Lyan . Wcześniej był w restauracji Cub Adega, w sąsiedztwie Hxton w Londynie, Chetiyawardana zmienił ją na Kimpton de Witt Hotel w Amsterdamie, miasto, które się zakochało. Byłem zdumiony energią ... a ponieważ restauracje i bary prowadzą młodego awangardy, i to było inspirujące, mówi. Jest to przestrzeń przez cały dzień, w której kawiarnie i stropwafle oraz gorzkie, piwo, wino i koktajle późno w nocy. Zaprojektowali Jaca Strauss i jego zespół Tradycja , jego charakterystyczny niebieski smak przywołuje wibracje w połowie wieku ogrodem, salonem i barem, którego krzesło i neonowe oświetlenie to wspomnienie handlu napojami bezalkoholowymi w latach 50. XX wieku.
Super Lyan.
Koncentruje się na dwóch aspektach, które lubimy najlepiej: zdolność zespołu do tworzenia niesamowitych smaków i sposobu robienia tych rzeczy niezwykłych dla ludzi, mówi Chetiyawordana. Wiele się zmieniamy w kraju koktajlowym i stawiamy się jako pchanie i wymaganie, dlatego konieczne było zmianę miejsca, w którym się odzwierciedla.
Chetiyawardana acrescenta: A idéia é fazer com que as pessoas colaborem com a equipe para criar um coquetel que se adapte ao paladar e naquele cenário específico\\\. Estes são três coquetéis que capturam a essência do Super Lyan\\\.
Ashkan Mortezapour
1. Frosé Margarita
Norma Tequila de Plata, Belsazar Rosé Vermute, Waldorf Cordial, Peychaud Klakson
To jest wersja mojego drinka książki Dobrze To żonaty lato służy jako Frozen Margarita e Owoc I może pracować dla obu obozów, ale jest również większy niż suma jego części, mówi Chetiyawardana. Ma pikantną jasność i Margarita - Oprócz używania jabłka do kwasowości jest ono znacznie czystsze niż klasyczne i suszenia owoców różowej czerwieni, aby zrównoważyć napój. Holenderscy ludzie piją napoje ze smacznymi przekąskami, więc używamy selera i orzechów do wysuszenia napoju i nadaje smaczny ton związany z odcieniami warzyw Tequila . Jego kompleks jest nadal zabawny i świeży.
2 Shabing Maxary
Mleko sojowe, lody czekoladowe, granat, bols corenwyn, sześć lat (opcjonalnie), uzdrowiciel (opcjonalnie)
Super Lyan is very open e inclusive—the cocktail equivalent of a pub—so we wanted to have great boozeless options e also things that suited dietary requirements, says Chetiyawardana. This shake does both; [it’s] complex e dry e without the dairy heaviness so it doesn’t feel like dessert. It is served in the Super Lyan Garden, is light e bright to suit the space e has a pleasing earthy dryness from the house-made pomegranate grenadine e house-made chocolate sorbet. The optional spike of Bols e curaçao gives an herbal balance if you want a lower-ABV-style cocktail.
3. Moskva Mula
Czy Wódka, turbo lima, syrop Jengibre, brzoskwinia brzoskwiniowa
Chcieliśmy użyć lokalnej ulubionej wódki, ale Pass, aby pokazać, że dobry napój wódki powinien wykazać się postać wódki w twoim sercu, a nie tylko mieszanki smaków alkoholowych, mówi Chetiyawordana. Włóż odcienie imbiru z syropem imbirowym i imbirem może zwiększyć charakter ketu zbożowego. Za pomocą mieszanki cytrynowej i serii innych kwaśnych tkanin możemy zachować ją czystą i pikantną. Aby przezwyciężyć przyprawy i długości, używamy nalewki brzoskwini i Habañero, co nadaje mu bardziej owocowe życie i utrzymuje smaki w swoich piłkach. Chociaż jest to jasna i czysta wysoka kula, ma warstwy i pozostaje złożone do końca.
