Pełny wpływ Kena Burnsa i Windsora (po lewej) na przepisy wykształcone w San Diego. Lyudmila Zotová
Kiedy plon koktajlowy rozprzestrzenia się na całym świecie, program refleksyjnych i kreatywnych napojów jest teraz podstawową potrzebą, a nie nowością, która kwestionuje granicę. Wiele obiektów ustanowionych z czasem walczyło o rywalizację z nową generacją eksperymentowanych barów dokładnych składników. I jest to wspólna walka, nawet w przypadku młodszych restauracji i barów, w której dostęp nie tylko w koktajlach. Dzięki tej zmianie interesów konsumentów, restauratorzy i hotelarze mogą stwierdzić, że chcą zatrudnić konsultanta lub agencję napojów, aby pomóc w ponownym reprezentacji i zaktualizowania programu baru.
Podczas gdy zatrudnienie zewnętrznych ekspertów lub współpraca z dużymi ciężarami w przemyśle jest doskonałym sposobem na złożenie oświadczenia i wygenerowanie szumu usznego w świecie napojów, istnieją proste i niskie kroki z niskim wpływem, jakie przedsiębiorcy mogą podjąć bez wydawania szczęścia lub wprowadzania znaczących zmian w swoich zapasach i przepływu pracy. Według głównych konsultantów gościnności, od świeżych cytrusów po świece, które natychmiast aktualizują ich program barowy.
Wschodni poszukiwacz wykonany ze świeżych owoców cytrusowych w przepisach wykształconych. Arlene ibarra
1. Nie bądź zadowolony z mniej niż świeży
Pierwszy jest pierwszym: w tym momencie świeże owoce cytrusowe są zamiast soku z butelki lub stężeń ze standardem przyjętym w świecie prętów. I goście mogą z pewnością powiedzieć różnicę. Nie ma powodu, aby bar nie ma soku z cytryny i cytryny dłoni i nie ma znaczenia smaku, mówi Devon Tarby, partner firmy Funkcja LLC . Właściciel Nitecap w Nowym Jorku i śmierci
2. Otwórz ofertę
Oczywiście dotyczy to tworzenia interesujących koktajli i tematów oferty, ale także dotyczy fizycznej prezentacji jego baru i języka używanego do opisania twoich napojów. Chcielibyśmy opisać artystycznie, jak wiedzą koktajle: ich gust i uczucie, mówi Jason Williams, dyrektor Test . Opisz składniki w bardziej kreatywny sposób, zamiast po prostu je wprowadzić. Być może lista marek, jeśli jest to istotne dla koncepcji lub napoju. Potwierdź rzeczy w ofercie, ponieważ używamy tylko świeżych produktów, nie używaj unikalnego użycia składników lub wszystkich produktów kupowanych na poziomie lokalnym, mogą Ci również pomóc.
Praca Eric Medker
3. Zorganizuj
Mieć jeden Well -zorganizowany pasek Oznacza to, że może on szybciej obsługiwać napoje, stracić mniej i poprawić ogólny przepływ pracy. Jest również atrakcyjny wizualnie dla gości. Upewnij się, że dolny pasek jest uporządkowany i rozmieszczony, z wszystkimi etykietami butelek, bez wycieku prędkości, wszystkie pojemniki z prętami w uporządkowanych liniach lub grupach są polerowane i czyste narzędzia barowe oraz wszystkie inne przedmioty serwisowe w ich miejscach w 100% bardziej profesjonalne, mówi Tarby.
4. Zdefiniuj nastrój
W zależności od rodzaju pręta, który działa (lub oczekuje, że będzie działać), wibracje mogą być równie ważne jak napoje. Williams cytuje Kantinero Council of San Diego Erick Castro de Wykształcone przepisy e Wyższe wilki : Czasami wystarczy zmniejszyć światła i Muzyka . Tarby odzwierciedla to podejście i dodaje, że jeśli nie ma miejsca budżetowego na ważne naprawy lub malowanie, zawsze możesz zmniejszyć światła i włączyć więcej świec niż myślisz. Świece sprawiają, że wszystko wygląda dobrze.
Mieszanie koktajli podniesione przez wilki. Wyższe wilki
5. Dotknij dekoracji
Oprócz poważnego finansowania ogólnej reformy, może być trudno zmienić ogólny wygląd baru. Nie ignoruj jednak niskich dodatków, które mogą pomóc w zebraniu przestrzeni. Tarby projektuje rośliny, kwiaty, unikalne świece wotywne i rosyjskie góry zamiast picia powieści. Przed paskiem umieść swoją wymianę Najnowsze w zespołach barowych Dlatego mogą być tak eleganckie jak profesjonaliści. Firmy lubią Królestwo koktajlu Specjalizuje się w elegancji i kreatywności Bar , wazon I więcej. W dzisiejszych czasach istnieje tak wiele doskonałych opcji dla niedrogiego narzędzia rzemieślniczego, że jest to duży obszar niskiego wpływu na cel, mówi Tarby. Zawsze zapewniamy, że narzędzia są wolne od tlenku, dopasowywania i ułatwiają kelnerom wykonywanie swoich zadań.
6. Podejmij dodatkowe wysiłki w gościnności
Niewielki specjalny dotyk może znacznie pomóc Twojemu urządzeniu dbać o gości. Zaoferuj coś po przyjeździe: nie -alkoholowy środki do czyszczenia klimatu, ręcznik recyklingu lub jakiś napój, mówi Williams. Pod koniec nocy gość zapamięta, jak się czują i jak wpłynęły na niego jego służba i gościnność, i jakoś oceniają wartość. Wielka gościnność z pewnością wykracza poza najlepsze koktajle i tego zwykle chcą ludzie.
