Bay Ridge cocktail in a gold-rimmed Nick & Nora glass, garnished with an orange twist, on a dark marble background

Bay Ridge to połączenie Istque de Rye, suchego czerwonego koloru, Benedictino, brandy i gorzki. Można uznać za Manhattan Pochodne, w składzie i w imieniu.

Drink powstał około 2014 roku Tom Macy , CO -MAIOCEER z Cult Club Cocktail Club na Brooklynie w Nowym Jorku w ramach wyraźnego odrodzenia koktajli na cześć czwartego w Nowym Jorku. Od początkowego (i trwałego) sukcesu koktajlu na Manhattanie, na przykład innych klasyków, którzy wzięli swoje nazwiska z dzielnic w Nowym Jorku Brooklyn a Bronx , zaczął pojawiać się na początku XX wieku.

Ponad sto lat później, kiedy współcześni kelnerzy zaczęli ożywić zapomniane klasyki, nowa era tematów i koktajli narożnych zaczęła się rozwijać Zielony punkt , Redhook lub w tym przypadku Bay Ridge. Większość z nich opiera się na zaawansowanych profilach duchów, jak na oryginalnym Manhattanie, choć z pewnymi zwrotami.

Dlaczego Bay Ridge działa

Bay Ridge podąża za modelem whisky -veverouth -bitter -bitter -freech, choć z pewnymi znaczącymi modyfikacjami. Podczas gdy Manhattan USA Czerwony -Sweet Aby zapewnić cały cukier koktajlowy, Bay Ridge decyduje się na sucha wermut, który wspiera benedyktyn, alkohol ziołowy i przycinanie brandy.

15 koktajli, jeśli lubisz Manhattany Manhattan cocktail illustration against a grey background. Powiązany artykuł

Brandy Prune jest prawdopodobnie najtrudniejszym składnikiem, który się tu dostaje, choć również najbardziej różni się od koktajlu podobnego do zatoki. Macy decyduje Louis Roque La Vieille Plum Brandy W swoich dochodach rozłożonych z trzech rodzajów śliwek regionu Armagnac w południowo -zachodniej Francji znajduje się w dębowych beczkach od 4 do 5 lat. Zapewnia to grzbietową kolumnę koktajlu śliwkowego, rodzynków i przypraw, które są trudne do powtórzenia z innymi składnikami.

Jeśli nie możesz znaleźć brandy, może to być opcja zastąpienia tańszej brandy brzoskwiniowej, która utrzymuje część planowanego profilu owoców pestkowych. Z drugiej strony, jeśli czujesz się otwarty na eksperymenty i nieco niższe testy, Sherry może pomóc w ponownym utworzeniu części profilu Ciruel de Brandy, testując tę ​​ścieżkę, wskazuje na suchą pokojówkę Amantillado, która może pomóc w stworzeniu niektórych nut oksydacyjnych Brandy bez zmiany bilansu cukru koktajlu.

Jeśli jednak zamierzasz przywrócić przepis Macy w domu, Brandy Plune jest jedynym sposobem na zastosowanie. W przeciwnym razie musisz po prostu udać się do klubu Clover, aby wypróbować oryginał.

Szef kuchni (Utrzymaj ekran)

Składniki

  • 2 PSA Whisky Ishmal

  • 1/2 onza Sucha wermute

  • 1/2 onza benedyktyn

  • 1/4 onza Brandy of Precula

  • 2 stopy Hot Angostura

  • 2 stopy Pomarańczowy

  • Udekorować: pomarańczowy

Kroki

  1. Połącz wszystkie składniki, z wyjątkiem dekoracji w mieszaninie lodu pełnego lodu.

  2. Mieszaj 15 do 20 sekund, aż będzie bardzo zimno.

  3. Arroy jako kilka kwiatów lub Nick

Oceń ten przepis Nie podoba mi się to. To nie jest najgorsze. Oczywiście pasuje. Jestem fanem, poleciłbym to. Niesamowity! Uwielbiam to! Dziękuję za klasyfikację!