Manhattan był nadal jednym z najpopularniejszych koktajli na świecie ponad sto lat temu. Połączenie whisky, słodkiego zaczerwienienia, gorzkiego i Dorado de Certão de Maraschino Ten napój obejmuje klasyczną, zaawansowaną i aromatyczną szkołę koktajlową.

Myślał, że został stworzony po raz pierwszy około lat 80. XX wieku, dokładne pochodzenie Manhattanu było nieco tajemnicze. Wiele zaufanych zapisów przyniosło swoje dzieło w Manhattan Club w Nowym Jorku. Objawienie polega na tym, że napój pochodzi od gościa klubu, dr Iin Marshall; Inni twierdzą, że Lady Randolph Churchill, matka Winstona Churchilla, bardziej wątpiła, że ​​po raz pierwszy została wymieszana przez Lady Randolph Churchill, które zapisy pokazują, że w tym czasie nie było go nawet w Stanach Zjednoczonych. Kolejna historia łączy stworzenie Manhattanu z kantinem o imieniu Black, który zachował urządzenie Broadwayu na południe od Houston Street, chociaż trudno jest również znaleźć potwierdzenie w tej teorii.

Pomimo niespójności opowieści o pochodzeniu Manhattanu przepis na koktajle pozostał praktycznie niezmieniony w większości jego historii. Chociaż istnieją początkowe nieprawidłowości, w 1915 r. Nie został napisany przez Henry'ego Wattersona w Historia Manhattan Club: mówienie o półcentach Tam, gdzie koktajl jest wykonany z równych części, standardowa część whisky miała od 2 do 1 whisky do czerwonej.

Manhattan jest jednym z najbardziej znanych i trwałych przykładów Kontel 2: 1. W przeciwieństwie do Martiniego, który widział jego zaakceptowane wymiary W ciągłym przepływie Od samego początku specyfikacja zaakceptowana przez Manhattan powszechnie opierała się popularnym modyfikacjom i kaprysom.

Dlaczego Manhattan działa

Model Manhattanu jest stosunkowo prosty i podzielony przez wiele koktajli, Starożytny Dla niego Negroni - Podstawowy duch w połączeniu ze słodkim żywiołem i gorzkim agentem. Sugar działa, aby zmiękczyć ducha, zmniejszyć ciepło alkoholu i stworzyć uczucie ust, przynosząc jednocześnie najlepsze aspekty whisky. Niektóre głębokości urazów gorzkiego ponownego wprowadzenia i podkreślenia etapów podstawowego ducha w starzeniu dębów.

Stara -moda jest świetna porównanie e o exemplo mais despojado desse modelo\\\. Nele, o uísque está emparelhado com açúcar, na forma de um cubo ou uma colher de chá de açúcar confuso, com alguns traços de bitters de Angostura\\\. O Manhattan é quase idêntico, mas simplesmente substitui a colher de chá de açúcar comum com uma onça de vermute doce\\\.

Aby jeszcze bardziej złamać matematykę, słodki wermut ma zwykle 150 gramów cukru na butelkę 750 ml, która jest złamana około 4,5 gramów płynu Jaguar lub ... łyżeczki cukru.

Manhattan kontra stara: Jaka jest różnica? Manhattan vs Old Fashioned cocktail illustration Powiązany artykuł

Zasadniczo na Manhattanie przyjmujesz strukturę ducha/widoku gorzkiego/gorzkiego ducha, ale dodajesz nieco bardziej złożony smak i aromatyczny profil słodkiej czerwieni.

Krótko mówiąc, istnieje powód, dla którego Manhattan zmienił się od czasu jego stworzenia i dlaczego tak wiele koktajli wzorowanych na ich udziału w duchu 2: 1. Idealna równowaga strukturalna każdego komponentu była wielokrotnie testowana.

Czy Manhatan powinien używać whisky lub bourbona?

Często dzielenie punktu między głupcami koktajli, używanie żyta lub bourbona powinno być często osobistym punktem preferencji na Manhattanie. Rye jest często podkreślane jako tradycyjny wybór i mówi, że niektórzy byli ulubioną whisky nowych 3 -nchinów w czasie tworzenia koktajlu. Jednak Bourbon oferuje własną fascynację, a koktajl został historycznie wykonany z obu.

Whisky of the Ring przyczyni się do pikantnego i najbardziej pikantnego tonu ducha do koktajlu, podczas gdy bourbon na ogół będzie słodszym akcentem. Ponieważ słodka vermut alreca dodaje bogactwo i bardziej okrągły profil koktajli smakowy, często preferuje się, że sucha Ospé działa jako przeciwwaga. Jednak prawy bourbon może działać w ten sam sposób, a dwa style whisky nakładają się wystarczająco dużo (a także odmian między dżemami), więc po prostu spada.

Krótko mówiąc: użyj rodzaju whisky, którą lubisz najbardziej.

Manhattan cocktail in a curved coupe glass, with maraschino cherry garnish on a metal cocktail skewer

Szef kuchni (Utrzymaj ekran)

Składniki

  • 2 PSA Whisky Ishmal

  • 1 onza Czerwony -Sweet

  • 2 stopy Bierzcy Angostura

  • Udekorować: Wiśniowy (lub skręt z cytryny, jeśli wolisz)

Kroki

  1. Dodaj Rye isque, słodki i gorzki wermut do szklanki lodu i mieszaj, aż się powiedzie.

  2. Co u schłodzonego Nicka

  3. Udekoruj wiśnią (lub cytryną skrętną, jeśli wolisz).

Wspólne odmiany Manhattanu

Ponieważ Manhattan jest modelem rockowym, na którym opiera się wiele koktajli, może być trudno złamać każdą pochodną. Są to jednak niektóre z niezwykłych odmian Manhattanu, które stały się popularne przez lata.

Bobby Burns: Szkocka whisky na Manhattanie, która zastępuje oryginalną gorzką benedyktynę.

Martínez: Prawdopodobnie poprzednik z Manhattanu (oś czasu jest ciemna), Martínez to skrzyżowanie Manhattanu i Martini. Używa podstawy dżinu i jest również osłodzony przez likier Maraschino, chociaż przepis na początku 1884 r. O.H. Byron v Przewodnik po współczesnych kelnerach Już wyraźnie mówi to samo co Manhattan, zastępując whisky tylko ginu.

Perfect Manhattan: Manhattan, który zamiast słodkiego wermutu wykorzystuje te same części słodkiego i suchego zaczerwienienia.

Monte Carlo: Podobnie jak Manhattan, używa średniej wielkości benedyktynów zamiast czerwonego.

Rewolwer: Bardziej nowoczesna zmiana, która zastępuje likier kawy zamiast słodkiego wermutu.

Rob Roy: Manhattan, oparty na obscenicznych.

Waldorf: Manhattan ze szklanką wiązki.

Stary plac: Ten klasyk Nowego Orleanu z Manhattan-Adjent dystrybuuje podstawowy duch między Centeno i Brandy Whisky i jest oznaczony błędami benedyktynowymi, a także standardowymi gorzkimi.