Chaat dotyczy żywności, która może składać się z różnych smażonych potraw, w tym ziemniaków i przypraw z mieszanką zawierającą pewną przyprawę. Ta mieszanka przypraw nazywa się chaat masala.

Pochodzenie Chaato jest zanurzone w tajemnicy. Niektórzy twierdzą, że pochodzi z laski, podczas gdy inni mówią Delli; Jednak najsłynniejsza historia początkujących stwierdza, że ​​powstały w Agrze. Agra jest w stanie Uttar Pradesh. Mówi się, że Chaat pochodzi z prawdziwej kuchni cesarza Mughala Shah Jahana. Historia jest taka, że ​​zachorował i powiedziano mu, że spożywał tylko lżejsze potrawy. Jego szefowie kuchni wymyślili Chaat, aby zaspokoić tę potrzebę.

Miska ostatecznie stanie się popularna w Indiach i wpłynie na tworzenie różnych innych posiłków o podobnych profilach smaku, w tym Samio i Chandni Chowk.

Chaat Masala Arbor Profil

Chaat masala zawiera różne przyprawy, w tym Pył mango , kolendra a Nasiona kłopotów . Inne przyprawy, takie jak czarna sól, Przyprawy , Przyprawy negra a Skrzydło Można go również uwzględnić. Podobnie jak w przypadku każdej mieszanki przypraw, nie ma uniwersalnego przepisu. Zamiast tego różni się od twórcy do producenta. Rezultatem jest zwykle mieszanka z inną nutą, szczególnie ze względu na Asafomeo i zawierany wąż proszkowy. Jest słodki, gorący i kwaśny.

Korzyści zdrowotne Chaat Masala

Przyprawy, ktoré tvoria chaat masala, sú vysoko výživné a poskytujú živiny, ako napríklad:

    Minerały: Mango, Ashoeido i Comino Pył są popularnymi składnikami w Masala Chaat i są również dobrymi źródłami żelaza i wapnia. Racin jest kolejnym dobrym źródłem tych minerałów i zawiera magnez. Witaminy: Sucha papryka w chaat masala zawiera znaczną ilość witaminy A. Kumin ma również witaminę A, podczas gdy afoetis zawiera ryboflawinę i niacynę. Nasiona ryboflawiny i niacyny to witaminy B. Nasiona kolendry zapewniają łagodną, ​​ale wciąż znaczną ilość witaminy C. Przeciwutleniacze: Przeciwutleniacze Masala Chaat obejmują kwas ferulowy, który pochodzi z Asafoeed. Ginger zawiera różne olejki eteryczne, w tym Gingerol. Wiadomo również, że witaminy A i C są przeciwutleniaczami.

Chaat Masala przyprawy mogą również leczyć lub zapobiegać chorobom, takim jak:

    Problemy trawienne: Imbir, czarny pieprz i kolendra są dobrze znane ze swoich korzyści trawiennych, które obejmują ich zdolność do zmniejszenia wzdęcia i obrzęku. Cukrzyca: Badania wykazały, że kminek jest obiecującym leczeniem cukrzycy. Niektóre składniki chemiczne łagodzą pewne skutki wysokiego poziomu cukru we krwi. Nadciśnienie: Uważa się, że nasiona kolendry są bardzo skuteczne w obniżeniu ciśnienia krwi. Wysokie ciśnienie krwi może powodować zawały serca i strajki.

Powszechne użycie chaat masala

Chaat masala służy do smaku różnych odmian chaatu. Należą do nich Aloo Tiki, Papdi Chaat i Pure MRS. Inne tradycyjne zastosowania obejmują opryskiwacze sałatkowe. Owoce to kolejna grupa żywnościowa, która zwykle jest przyprawiona tą mieszanką przypraw. Jeśli chodzi o stosowanie tych przypraw owocowych, można zastosować tradycyjną mieszankę, ale istnieje alternatywna mieszanka zwana chaatem masala. Owoce masala chaat ma drobne notatki na temat smaków PM i Ryšavka , ale bardziej niż ci, którzy mają pieprz i asfeo. Oprócz tradycyjnych zastosowań masala może być również stosowana w wielu innych posiłkach i może być dodawana przed gotowaniem lub rozpylaniem po gotowaniu.